1. 海水鱼和淡水鱼的区别
海鱼是纯海腥味，而淡水鱼则是土腥味，土腥味很难去掉。 从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。
而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。
这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。 说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。
河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。
但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
2. 淡水鱼和海水鱼的区别在哪里
饲养条件不一样。1.海水鱼要求水中的含盐量必须达到标准。
2.要求水温必须达到标准。（要有单独的制冷设备）。
3. 海水鱼和淡水鱼的区别图片
无论海水鱼还是淡水鱼，保护色都是极为重要的生存依仗，色彩艳丽的海水鱼多是生活于相对安全且水深较浅的珊瑚礁区域，有更多「为争夺交配权而表现自我」的权利，同时在阳光和珊瑚礁的映衬下，多彩的颜色反而更接近周围环境。
相对的淡水环境下则没有类似的保护区，大量水生植物会让水质浑浊，更适合颜色暗淡的鱼类生存。由水质问题拓展，有些海水观赏鱼在光线较暗的环境下会褪色，也证明了这是一种针对环境的适应行为，而非仅仅是比例问题。
更重要的是，漂亮的淡水观赏鱼多是人工培育的，而海水观赏鱼则多是天生丽质。
4. 海水鱼和淡水鱼的区别有哪些
海鱼其实就是咸水鱼，海鱼与咸水鱼是没有区别的。大海富含大量矿物质，特别是含有咸盐的主要成分钠钙铁锌元素特别高，这些矿物质经过溶解释出与海水充分融合，形成了海水的苦涩咸味，生活在海水里的鱼类，不管是深海鱼类或者近海鱼品种，统称海鱼或者咸水鱼。
5. 海水鱼和淡水鱼的区别是
海水鱼终生生活在汪洋大海里，而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。在生物进化的几千万年间，鱼类生息繁衍，代代相传，造就了生活在不同水域的两大体系。
一般说来，地球上海水的含盐浓度为1 6～47％。(—般为35‰)，而淡水的含盐浓度只有0.01—0．5‰，两者相差悬殊。鱼类对水环境的盐度适应性很大，各种鱼类能在不同盐度的水域中正常生活，这与其具有完善的生理调节机制有关，但调节作用只限于一定的盐度范围内，否则将影响其生存。
海水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界海水的含盐浓度要低得多，由于海水中有大量盐分，故比重高、密度大。根据渗透压原理，海水鱼鱼体组织中的水力，将不断地从鳃和体表向外渗出。为了保持体内水分平衡，海水鱼便不得不吞食大量海水，以弥补体内的失水。然而，由于大口大口地吞食海水，进入鱼体内的盐分也大大增加了，这样，海水鱼除了从肾脏排除掉一部分盐份外，主要还是依靠鳃组织中的“泌氯细胞”来完成排盐任务。此外，也有一些海水鱼，主要是软骨鱼类，如鲨鱼，则将代谢后的氮化物，以尿素形式储存于血液中，使血液浓度增高，渗透压也变得与海水相当，这样，也就不存在吞水和排盐的问题了。
淡水鱼与海水鱼大不一样，淡水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界淡水的含盐浓度要高。也就是说，淡水的含盐浓度低、比重低、密度小，根据渗透压原理，外界淡水将不断地大量进入鱼体，为此，淡水鱼只有通过肾脏将过多的水份排出体外。
按照鱼类耐盐变化适应能力的大小，可将鱼类分为广盐性和狭盐性两类。广盐性鱼类能耐受盐度较大的变化，观赏鱼类中的射水鱼、蝙蝠鲳、黄鳍鲳、金鼓鱼等就属于广盐性鱼类，既能在淡水中空运，也能在海水中生活，这是与众不同的特点：至于狭盐性鱼类，则经不起盐度的轻微变化，盐度的突变，常常是导致狭盐性鱼类死亡的重要原因。美丽的珊瑚鱼即属于狭盐性鱼类，它经受盐度不足的变化，这也正是珊瑚鱼好看而不好养的原因。