海里的花胶是什么(海里的花胶是什么样子)

1. 海里的花胶是什么

黄鱼餋是黄鱼制作，而黄鱼是海里的鱼类。

黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。

2. 海里的花胶是什么样子

1、马友鱼

这是一种脂肪含量比较多的鱼类，而且只有咱中国才有这鱼，在中国南方分布的比较多，一般都是将这种鱼晒干出售的。马友鱼的味道相当鲜美，里面的肉质也是比较分层的，口感很不错，很多人都说它是最美味的海鱼呢。

2、带鱼

这种鱼大家可以说是非常熟悉了，平时吃的也多。带鱼属于一种肉食鱼，肉厚刺少，就是味道有点重，不过只要正确烹饪的话，带鱼的味道也是相当不错的，是性价比很高的一种美食。

3、黄唇鱼

南澳人管这鱼叫“金钱鮸”，因为它全身都是金光闪闪的，而且此鱼现在是我国的珍稀鱼类。黄唇鱼常年都生活在海底的激流处，其肉质特别鲜嫩，吃着也很爽口，另外，它的鱼鳔制成的鱼胶更是难人可贵，价格远超黄金。

4、比目鱼

这鱼长相有些奇特，就是它的两只眼睛都长在同一边，所以比目鱼在游动的是需要同类一起的，这样给它们才能辨清方向。比目鱼的刺很少，肉质很细嫩，也是我国会经常食用的一种鱼类。

5、乖鱼

这是潮汕人很喜欢吃的一种鱼，很多人都误以为它是“河豚”，实际上它是河豚又非河豚，毕竟河豚有毒，是不能够随便吃的，不过可以根据气候来食用，潮汕人因为祖祖辈辈都生活在海边，所以对河豚可以说是相当了解的，啥时候没毒啥时候有毒，他们都能分辨得很准确，夏秋季节的河豚无毒或少毒的季节，将其抓来晒干，味道是就很鲜美了，但是咱普通人可不能乱抓，除非你是专业的，不然就会是悲剧了。

3. 海里的花胶是什么东西

可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。

泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。

泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

4. 花胶是海产品吗?

鱼胶不是海鲜，属于高档类补品。下面介绍鱼胶的相关知识。

1.鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之称。但不是海鲜。

2.鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用。它能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能促进生长发育，能提高免疫力等作用。

3.一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

5. 海里的花胶怎么吃法

鸡脚花胶汤的做法：

主料：鸡爪200克,鱼肚150克

辅料：香菇(鲜)50克

调料：姜5克,盐2克

1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。

2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。

3. 鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净。

4. 将浸透发起的鱼肚切件。

花胶鸡汤的做法：

材料：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许

做法：

1. 花胶预先用温水浸泡一小时。

2. 鸡肉用水清洗。

3. 所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4. 大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

5. 香菇去蒂，洗净。

6. 姜洗净，切片。

7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

6. 海味花胶是什么

鱼胶通常不能与凉性食物、刺激性食物、酒精类、高蛋白食物以及动物肝脏、腌制品等食物一起吃，鱼胶是各种鱼腹中取出的鱼鳔，再做成的干制品，含有丰富的营养物质。

1、凉性食物：黄瓜、空心菜、冰镇饮料等寒凉食物不能一起与鱼胶同食，会影响鱼胶的滋补作用，引发身体不适。

2、刺激食物：辣椒、大蒜、花椒等辛辣刺激食物会导致身体上火现象，不建议跟鱼胶同时食用。

3、酒精类：鱼胶是高蛋白食物，与啤酒、白酒等酒精类一起食用，会导致出现大量尿酸，形成尿酸结晶，引发痛风石。

4、高蛋白食物：海鲜和奶制品与鱼胶同时服用，会造成两种食品中的蛋白质凝结成块，不被身体吸收。

5、动物肝脏：不宜与鱼胶同时食用，动物肝脏里的铁、铜元素，会导致鱼胶内的维生素氧化失去功效。

6、腌制品：腌鱼、腌肉、腌菜等腌制品大多属于碱性，与鱼胶同时食用，会影响鱼胶的功效。

7. 海里的花胶是什么做的

花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。