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请给我讲讲宜兴的十大必吃美食推荐?
来源:www.ascsdubai.com 时间:2023-12-24 07:09 点击:119 编辑:admin

1、宜兴头菜

“宜兴头菜”其中是“炒三鲜”“随配”的顶级版本,用鱼肚烧的,叫“全家福”;用肉皮烧的叫“头菜”,这道菜尽得江南菜式得精髓,配色淡雅,香味浓郁。

2、乌米饭

宜兴每年农历四月初八吃乌米饭的习俗从唐朝流传至今,每年春天,宜兴山里有乌米饭草头可采,农贸市场也有卖,乌米饭可以蘸着白糖吃,也可直接捏成扁团子状,用油煎成两面

3、绿茶虾仁

宜兴市水乡茶洲,阳羡人家经典菜系便有绿茶虾仁,一菜之中汇聚了山的纯色与水之精灵。

4、桂花糖芋头

宜兴人中秋节有早晨吃桂花芋头的习俗,渎边的白芋是首选,去皮剥净后,入过和碱水一起煮,煮至酥烂,加糖,撒上桂花。

5、雁来蕈

春秋两季的宜南山区,被称为“厨中之珍”用黄豆油煸炒熟后,加入盐、糖、老抽,便是最富宜兴味的酱雁来蕈。

6、横山鱼头

宜兴横山水库由于水质清冽,不投放任何人工饲料,出产的鲢鱼煲汤肉质鲜美,汤汁浓白,营养价值极高,让人忍不住称赞。

7、西乡白芹

宜兴老话“东乡萝卜西乡芹”,从南宋开始,潘家坝一带就开始栽培白芹,因着这点历史渊源,徐舍镇潘家坝村有极好的白芹种植基地。

8、徐舍小酥糖

据传,从清朝同治六年,徐舍豫和泰南货店生产的小酥糖名名气传到皇宫,皇帝将此列为“贡点”,从此,徐舍的小酥糖便名声四起。

q、芳庄羊肉

芳庄羊肉烹饪技艺由芳庄村民吴法元于清末研制并流传至今,已被列入“无锡市非物质文化遗产”名录。

10、杨巷葱油饼

杨巷葱油饼甜咸适当,皮脆陷爽,葱香味美,口感酥松,酥油、葱花都是层次,外脆兼带着里酥更是层次,能吃出猪油的香,却吃不出猪油的腻。

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