1. 广西芭蕉叶糍粑图片
包糍粑一般用芭蕉叶。这些叶子看着就特别好看，叶片很大，颜色是那种绿油油的绿色，看着非常好看，特别清新。而且芭蕉叶子还有一种特别的清香，味道也非常的浓郁却不刺鼻。用来做一些糍粑的话，可以让糍粑的香味变得更加的清新，吃起来更好吃。
2. 广西芭蕉叶糍粑具体叫什么
1.粽叶清洗干净之后，用剪刀把叶子的头和尾，剪掉。锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入粽叶汆烫捞出，沥干水放凉。我用的是粽叶呀，芭蕉叶要回老家的院子才有，粽叶可以买到。
2.糯米粉倒入一个大的陶瓷碗里，或玻璃碗。千万不能要用不锈钢的，容易发黑。
3.红豆清洗干净之后倒入压力锅，焖20分钟，然后捞出沥干水。这个时候的非常软绵。这个步骤不能少，否则做的芭蕉糍里面的豆子不熟。
4.锅里倒入水，放入白砂糖，煮沸并且用筷子搅拌至白砂糖容易。倒入糯米粉搅拌均匀。
5.粽叶取3片并排好，用勺子，把米浆放入粽叶上，然后左右，前后折叠，用绳子捆绑结实。不能有漏米浆的痕迹。
6.包裹好的蕉叶糍就是这个样子，可以用剪刀把多余的叶子、绳子剪掉。放入篮子，可以沥干水。
7.包的蕉叶糍，放入蒸格，倒入适量的水，隔水蒸。我用的电饭锅哈，可以蒸，方便快捷，更省事。
8.合上盖子，按“营养蒸”，时间为20分钟，蒸熟的蕉叶糍，再焖5分钟，不需要马上开盖，然后取出放凉即可吃。软软糯糯，十分味美。
3. 壮族芭蕉叶糍粑
主料
糯米粉
300g
辅料
黑芝麻
150g
白砂糖
150g
红葱头
50g
盐
少许
油
少许
肥肉
100g
步骤
1.首先熬肥肉，不要熬干了，要多些油
2.黑芝麻洗净
3.倒锅中炒干
4.放料理机磨粉，香味才会出来
5.红葱头剥掉外衣
6.放油锅煸香
7.加芝麻粉、白糖、肥肉拌匀做馅
8.糯米粉加水揉匀，加少许盐
9.捏成碗状
10.把馅填进去包好，要备一碗油把糍粑放油里洗个澡
11.用芭蕉叶包好，沾油后不粘叶子
12.蒸十分钟就好了
4. 广西芭蕉叶粑粑的做法
食材 主料 艾叶 2000g 糯米粉 2000g 辅料 豆沙馅 1000g 步骤
1.清洗艾叶,然后取最嫩的芽苗和叶子,茎部不用。
2.然后把艾叶放入水中焯烫,可以锅内放入少许的食用碱去除苦味
3.然后把艾叶捞出
4.抓干水
5.然后剁成细茸
6.加入糯米粉，和成面团
7.看，颜色是不是很漂亮，天然色素，还有食疗的作用哦。
8.然后分成一个个的小剂子
9.擀成薄皮，放入豆沙馅
10.包成一个小圆饼，放在芭蕉叶上面
11.然后入蒸笼蒸25-30分钟即可
5. 广西芭蕉叶糍粑图片高清
1准备馅料。把笋干、洋葱、猪肉、姜都切丁,炒熟
备好。花生米捣碎与红糖一起搅拌均匀备好。
2和面。在糯米粉中依次加入清水搅拌成絮状后，开
始上手和面和至盆面无散落的糯米粉即可。
3包馅。将面团分成大小均匀的小面团，将小面团挤出凹型，将馅料放入，再把馅料包住，和成小圆团即可。
4包叶。为了防止小圆团沾叶，在包叶前，需先在小圆团表皮裹上一层油，把小圆团放在芭蕉叶上卷起绑好即可。
5蒸糍粑。蒸锅加水，把做好的糍粑依次摆好在蒸屉上，蒸20分钟，即可出锅。趁热吃味道更佳。
6. 广西芭蕉叶糍粑图片大全
1、糍粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑，也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后，没有吃完的糍粑再拿出来放入冰箱冷冻室，可以保持不变质，一年四季可以随时取用，想吃就吃。
2、如果是要保存一个星期左右，那可以放在清水里面，然后每隔一天两天就换一次水，这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。
7. 广西的芭蕉糍粑怎么做
包糍粑的前一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来，叶子先锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑。
把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。
把饭豆煮熟，然后沥干，放进锅里边炒边碾碎，不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完，可盛出来等待用到包糍粑。
把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌，等待用来包糍粑。
把刚才准备好的糯米粉放在盆里，放少量的开水，边揉边放水。然后搅拌。待弄成团后，面粉团软硬适中后，就可以不用加水了。此时糯米粉不要全部放完，需要留一点拿来包糍粑的时候用。
前期的准备工作都做好后，就开始包糍粑了。把糯米团分成一小块一小块，然后搓一下成圆球，再用灵巧的手指一边转圈一边用小力按压，像做饺子皮那样，做成一个圈后，把饭豆馅或者花生馅放进去。然后把馅包裹好，像一个比较大的饺子那样。
糍粑包好之后，找来之前已经洗净、沥干了的芭蕉叶，在芭蕉叶上涂上一层油，然后把糍粑放进去，若是叶子小，可放一个糍粑，若是叶子大，可在叶子的两端各放一个糍粑。用手把芭蕉叶卷起来，卷到一圈多一点，就用手撕掉叶子。一个完整的糍粑就这样做成了。
糍粑包完后，用一个大蒸锅装起来，锅底部放少许水。大火烧起来。待水烧开二十分钟后，就可以熄火。这样糍粑就算是蒸熟了。此时拿出来后打开，尝一口，果真是糯糯的、香香的、口感非常的好！
8. 广西蕉叶糍粑的图片
· 烧开水放香蕉叶进去烫软，捞出洗净
2· 烧开水溶化红糖，关火倒入澄面里把澄面烫熟
3· 趁热把糯米粉混入，再一边搅拌一边倒入适量的热水，水看粉的吸收情况添加
4· 和成团后加入植物油
5· 和成光滑的面团
6· 芝麻和花生炒熟，炒熟后的花生去掉皮，捣碎和芝麻拌匀，等冷了再加白糖进去
7· 馅料做好，豆沙也提前搓好小圆圆
8· 面团大小取决自己想吃多大哈，捏一个窝，放入芝麻花生馅
9· 这是豆沙馅滴
10· 放到香蕉叶上包起来，
为了吃的时候不粘叶子，这一步最好在叶子上刷些油
11· 一个个包好放到蒸锅上，烧开水上锅蒸20分钟关火，再焖5分钟开盖就可以吃啦
12· 这是豆沙馅滴
13· 芝麻花生馅的特别好吃，但不要吃多哦，会上火
9. 广西芭蕉叶糍粑怎么做窍门
材料糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，
芭蕉叶糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
煮一锅开水，加少量油。 将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。 制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。 入锅蒸熟即可。小诀窍梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。
纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。 糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。可以加些花生粉，我觉得也挺好吃的
10. 广西芭蕉的功效
没有什么危害的，空腹吃芭蕉是可以的，然后芭蕉的作用和香蕉的作用是一样的，能够润肠通便，排毒养颜的作用，所以是可以吃的。
