1. 海洋发菜
大海里不但盛产各种各样品种繁多的鱼类贝类，而且还盛产丰富的海洋蔬菜。包括：紫菜、海白菜、海带、发菜等等都是海洋蔬菜。
2. 海洋蔬菜
1、 叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；
2、 豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、 花菜类：花耶菜、西兰花；
8、 豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；
10、 水生菜类：茭白笋、芡实；
11、 海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。
3. 海洋菜品
海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000－6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。
早期人类的文化当中，海鲜是一个重要的食物来源，人类利用篓和篮这类的工具在河流和湖中捕鱼，古埃及文明中，可见到以鱼叉标记的计数方式。
日本古代绳文时代，贝类是他们的主食，考古学家利用这些食用后被丢弃的贝类，计算该地当时的人口数量。
4. 海里的发菜怎么吃
海发菜又叫龙须菜、海须菜。
海发菜种类很多，除了绿色和棕色的，还有比较珍贵的淡金色，也就是金丝海藻等。
5. 海洋菜谱
海敢小鱿鱼，不仅厦门人无人不知无人不晓，更是名声在外，学生时代为了吃它，放学后排队硬是等了两小时，这些往事依旧历历在目。这不五一假期慕名而来的外地朋友来厦，指明就是要吃它。
原就拥有了四家分店，如今又在巾帼园二楼，开了家亲子主题海洋餐厅，知道的人不多，不用排队真的不要太爽，赶紧安排上。
新开的这家海敢小鱿鱼说来有些隐秘，藏在巾帼园的二楼，没有醒目的招牌，直接往巾帼园A栋上去二楼便是。一进门说来有点惊艳，顶部是亮着LED灯布置的“星空”，侧墙是生动的海洋主题彩绘，正中间做了个小舞台式的区域，侧面有海星贝壳类装饰，底部还有海洋主题的蓝色灯箱包围，梦幻而有趣，小朋友怕是会很喜欢。
大包厢更是简洁大方，玻璃桌面还用同款桌布布料做了个罩子，很是有心，整体看起来十分大气，宴客舒适。
【水煮小鱿鱼】
这道经受了18年考验的招牌水煮小鱿鱼里一锅包揽了海里的鲜甜滋味，有着来自东山的鲜脆小管，点餐时别忘了为这道菜再加上半斤虾，新鲜的虾子和小鱿鱼相得益彰。充分改良后完全适合闽南人口味的“水煮”，是十分温和的“麻辣”，香而不辣，色泽红亮让人食欲大开，不仅仅是脆爽，底部的配菜很好的吸收了虾子和鱿鱼的甜度，海味的鲜甜让人欲罢不能。
6. 海洋蔬菜是什么东西
吃海葱的好处是：海葱是一种常见的海洋蔬菜，其口感脆嫩、清香爽口，富含丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁、锌等营养成分，对人体健康有很多好处。
坏处是：海葱在采摘、储存和食用过程中要注意清洗和消毒，避免食用受到污染的海葱叶，以免对身体造成不良影响。
7. 海洋菜品种
青绿色
海唇菜采用山东威海海域无污染的裙带菜茎，经过人工精心切割而成，切割后的成品成嘴唇的形状，十分好看，因此被人命名为海唇菜。
海唇菜的食用方法：
1、首先要在温水中浸泡20分钟后换水，再次浸泡10分钟，滤出备用。此步骤主要是为了将海唇菜里面的盐分去除，否则太咸了，另外就是为了清洗哦。
2、清洗后的海唇菜可以加入适当的酱油香油等，拌成凉菜直接食用。
3、也可以切部分精肉，和海唇菜一起炒一下，味道更好。
海唇菜的口感：
首先、海唇菜是大海中的植物，无污染，在现在食品安全方面，可以尽可放心。
其次、海唇菜的口感清脆，利于厌食者食用。
8. 海洋蔬菜怎么做好吃
海灵芝食材：
糖 10克，盐 10克，花椒油3勺，生抽 3勺，味精 5克姜蒜辣椒 20克料酒 姜片 蚝油 2勺
海灵芝做法：
步骤 1
我烫火锅之前又捏又泡五六遍，没办法还是腥，水里加料酒，姜片。沸后加入海灵芝煮十分钟，捞出过凉水，切成细条
步骤 2
姜蒜辣椒放油锅爆香后倒入菜里拌匀
步骤 3
盐糖味精生抽香醋花椒油蚝油搅匀后也倒入菜里拌匀，腥味总算是盖住能吃了。据说冷藏会更好吃。
准备材料：新会陈皮1/3个，海灵芝30g，海龙4条，脊骨500g，蜜枣2颗，黄豆50g，盐适量，田七片适量
1、将准备好的脊骨和姜片一起下锅焯掉血水，洗净备用。
2、将海龙与海马用清水稍洗净一下，放在盘中备用。
3、膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘。
4、准备好的黄豆，陈皮和蜜枣稍微冲洗一下即可。
5、煲中煮约2L开水，水开后把以上备好的材料都下锅，大火煮开5分钟后，转小火煲两小时左右。
6、两个小时后关火，加少许盐到锅中进行调味。
7、美味的海龙脊骨汤就做好了，装碗即可食用。
用料
排骨1斤，海灵芝适量，虫草花适量，淮山适量，薏苡仁适量
做法
1.先把虫草花和薏苡仁用清水泡上
2.把灵芝洗净后切块，淮山切块，排骨用清水焯一下
3.把食材放到砂锅里
4.水要放适量，避免开火水溢出来，开大火烧开换小伙煮1个小时到1个半小时
5.放淮山再煮半个小时
6.出锅放少许盐
7.可以开吃啦，后味稍有些微苦，味道不错。
主料
排骨500克 灵芝半朵
虫草花一小把
辅料
红枣4颗 枸杞10粒
莲子5粒 百合8片
盐适量
灵芝排骨汤的做法步骤
1. 排骨过热水，捞起，过冷水，放汤锅里。
2. 准备好灵芝片（在买的时候让商家切好），虫草花，莲子，百合，红枣以及枸杞。材料冲水洗干净，（不过灵芝我没有洗得很彻底，因为买的时候那位销售员表示灵芝什么覆盖的是袍子粉。）将洗好的材料全部放在锅里面大火煮沸后半小时，小火慢炖1小时即可。
9. 海洋蔬菜的做法
曲菜是一种深绿色的海藻，通常呈细长形，类似于羽毛。它的叶片很细，表面光滑，而且十分柔软，质地像是弹性十足的胶带。曲菜的形态参差不齐，有的形似小草丛，有的则类似于豆腐脑。总之，曲菜的形态是非常多样的。曲菜也是一种富含营养的海藻，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、锌、铁等矿物质。它可以降低血压、降低胆固醇、帮助消化等，对于人体健康非常有益。曲菜还有助于美容，可以滋润肌肤、软化角质层，还能防止皮肤出油和暗疮。总之，曲菜是一种很好的海藻食材，对于人体健康和美容都有很多好处。
