1. 太阳鱼如何做
(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出 鱼头 、 鱼骨 、鱼刺。这种方法较方便。
(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后 鱼皮 朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从 鱼肉 中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。 如果要做花色菜，如"八宝酿鱼"、"口袋鱼"等，则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。
2. 太阳鱼如何做好吃
用料
鲂鱼，太阳鱼一条
小茴适量
盐适量
做法
1/5将两条新鲜的鱼刮去鳞片，挖去两鳃，再去除内脏。洗干净控水。
2/5将洗净控水后的鱼放在菜板上，用菜刀斜着分别在鱼身的两边切出来几个小细缝，然后再往鱼腹内放入小茴，少量的盐，用手摸匀。再将适量的盐撒在鱼身上，两边都用手摸匀。放入盘中腌制。
3/5将腌制好的鱼两面均匀撒上一层薄薄的面粉。
4/5起锅熬油，待油热时将炉火关小，转锅将锅底的油慢慢向四周转，等锅内的油均匀转一圈后，再将准备好的鱼放入锅中，再转到中火煎制到微黄，将鱼整个翻过来。
5/5慢慢转锅，煎制两面金黄色，关火。
3. 太阳鱼怎么做的好吃
太阳鱼吃起来有点像海里的泥萌，越大越好吃。可以用清蒸香煎红烧味道都可以，草鱼也是一种非常好吃的鱼类，草鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素含有不饱和脂肪酸。
4. 太阳鱼做法大全窍门
1.首先把太阳鱼清理干净，把全部的配料准备好。
2.开火下油，放鱼下去用小火煎，煎至两面金黄色，铲上碟子。
3.再开火下油，放姜蓉、蒜米进去爆香。煎鱼回锅，撒上姜丝、葱丝、2勺生抽，洒点水花，盖上盖子焗大概1分钟左右，熄火。非常美味的太阳鱼就做好了。
5. 太阳鱼如何做才好吃
钓太阳鱼要选择合适的地点，太阳鱼一般生活在湖泊，水库，池塘，和养殖场，因为太阳鱼营养丰富，所以深受钓者们的喜欢。所以养殖的范围也在慢慢的扩大，所以钓鱼的地方也就多了。
6. 太阳鱼怎样做
红虫:红虫是钓太阳鱼常用的饵料,所谓红虫实际上是摇蚊幼虫,用红虫可兼钓鲫鱼、鲤鱼、黄颡鱼、罗非鱼、太阳鱼等鱼类,尤其是气温偏低的时节用红虫钓鱼非常出色。
蚯蚓:蚯蚓是钓太阳鱼常用的饵料,事实上蚯蚓也是名副其实的“万能饵料”,对多数淡水鱼都有效,不管什么季节、什么水域都能来钓鱼,野钓用蚯蚓几乎不会“空军”。
鸡肝:鸡肝是钓太阳鱼常用的饵料,得益于鸡肝有特殊的腥味,这种腥味在水中扩散很快且对太阳鱼有超强的诱惑力,另外猪、牛、羊、鸭、鹅等禽畜的内脏都能钓太阳鱼。
7. 太阳鱼做法和营养价值
太阳鱼垂钓方法
方法之一：
用2.7米或3,6米手竿 ，不用漂，用彩色太空豆在主线上做标识，一般钓棚５０公分左右。只上铅坠，单钩，挂鲜活蚯蚓 。
沿着离岸边，边走边拖动活饵，不要走得太快。
当太阳鱼攻击饵料时，你会有手感，就不要走了，原地轻轻的上下左右提动活饵。
一旦看见竿尖抖动及走线即可提竿起鱼。
这种直感式钓法，很有趣的,你甚至可以看见太阳鱼是怎样上钩的。手感强烈，收获很不错的哦！
钓点 ，离岸不要超过1米。岸线如果是岩石或草边，效果特别好！
钓点二：在水的上层50公分内拖钓。
蓝鳃太阳鱼(Lepomis macrochirus)，隶属鲈形目、棘臀鱼科、太阳鱼属。
该鱼原产于北美，从加拿大的安大略，魁北克省南部至美国大湖水系，南方多个州及墨西哥北部的淡水水域均大量分布这种鱼。该品种适宜在湖泊、水库、池塘繁殖和养殖，是一种比较理想的淡水养殖及观赏鱼养殖对象。
我国于1987年首次从美国引种，由于该鱼肉质鲜美，是许多名优鱼所不能相比的，因而受到消费者的青睐。近年来养殖面积不断扩大，经济效益明显提高。
8. 太阳鱼的烹饪方法
太阳鱼，属于温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。最适生长温度26～31℃。因此，在中国南方地区能自然越冬。太阳鱼适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。在人工养殖条件下，可投喂冰鲜鱼等动物性饲料、或人工配合饲料来替代天然饵料，饲料的蛋白含量在32%至36%便可，可单独养殖，也可与其他品种的鱼进行混养。太阳鱼市场行情比较稳定，塘头价格稳定在 10 元 / 斤左右，水产市场销售价格在 15 元 / 斤左右。
9. 太阳鱼如何做钓
吃的
太阳鱼是中上层鱼类，食性较杂主要以浮游生物以及水生昆虫为食，也会吃小鱼小虾和一些软体动物。
在钓法上，我们除了手杆可以作钓之外，路亚也是可以的（有些地方甚至路亚太阳鱼比用手杆作钓更常见），因为它咬钩比较凶猛、攻击性强。
手竿作钓的话，虽然它是中上层鱼，钓浮钓底都可以，但我去钓的一些黑坑如果有太阳鱼那基本都是偏混养，所以为了兼顾其他鱼我几乎都是以钓底为主
10. 太阳鱼如何做最好吃
太阳鱼好吃
太阳鱼是属于鲈科鱼种，外形与罗非相似，身上的呈现橙黄色，与鲈鱼的颜色几乎一致。太阳鱼原产地在北美，是纯淡水鱼种。最初太阳鱼以当做观赏鱼引入我国，随着太阳鱼的养殖，太阳鱼逐渐出现在餐桌上，并以刺少、肉鲜的特点博得多人的喜爱。鲈鱼的营养价值更高些..蛋白质比较丰富,含有多种必须的氨基酸。