宾馆要办的是公众聚集场所开始营业前消防安全检查合格证。具体的办理程序按《建设工程消防监督管理规定》执行。过程是：申请，消防审查材料，现场检查，发证。
一、办理消防许可证条件：
1、建筑是消防验收合格的
2、现场符合消防安全要求
3、制订了消防安全制度和应急预案
4、有经过培训的员工，消防控制室人员持证上岗
5、法人证明材料和单位工商执照
二、办理消防许可证提供下列材料：
1、所在建设工程（场所）已经消防设计审核和消防验收合格的，提供《建设工程消防设计审核意见书》和《建设工程消防验收意见书》
2、所在建设工程（场所）已经消防设计和竣工验收备案的，提供《建设工程消防设计备案受理凭证》和《建设工程竣工验收消防备案受理凭证》
3、所在建设工程消防设计和竣工验收备案均未被确定为抽查对象的，提供建设工程规划许可证明文件
扩展资料：
根据《中华人民共和国消防法》第十五条规定：
公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查。
公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内，根据消防技术标准和管理规定，对该场所进行消防安全检查。未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。
参考资料：建设工程消防监督管理规定-百度百科
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