“大和宾馆”，本来是日本南满铁道株式会社在沈阳，大连，长春开设的连锁豪华饭店，而日本海军联合舰队的旗舰，大和号战列舰因其官兵居住条件的舒适和伙食良好，也被称为“大和饭店”

和其他军舰上伙食烹饪室简单划分为“军官烹饪室”和“兵员烹饪室”不同，大和号上的伙食烹饪室详细分为长官和舰长烹饪室，第一士官烹饪室，第二士官及准士官烹饪室和普通士兵烹饪室，各烹饪室都有专门的食品冷库，烹饪台，料理台，配餐室，和罕见的电气食品保温器等。士兵烹饪室里有6个巨大的六斗（110升）蒸饭锅，两个同样大小的菜锅，一个36升粥锅，两台15千瓦电饭锅，两个合成调理器（用来切削蔬菜，搅拌肉泥），还有洗米器，餐具消毒柜等设备，还有烤箱，能够烤制面包，西式点心和布丁。

此外大和号上还可以自制茶汤，羊羹，利用消防用二氧化碳兑制柠檬汽水等饮料，各厨房还配有冷冻机，制造冰激凌，这可是一项非常奢侈的享受，除了大和，日本海军中也只有间宫号和伊良湖号两艘给养船，和剑崎级潜艇母舰才有冰激凌制造装备

大和号的厨师水平之所以出色，是因为在征召后勤人员时，凡是有日式居酒屋和餐馆工作经验的，都优先分配到大和号上。

大和号上的普通水兵已经能够每日有鱼和其他肉类供应，到了军官级别，伙食食谱更是丰盛。判任官以上军官早餐为“鱼干，海苔，味增汤，酱菜，白米饭”以及西式面包，麦片，咖啡与鸡蛋组成的西式早餐。军官午餐内容为：按照汤，鱼，肉，甜点顺序的西式全餐，军官进餐时必须按照英式餐桌礼仪。

在非战斗状态下，联合舰队司令长官在司令官厅里用餐，坐在桌子中央，对面是参谋长，其他人员包括副官，舰队轮机长，密码长，旗舰舰长，和其他高级参谋。司令长官用餐前五分钟，军乐队集中在后甲板，开始演奏音乐。

军官晚餐薇日式，包括生鱼刺身，盐烤加吉鱼，蒸蛋，酱菜，味增汤等料理。大和号停泊在日本本土的各军港时，还会有当地凤味特色海产与水产，比如龙虾，鲷鱼等。虽然烹饪功夫一流，菜色繁多，但一些饭量大的海军军官，比如山口多闻，曾经抱怨大和军官餐厅的分量不够，晚饭后，感觉吃不饱的军官还会通过勤务兵向厨房要“第二顿晚餐”，大部分是伙房剩下的米饭，再加上剩下的酱菜，味增汤，和荷包蛋等等。

大和号上的一般水兵，每日菜谱也是丰富多样。日本海军士兵当时的食物定量是每天米六合（大约1公斤），肉180克，鱼类60克，蔬菜600克，热量2500到3000卡路里。日式西式结合，西洋菜式包括炸猪排，奶油炖鸡，咖喱牛肉或肌肉，日式则有腌鱼，味增汤等。舰上官兵每天早晨7点半开饭，但熬夜值日的士兵可以先到厨房要些吃的，通常是酱菜，油豆腐，淋上酱油的杂菜饭。战斗时，厨房只能提供米饭加少量白醋和干梅子做成的饭团，用木筒送到舰上各战斗单位。大和号由于储物空间丰富，加上是联合舰队的旗舰，一直到战争末期伙食依旧良好，到了1945年后，还有咖喱饭，各种水果，通心粉和蔬菜沙拉等。

晚上5点后，全舰晚餐供应结束，军官可以利用手中的权力去厨房要吃的，普通士兵只能去一号主炮塔附近上甲板附近的小卖部买食物，小卖部由酒保长保管，商品有面包，煎饼，点心，奶糖，羊羹，清酒，啤酒，汽水等。清酒包括吴港附近广岛出产的名牌“加贺鹤”以及兵库县的名产“月桂冠”，洋酒有强尼沃克，香烟则多是名牌“旭日”“金蝙蝠”等，非常便宜，点心为5钱一包，香烟是7钱一包。

大和号可以携带淡水509吨，在锅炉和蒸汽轮机用水，以及饮用水之外，可供官兵洗浴的热水也比别的军舰多，联合舰队司令长官，参谋长和舰长有专用浴室，其他官兵按照阶级各自有公共浴室 ，每三天洗澡一次，每次洗澡前，各人领取木牌三枚，第一枚换来一盆热淡水，擦洗全身，第二枚换取热海水重启，第三枚，换取第二盆热淡水，冲去身上盐分。

大和号的居住条件，也比其他日本军舰“豪华”，人均居住面积达到了史无前例的3.2平米，比原本的旗舰“长门号战列舰”多了0.6平米。三分之一的士兵都有卧铺，长1.8米，宽.0.75米，三分之二睡吊床，司令长官套房更是豪华，设在上甲板右船舷中央部，根据石冰回忆，长官室内有写字台，写字椅，六人小沙发和茶几，以及三人长沙发，长官餐具室有24人用银餐具2套，高级美浓烧瓷餐具3套，洋式茶具，酒具，咖啡具各两套。长官办公室反方向为长官私人室，有电话空调，羊毛地毯。军官则是双人卧铺，两人或者四人一间。