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一、金鱼会冬眠吗？

会冬眠，但准确的来说，不能算是冬眠，是半冬眠状态，也就是把体能消耗就降低的一种休眠方式。

北方养鱼和南方亚热带热带地区不同的最大一点就是在冬季的休眠期，这也是北方鱼偏小，南方鱼偏大的一个主要原因，一年四季的生长周期不同。但反之，北方鱼的寿命普遍比南方鱼要更长。

你说这咋和人正好相反呢？咱都是北方出块儿大膘肥放屁如雷的抠脚大汉，南方大都是娇滴滴乖巧小男人，搞一搞吴侬软语，莺莺燕燕，这鱼是闹的哪一出儿？

作为鱼场和小规模养殖户来说，冬季不仅仅是鱼的一个休养期，对人亦是如此。春播夏种秋收冬藏，也是四季交替的一个自然规律。对于需要来年进行繁殖做种的鱼来说，冬季的休眠对第二年的产卵是有好处的。但需要注意的是，在当年秋季阶段，要多喂精料，蛋白要高一些，脂肪含量稍高不能过高，否则因为过度催肥的话，母鱼有可能因为脂肪过多挤压卵巢和输卵管，影响了来年的正常产卵。

冬季北方金鱼休眠，有完全露天的，（鱼塘），有使用大棚膜的（水泥池），有用棉被盖的（木海），也有放在室内的。

各有优势，但一般的来说，还是需要能够在10度以下。10度以上可以在天气好光照足的天气少量喂食，10度以下基本就不喂了，在6度以下完全不喂。如果是水泥池塑料大棚膜的环境，温度高金鱼有食欲时自然有水中的微生物和绿藻可以食用。这从冬天池底下倒处都是绿便便可以看出一些端倪。

表面一层薄冰实际上是比较理想的过冬环境，冰上温度即便是零下，冰下温度也会在4度左右。但如果不结冰，水温则可能低至1度，长期这样对鱼也是不利的。

如冰层覆盖时间过长，需要破冰开窗让水和空气有机会接触增加溶氧。

部分没有经过冬眠的鱼，第二年会有不繁殖的现象。（当岁鱼除外）虽然在热带地区，不冬眠的金鱼也一样可以繁殖，并且一年四季都可以繁殖，只需要有温差变化就可以完成，但北方地区则完全不同，还是要过冬冻一冻，顺应自然的季节。

身体健康无基因缺陷，有四季更替的饲养手法的鱼，养到6年到8年不是难事，也有可以养过10年的。从本质上区分，这就是北方和南方鱼的最大不同。

现在北方玩鱼的也少见六年以上的鱼，那是因为手法问题，而非鱼种本身的问题。而金鱼原本还是需要慢生慢养的品种，才更加符合自然规律。促使金鱼寿命缩短的 最大原因，其实就是渔场的经济效益。

二、什么是越冬场和索饵场？

越冬场

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鱼虾类群聚过冬的水域。淡水越冬场一般指距离水面2米以内的向阳暖水处，海水则一般指水温9―11℃的深水域。越冬场内鱼虾都比较密集。除少数鱼类冬眠不食外，多数鱼类虽食欲减低，但仍吃食。如在晴暖无风时节，选向阳处垂钓，淡水鲫鱼、鲤鱼在4℃以上时仍吃食，有时甚至还“猛口”。

索饵场：

鱼虾类群聚摄食的水域。淡水索饵场一般存水草茂盛和底栖动物、浮游生物多的水域；海水索饵场一般分布在江河入海口附近。如我国东海的主要索饵场在江苏的吕四、大沙、长江口和浙江省的舟山渔场等。一般索饵场鱼的密度比繁殖产卵场的鱼群低，但食欲旺盛，吃钩率高，故海钓一般宜在索饵场进行。

