海洋风味锅巴配料(锅巴海鲜的做法)

江南官网app 2023-05-06 12:11 编辑:jing 185阅读

1. 锅巴海鲜的做法

电饭煲锅巴(海鲜锅巴)的做法步骤

步骤 1

开始煮饭,我按的是煲仔键,如果有锅巴键就按锅巴键。

步骤 2

煲仔键结束,打开锅盖,把饭掏松,小心点别弄坏了底下锅巴。

步骤 3

盖上锅盖继续按煮饭键,我这柴火饭就是普通煮饭键。

步骤 4

当煮饭键再次结束就把饭打出来,还是要小心点别弄坏了锅巴,锅巴留在锅里,按保温键,保温两个小时,中途把锅巴翻个面。

步骤 5

保温这个过程,不能盖盖!盖盖有水汽,水汽散不掉锅巴软的,所以一定开着盖。

步骤 6

保温两个小时后,把锅巴拿出来放阳台继续晾干,一两天就可以了。

步骤 7

炸锅巴前把锅巴掰成自己喜欢的大小。

步骤 8

海虾剥壳,抽掉虾线。

步骤 9

切成小段,姜蒜料酒腌制。

步骤 10

准备小点的锅开始炸锅巴,当油温上来了,丢块小锅巴试试,很快锅巴浮起就说明油温可以炸锅巴了,炸的这个过程很快,浮起一会就好了,你可以尝一块,口感是特别酥脆,是自己要的感觉。

步骤 11

依次炸好所有的锅巴。

步骤 12

开始制作海鲜浇汁,热锅凉油,加入葱扁香。

步骤 13

到入海虾翻炒至虾变红,加入小碗热水,酱油,耗油,少许老抽上色,白胡椒粉和味精。

步骤 14

勾芡出锅。

步骤 15

将炸好的锅巴蘸海鲜汁吃,口感酥脆鲜美,真的不虚韩餐店里的海鲜锅巴。

2. 海鲜锅巴怎么做好吃

疫情期间,国家提出了居家隔离,为了响应国家号召,全国人民基本都在家呆着,所以在网上就有许多做小吃的视频,我也跟风学着做了几回锅巴,觉得还不错,分享一下,把小米泡会,然后在电饭锅蒸熟,出来凉会,活成面团、擀成面皮,切成斜片,拿刀插点了许多小窝,上锅炸,油温五成热时,开始,炸出来之后,洒上盐、孜然粉,辣椒粉、看电视时就能当零食了

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