海洋的裙带菜(海洋裙带菜能吃吗)

江南官网app 2023-05-04 07:34 编辑:jing 84阅读

1. 海洋裙带菜能吃吗

1、科属不同

裙带菜和海带都属于大型可食用藻,但是从属于不同的科目。

裙带菜俗称海白菜,属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻,裙带菜比较耐高温,所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

海带俗称江白菜,属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上,海带的生长受到光照,温度的影响比较大。

裙带菜属于1年生海藻植物,而海带属于多年生海藻植物,这一点是二者的本质区别。

2、外形不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相似,但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。

一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇,叶片比较薄,中间有一条明显的长柄,有明显的隆起,颜色比海带浅,叶片有裂纹呈裙带状,也很像裙带,所以它被称做裙带菜。

而海带由于生长环境,看起来则非常完整,质地厚,为长条扁平叶状体,中间没有长柄,通体都是橄榄褐色,干燥后就变为深褐色。

更直接的区分方法是:裙带菜的叶片比海带薄,颜色比海带要浅一些,更绿一些。

3、营养不同

除了形态差异,海带和裙带菜在营养上也有所不同。两者都是藻类,所含有的营养差不多,但在含量上是有明显区别的:

海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍,钙含量是海带的5.9倍,而且,在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。

需要注意的是,甲状腺疾病患者不能盲目去吃海带和裙带菜,而需要在医生指导下确定是否限制富含碘的食物。

海带和裙带菜都是不错的补钙食物。如果对碘没有高需求,裙带菜会是更好的选择。而且,在镁、锌、铁、含量上也更胜一筹。即使如此,依赖个别食物还是无法满足人体所需,要想吃得健康还需均衡搭配。

4、口感不同

海带和裙带菜都含呈味的氨基酸,比如谷氨酸,这是其鲜美口感的主要来源。而且它们都富含多糖类物质,这是其爽滑口感的主要来源

但海带的口感比裙带菜更加爽脆,有韧劲,需要烹制的时间更长,而裙带菜比海带要更柔嫩一些,入口则绵密细腻,口感上比海带要更柔嫩一些,会带有一些鲜味。

2. 海边的裙带菜

外形像海带的海菜叫做裙带菜,亦称“海芥菜”、“裙带”。褐藻纲,翅藻科。藻体褐绿色,叶高1-2m,宽50-100cm。分叶片、柄部、固着器。叶似芭蕉,中肋明显,边缘羽状分裂。柄扁圆柱形,成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶,上生孢子囊。有粘液腺。假根叉状分支。有明显的不等世代交替。生于温暖海洋中。中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大规模栽培。供食用及作为工业原料。

裙带菜的孢子体黄褐色,外形很像破的芭蕉叶扇,高1—2m,宽50-100mm,明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成,假根的末端略粗大,以固着在岩礁上,柄稍长,扁圆形,中间略隆起,叶片的中部有柄部伸长而来的中肋,两侧形成羽状裂片。叶面上有许多黑色小斑点,为粘液腺细胞向表层处的开口。

内部构造与海带很相似,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似,也是世代交替的,但孢子体生长的时间较海带短。

3. 海里的裙带菜的营养价值

裙带菜钠那么高,因为它生长在海里

裙带菜属褐藻门,褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名。

裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布

4. 海洋裙带菜能吃吗有毒吗

海石花菜无毒,海藻类的食材大多都含有丰富的胶原蛋白,一直以来都深受女仕们的青睐。石花菜就是我们生活中常见的其中一种。石花菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比,其主要成分为多糖、纤维素和矿物质,而蛋白质和脂肪含量非常低。

5. 海洋蔬菜裙带菜怎么吃

1、 种类不同,裙带菜属于海藻植物;而紫菜属于海洋红藻。2、大小不同,裙带菜高1-2米,宽50-100毫米,比紫菜要大得多而且厚;紫菜长12-30cm, 个头小。3、 营养价值不同,裙带菜蛋白质、维生素和矿物质丰富。而紫菜富含胡萝卜素于核黄素。4、食用方法不同,裙带菜适合凉拌、做汤和煮面汤,紫菜就只适合做汤用。海产品中的营养成分很丰富,像是海带、裙带菜、海鱼等等,都是大家饭桌上的美味佳肴,它不仅容易制作,价格也便宜。

6. 海洋裙带菜能吃吗有营养吗

区别一:外形不同:

裙带菜:藻体褐绿色,叶高1-2m,宽50-100cm。分叶片、柄部、固着器。叶似芭蕉,中肋明显,边缘羽状分裂。柄扁圆柱形,成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶,上生孢子囊。有粘液腺。 海带:藻体为长条扁平叶状体,褐绿色,有两条纵沟贯穿于叶片中部,形成中部带,一般长1.5-3m,宽15-25cm,最长者可达6m,宽可达50cm。

区别二:营养成分不同:

裙带菜:同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

海带:海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。

区别三:分布区域不同:

裙带菜:我国辽宁的大连,山东青岛、烟台、威海等地为主要产区,浙江舟山群岛亦产。

海带:海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。

7. 裙带菜是海洋植物吗

是的

裙带菜和海带都属于大型可食用海藻,但是从属于不同的科目。

裙带菜俗称海白菜,属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻,裙带菜比较耐高温,所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

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