三、红膏的螃蟹是不是已经交配好了？

红膏蟹是指已经交配受精了的雌蟹，在精养池中lO月份开始放养，当锯缘青蟹卵巢完全成熟，甲壳两侧充满红膏，胸甲膨胀，腹脐上方圆点成红色，整个甲壳呈棕褐色或红褐色时称“红膏蟹”。

－、蟹池建设。面积－般为333平方米左右，池壁用石板或砖砌高l米左右，池壁四周－般设有遮沿防逃，用粗沙或石砾铺底，池底最好先铺石板，旦石板相互靠紧不留沟缝，在石板上再铺沙lO公分。

ニ、放养密度。－般每亩精养池放养2OOO只，体重为25O克以上已交配过的抱卵蟹。

三、投喂饵料。投喂新鲜的鱼、虾、贝等动物性饵料，每天投喂量为总体重的5％至7％，投饵要定点，早晨少投（占总投饵量的2O％左右），傍晚多投（占总投饵量的7O％―8O％）。当水温降至lO摄氏度时，应停止投饵。

四、分级饲养。及时检查雌蟹卵巢发育情况，区分质量等级（按卵巢发育程度，可分“含母”、“花蟹”和“膏蟹”）进行分级饲养。

五、调节水质。水深只保持3O―6O公分，要加大换水量，以保持充足的溶解氧。每天应换水两次，并安装水泵，小潮时和每天早晨4―5点钟，用不泵灌入新鲜海水，灌注时青蟹常因抢新水而发生争斗，此时应用竹耙及时把它们分开。

六、病害防治。蜕壳不遂是交配受精了的雌蟹常见病害，实验观察交配雌蟹甲壳硬化时间长达2―3天，致使极易感染病菌。交配雌蟹耗氧量增大，雌蟹极易因缺氧而窒息死亡。防治方法。l、改善水环境，使水质清晰，保持－定盐度（大于海水相对密度l.OO5）。2、采取增氧机增氧或用水泵循环流水增氧。3、不投喂变质、霉变饵料。4、用抗生素药定期按O.5至lppm全池泼酒。5、发现病蟹应及时捕起。同时可用2―3ppm漂白粉进行水体消毒，防止病害蔓延。

七、及时捕捞。每隔5―lO天检查－次青蟹卵巢发育情况，发现“红膏蟹”及时挑选出售。若不及时捕捞延至翌年3月份，则只能当“菜蟹”出售

看看下面这篇报导你就明白了：

凤凰科技讯 北京时间2013年6月3日的消息，国外媒体报道，螃蟹常见于世界各地的海洋和陆地上的淡水系统。尽管这个甲壳类动物普遍存在，但它怪异的身体形状和坚硬的贝壳使得它们生理上的交配非常困难，那么问题是，螃蟹究竟是怎么交配的？

为了生长和适应体型变大，螃蟹必须首先换毛，也就是脱落它的外骨骼。而正在这个换毛的阶段――也即新长出的壳还没有完全变硬时――螃蟹物种会进行交配，美国国家海洋和大气治理署的生物学家帕梅拉・延森（Pamela Jensen）这样说道。

在春季繁殖的季节，成年螃蟹一般会使用另一种信息素（化学香味）吸引异性。在有些物种中，例如梭子蟹(Callinectes sapidus)，雄性螃蟹会释放出信息素，然后利用自己的爪子扇动气味至求偶对象，有时候会同时朝雌性螃蟹移动。在其它物种中，包括珍宝蟹(Cancer magister)，主要是母螃蟹释放信息素吸引周围的雄性个体。

在进行了化学连接后，这一对螃蟹将进行交配前的拥抱，雄性个体将自己的爪子和大腿环绕着雌性个体。在某些物种中，雌性个体会自愿的接受和进入这个姿势，而其它物种中，雄性个体必须通过这个拥抱证实自己。“一旦她（母螃蟹）证实公螃蟹足够强壮，她便会放弃挣扎。” 延森这样说道。

