1. 怎么做仓鱼

回答：一条仓鱼1.5斤左右。仓鱼属于鲳科，是一种经济型鱼类，喜欢栖息于近海岩石或珊瑚礁间，其肉厚刺少，肉质白细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。平时我们食用的仓鱼一般在0.5—1.5公斤重左右,我们以前见过最大的仓鱼是2.5公斤多重。

2. 怎么做仓鱼好吃

鲳鱼拿来清蒸还是比较好吃的，把鱼清洗干净，画上花刀，放到盘子里撒上姜丝葱花，倒上料酒，酱油，蚝油，生抽，老抽，少许盐，然后放进蒸锅里面，蒸上20分钟就可以了！清蒸的鱼保留了与本身的营养价值，如果拿来干煎，虽然说也挺好吃的，但是它的营养价值就大大减少了

3. 仓鳊鱼怎么做

鲳鳊鱼清理干净，在鱼背上划几刀，放在碗里放入生姜，盐，料酒用手抓均匀，腌一个小时左右不粘平底锅烧热倒入食用油，放入鲳鳊鱼，煎至两面金黄，小火煎撒上孜然粉，辣椒粉，两面都撒，继续煎熟，煎至两面金黄

4. 怎么做仓鱼好吃又简单

 方法一、干煎鲳鱼：

这个是最简单的做法之一了，只要把买回来的鲳鱼去磷去内脏收拾干净；每面划两刀然后两面抹上一层盐稍微腌渍半小时入味；煎锅烧热下油，鲳鱼表面拍上薄薄的一层太白粉（这样不容易破皮），放进锅里小火煎一面焦黄定型翻面，煎制两面金黄装盘，稍微撒点胡椒之类的就很好吃了，焦香鲜嫩。

方法二、清蒸鲳鱼：

作为肉厚刺少异味轻的鱼类，鲳鱼同样很适合清蒸。鲳鱼处理干净之后鱼身划两刀抹一点盐和一点点白胡椒、几片姜、料酒腌渍一会；蒸锅烧热水，水开之后把鱼放进去大火蒸10分钟左右（看鱼的大小）；蒸好取出倒掉盘子里的水，去掉蒸鱼用的姜片之类的，放上新切的葱姜丝，烧一勺热油淋上激发香味，适量生抽或者蒸鱼豉油调味，就可以上桌了。

方法三、柠檬蒸鲳鱼：

这道菜比上面两种准备的材料麻烦一些，但是酸辣开胃、鲜嫩可口，还是值得一试的。

这次我们用柠檬汁、鱼露、白糖和料酒按照2:1:1:0.5的比例混合成酱汁，然后加入酱汁量三分之一的姜蓉和蒜泥拌匀，2个小米辣切圈一起拌进去，最后下适量盐调味，蒸鱼料基本完成。

鲳鱼收拾干净，两面改切花刀方便入味，盘子里铺上葱白姜片把鲳鱼放上去，淋上我们调制的蒸鱼料，水开之后放进蒸锅大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花、香菜、柠檬片就可以上桌了。

5. 怎么做仓鱼清蒸鱼好吃又简单的做法

食材用料

鲳鱼4条  葱适量

姜适量   盐适量  料酒适量

橄榄油适量   蒸鱼豉油适量

方法步骤

1，准备食材，因是小鲳鱼，用4条。

2，去内脏洗净，把鱼正反面划几刀，倒入调羹勺半勺盐，4勺料酒腌制半小时。

3，葱姜切细。

4，把腌制好的鱼控净水，放盘中，表面刷一层橄榄油，把葱姜丝摆上。

5，锅中水烧开，把鱼盘放上，蒸10分钟，鱼熟。

6，取出鱼盘，把蒸出来的汤汁倒掉，在鱼上淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。

6. 鲳鳊鱼的制作方法

鲳鳊鱼的确是有黑鲳鳊鱼和白鲳鳊鱼，但这是指海水鱼，其实淡水的大银板鱼（别名：淡水白鲳）和食人鲳也是属于鲳鳊鱼一类的。

7. 仓鱼的做法大全图片

在许多人的心目中，三亚疍家人就是在水上生活、靠打鱼为生的一族。说到捕鱼、挑选海鲜、烹调海鲜，估计没有哪一族人比疍家人更加在行。他们可以挑选新鲜的“泥疍”中最好的部分，其他的都舍弃掉，配以上等陈皮来煮粥；也可以将新鲜名贵的“鹰仓鱼”的腩起出来，烹调后只需加上基本调味料就能食用。总之，他们吃海鲜可以说是最“刁钻”的。可以说，长年漂泊在海上，疍家的主要食物就是海鲜了，而“煲”类在疍家传统美食中占据了很大的比重，“鱼煲”“咸鱼煲”等都是疍家名菜。

制作方法

咸鱼煲制法非常简单，一如海南人的单纯质朴。一块疍家海晾红鱼干，一块猪五花肉，便是烹制疍家咸鱼煲的全部材料。将红鱼干发泡后，切片待用，将码味后的五花肉，以文火烧10分钟后，放入红鱼干，以瓦煲焖熟即可。

具体制作方法如下：

材料：疍家海晾红鱼干、上好五花肉。

做法：

1、红鱼干发泡后，切片待用；（红鱼干在炮制过程中最好换多几次清水，以稀释盐分）

2、将码味后的五花肉，以文火烧10分钟；

3、放入红鱼干，以瓦煲焖熟；

注意：红鱼本身即有海鱼特有的咸味，腌制的红鱼更是含有大量的盐分，制作过程不需要加盐。

风味特色

疍家咸鱼，鱼香浓郁，再煲以五花肉，实在是美味无比，佐酒下饭均可称职。咸鱼里的高盐分直接渗透到肥肉中，而肥肉中的油脂又将咸鱼的香气勾带出来，两种食材之间相得益彰，共同呈现出了一种渔家简单的美味。无论是搭配干饭还是稀饭，都是开胃下饭的首选，满足了成日在海浪中颠簸劳累的疍家人对生活美食的朴素追求。

8. 怎么做金仓鱼

主料金仓鱼：1条辅料盐：少许姜 ：少许油：少许具体步骤第一步1.将鱼洗净，切成块，洒少许盐腌一会，让鱼肉入味第二步2.姜切沫第三步3.锅烧热，放少许油，码入鱼块第四步4.把鱼煎至两面金黄第五步5.煎好后放入姜粒，爆出姜的香味就可以了第六步6.香喷喷的鱼就煎好了烹饪技巧1、提前用盐淹一会让它入味。

9. 怎样做仓鱼好吃?

仓鱼比较短，鱼身是扁的，有点类似菱形。仓鱼不仅肉质鲜美，还含丰富微量元素硒和镁，对身体有很大益处，也特别适合老人和小孩食用。仓鱼骨柔软，鱼鳞容易刮落，无论煎、炸或清蒸都很美味，是受欢迎的海产类。

芒鱼（巴沙鱼）是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点

10. 海鲜仓鱼怎么做

仓鱼

实为“鲳（chang）鱼”，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。我国东南淡水域也有一种鱼叫做“红鲳鱼”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。

中文名 仓鱼

界 动物界

门 脊索动物门

亚门 脊椎动物亚门

分类

仓鱼分白仓、黄仓、黑仓和鹰仓四种，其中鹰仓和白仓外形、肉质都比较相似，区别在于鹰仓嘴巴前端呈倒勾状，白仓没有。仓鱼骨柔软，鱼鳞容易刮落，无论煎、炸或清蒸都很美味，是受欢迎的海产类。挑选的时候要以鱼身的弹性、光泽及鱼鳃是否鲜红色为选购的重点。