1. 海洋干鱼怎么煎的好吃
材料：咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。
2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。
4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。
5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。
6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。
2. 海水干鱼做法大全
红烧，或是油炸，如果是女生，选择做成风干鱼，味道也不错放上酱油味精葱姜上锅蒸就行了香辣小干鱼材料小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
3. 海鱼干鱼怎么做好吃
先准备材料：干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量。
海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。
小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。
继续放入青菜叶焯熟，捞出，摆个漂亮的盘饰。
炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。
给鱼翻身，继续煎熟另一面即可盛盘。
3、做法三
4. 海鱼干煎怎么做
第一道：澳门脆皮烧肉
脆皮烧肉，在当地也被称为“白切烧肉”。
这道菜是我们内地脆皮烧肉的升级版，工序复杂，口感更佳。经过炖煮、上味、纳焦等多重工序做出来的烧肉看着油滋滋，冒着香气，特别馋人。蘸着酱汁吃一口，皮脆肉香，香滑不腻，真是肉食天花板，吃着太过瘾了。
第二道：焗葡国鸡
葡国鸡是澳门的特色之一，听名字就知道是和葡国人有关，融合了印度和非洲的精华，将整块鸡和土豆、洋葱、葡肠、咖喱等一起制作，香味浓郁，鲜嫩可口。当地人喜欢搭配猪仔包和米饭一起吃，美味果腹。如果到了澳门，一定要尝尝这道特色美食哦。
第三道：骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是澳门的一道美味的油炸食品，主要包括油炸和煨制两步。
可别小看这两步，这样做出来的鲳鱼球香嫩酥软，焦黄亮泽，口感和卖相好到爆，在当地特别受欢迎，需要排队才能吃到。不过能吃到这么美味的食物，也是值得的，保证你吃一口就沦陷。
第四道：干煎大虾碌
我们都知道澳门海产业发达，擅长做各种海鲜美食。
干煎大虾碌便充分展现了当地优势，是澳门土生土长的传统名菜。
这道美食制作起来也是非常简单，只需要把大虾油炸，再加高汤勾芡即可。
看似简单，其实内涵的功力深厚，只有技艺足够精湛，才能做出色泽明艳、口感鲜香的美味。
到了澳门，看到这样诱人的大虾，定会让你垂涎三尺。
第五道：霸王八宝扒大鸭
到了澳门，你会发现很多餐馆都会隆重推出这款美食。
这道菜在当地人心中的分量很重，深受喜爱。
听这名字多霸气，霸王大鸭，重点就是当地的土鸭子，加上板栗和咸蛋黄，炖煮，油炸后，调一个美味的料汁浇上，那滋味真是特别鲜美。
外地人去了光看着色泽就馋得流口水了。
第六道：瓦罐浓汤鸡煲翅
瓦罐浓汤鸡煲翅也是当地人特别喜欢的一道美味，好吃又营养。
这道菜的主料就是鸡肉，制作起来也是很简单，就油炸和焖制两步。
这简单的两步做出来的汤却无比鲜美，香味浓郁。
这里的奥妙除了技艺精湛，还因为他们采用了南非牙翅、猪骨和当地土生土长的老母鸡。
这道美味也承载着当地人心中难以割舍的情怀。
第七道：清蒸澳门龙脷
这道菜也有着浓浓的澳门风情，是当地人的心头爱。
单看外形，特别清新雅致，符合清蒸菜特点，但对吃格外讲究的澳门人不会满足于简单的制作，他们把清蒸类菜都做到了极致。
技艺精湛的厨师能把这道菜做得鲜嫩无比，让你入口就停不下来。
第八道：金钱脆蟹盒
金钱脆蟹盒是澳门人智慧的结晶，甘鲜味美，可以和野鸡卷并称“凤城双绝”。
金钱脆蟹盒是在两块圆形猪肉段（冰片肉）中间加入由五花肉、蟹肉、虾仁、冬菇等制成的馅料，再油炸而成。
这样做出来的蟹盒金黄酥脆，甜香不腻，外形像金钱大小，所以叫“金钱蟹盒”。
5. 干海鱼片的做法大全
原料：干海咸鱼、茄子、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法：
1、干咸鱼泡八个小时后切块；
2、茄子洗净切滚刀块；
3、葱姜少许切丝；
4、蒜少许切片塞鱼肚子里；
5、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；
6、茄子铺底和塞鱼肚里；
7、准备好后，把锅水烧开，再放入大火蒸5分钟，放葱，淋酱油，淋油，再蒸2分钟。
6. 海鱼干的做法大全家常视频
材料
海鱼干 200g、糯米椒 200g、红辣椒 5根、蒜头(切末) 10颗、油炸花生少许、米酒适量、香油少许、酱油少许、糖适量、胡椒盐适量
做法
1、海鱼干清洗后放入水中浸泡约10分钟，沥干水分，
2、绿辣椒切斜片、红辣椒切斜片，
3、起锅热油，放入海鱼干煸炒至外表呈现金黄色后捞出来备用。
4、原锅保留少许余油，放入蒜末爆香，加入糯米椒、米酒、水煮滚，再放入酱油、红辣椒、海鱼干拌炒，
5、再加入糖、胡椒盐炒香，起锅前加入油炸花生、香油拌匀后即可盛盘
7. 干煎海鱼的做法大全集窍门
我最愛红烧比目鱼吃法
下面是做的方法
1．将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。
2．热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。
3．投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。
二，比目鱼香菇卷吃法
材料：比目鱼肉、水发香菇、黄油汁
做法：
1、将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄，取出放在盘子中间。
2、将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来，将香菇的头部放在上面。
3、用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子，上面撒上一些黄油汁即可。
8. 海水鱼干怎么做才好吃
最好24小时。 干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
但在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因，含砷量较高，吃时要多加小心，因此，在家里食用干海带前，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些，对人体健康非常有益。
还可以将海带洗净后，放在蒸锅里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，它就会变得又脆又嫩，炖、炒或凉拌时，再稍滴几滴醋，菜肴质感就与上述大不一样了。
海带宜和豆腐一起搭配吃，因为豆腐中还含有多种皂角苷，这些物质可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带恰好是富含碘的食物。
中医认为，海带性凉，能消炎退热。因此，经常吃海带还能补血润肺和降低血压。
9. 海洋干鱼怎么煎的好吃窍门
海鱼干最好的吃法是蒸。材料：黄酒，姜丝，葱，油。做法：
1、用开水把鱼干泡软。
2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上。
3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）4、大火蒸，20-30分钟就可以了，端出锅之前撒点葱花就可以了。5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油，那就更美味了。
10. 海洋干鱼怎么煎的好吃又简单
1.干鱼泡水洗净后切成小块
2.平底锅放油后放入鱼块略煎
3.一面焦黄时翻煎另一面
4.煎制过后倒入料酒
5.放入切好的姜片
6.青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段
7.先放入青蒜头同烧，
8.烧开后加入蒜叶翻拌
9.汤汁收干后即可装盘