这个拥抱可能会持续数天，在此之后母螃蟹会开始脱毛，这一对螃蟹便开始交配。公螃蟹将它的生殖肢（类似于触须的生殖器官）插入雌性下面的两个生殖孔内，也被称为生殖(芽)体，从而将自己的精子传递给母螃蟹。母螃蟹会将精子储存在一个名为受精囊的储存囊里，直到她准备开始使用它。

有的螃蟹会面对面站着直立的交配，但大多数物种选择传教士式体位（指男上女下的姿势）。一旦交尾完成，公螃蟹会守护母螃蟹一段时间（给她足够长的时间让壳长硬），然后离开寻找下一个新的交配对象。

舟山有句老话“秋风起，膏蟹肥”，什么时候的红膏梭子蟹最美味？当然就是秋冬季节了！随着秋冬季冷空气过后，东海的野生红膏梭子蟹也陆续开始上市了，今天美食君就跟大家讲一道年味十足的美食“红膏呛蟹”。

为什么说这道美食年味十足哪？随着现在海洋野生渔业的衰退，红膏梭子蟹的捕捞产量每年都在减少，物以稀为贵随着产量的稀少售价也是越来越贵，平时我们一般都是请客送礼、逢年过节时才会摆上这道菜，特别是过年吃“年夜饭”的时候，这道“红膏呛蟹”简直就是必备佳肴。

众所周知舟山的海鲜，因其体丰肉嫩，口感美味，营养丰富而闻名，究其原因是因为舟山渔场有天然优势的地理环境。作为我国最大的天然渔场，舟山渔场在北半球黄金分割线气候地带。水质资源处于长江、钱塘江、甬江与海水的交汇口，养分上浮加上独特的维度、温差形成了海水年平均盐度的20.56%的独特天然渔场。这样的地理环境使得舟山的野生红膏梭子蟹，肉质肥美，肥腴而不腻人。

进入冬季的膏蟹为了过冬体内会储存大量能量，个个都是壮硕肥美，而且母蟹这时候已经交配，你们懂得...满满的红膏！尤其是农历十二月的梭子蟹红膏几乎占满了整个蟹壳，那个时候的膏蟹最美味，只只体格健壮，大的可达500克以上。

过去的舟山渔民们生活条件都比较差，为了保存食物完整而不变质，一般大家都会采用粗盐腌制的手法来保存海鲜，“红膏呛蟹”的做法也从那时流传至今成为了一道家喻户晓的美食。最爱海鲜的上海人、宁波人都知道，红膏呛蟹的肉质细嫩，脂膏肥美，是宁波菜系里的当家菜，也是冷菜中的头牌花魁。

下面美食君就跟大家详细讲讲这道“红膏呛蟹”的做法吧：

1.把买回来的红膏梭子蟹洗干净备用（最好是活蟹，梭子蟹一旦死后肉质会变腐，当然那种活冻的蟹也可以）。

2.找个木桶（实在没有塑料桶也行）倒入开水放入盐，水的比例只要能把螃蟹全部浸入盖过就行，拿筷子搅一下让盐彻底融化，然后等水温凉透。

3.把梭子蟹放入调制好的盐水中，腌制24小时以上，主要看个人口味，口味比较淡的腌制24小时差不多了，喜欢咸的最好能腌制48小时以上。

4.等时间差不多了再把腌好的呛蟹捞出，用保鲜袋包好放入冰箱速冻即可食用。

红膏蟹最地道的吃法是什么？最爱海鲜的上海人、宁波人都知道，那就是红膏呛蟹。其肉质细嫩 脂膏肥美，味鲜美 营养丰富。宁波菜系里的当家菜，是冷菜中的头牌花魁

或许是吧？！

农村人常常会说稻头接近发黄时分，差不多螃蟹蟹黄已快满了……红膏大闸蟹或许更胜一筹呗！

没有饲养过螃蟹。你最好请教一下农业专家。