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岱山海舟船厂详细地址(岱山船厂新船厂)
来源:www.ascsdubai.com    时间:2022-12-04 17:10    点击:220   编辑:admin

1. 岱山船厂新船厂

长白,不是长白山,是一座岛,位于东海之上。

在舟山的诸多岛屿中,鲜有人提起长白,也鲜有人去长白旅游——直到去年年底岱山跨海大桥开通后,长白岛作为舟岱大桥上的“桥头堡”,也成功脱离了孤悬海上的历史。一桥连两岸,大桥的开通带来最直观的变化就是,这里周末的餐饮生意好了。

虽然现在岛上的饭店,依旧是一个巴掌数得过来,正因为少,所以都是老底子的味道,不够精致,却原生态。山野岛间,盛产美味。鲜活的沙鳗,难得一见的野生甲鱼,在滩涂上跳来跳去的弹涂鱼,躲在泥洞里的小望潮……

现在的长白岛,住在这里的年轻人很少,多是一些老年人,村落仍保存着老味道,有空去走去看看,看看石屋,捡捡胭脂盏(一种礁石上的螺贝,又称小鲍鱼),自在无比。

招牌菜是螃蟹炒年糕

老耀海鲜排档的老板徐耀,是个有故事的男人。

热气升腾的厨房里,蹿得老高的火苗映照下,这个男人正在卖力地烧着菜。没一会儿,一盘红烧杂鱼从后厨端了上来。

很难看出,这位一手油腻的厨子,其实很文艺。

徐耀今年45岁,长白人,初中毕业后,他就离岛去学设计,杭州、宁波、舟山市区等城市都待了很长一段时间,还颇有成就,岱山东沙古镇的门楼就是他设计的,在舟山,有不少复古建筑,也是他一手设计的。

37岁那年,他结束了在外漂泊的日子,回到了老家长白,在一家船厂附近开了一家海鲜排档。

他掌勺,妻子端菜,在烟火升腾中慢慢悠悠地生活。

“在外面做设计,挣的钱不少,但存下的钱更少,可能是我朋友比较多,大家热热闹闹的,钱也就存不下来了,再加上租房等支出费用,干脆就回老家来了。”徐耀说。

徐耀喜欢设计,喜欢音乐,组建过乐队,还是个主唱。但是,他其实更热爱下厨。一道爆炒螺蛳,堪称一绝,他也毫不谦虚,“什么地方都没我这个味道好吃。”

螃蟹炒年糕也是他的招牌菜,年糕吸收了螃蟹的鲜味,一口咬下去,年糕软糯鲜美。

有时,客人还能在他的店里发现意外的惊喜,比如清蒸沙鳗。

清蒸沙鳗做做简单,难得的是活的沙鳗。一般来说,渔船到港卸货的沙鳗都是死的,但是长白有一些渔船,就在附近海域作业,一般是当天或隔天回岛。徐耀跟他们有长期合作,捕上沙鳗后,会养在船舱里,等活沙鳗到了他的店里后,还会继续在水箱里用氧气泵养起来,等客人点好,再现杀清蒸。

“再过几个月,我这里会有不少涨网海鲜,比如咸菜弹涂鱼、红烧望潮等等,非常美味。”他说的弹涂鱼,就是长白附近滩涂上出产,赶海的人用地笼捕来的,“当然不是用鱼竿甩勾的,他们没那么大的本事。”

弹涂鱼可以用来红烧,更多的是做咸菜弹涂鱼汤,很鲜很鲜。

望潮是长白的特色。望潮其实是一种小章鱼,一般以白灼、红烧为主,还有一种做法,望潮烤肉,也是一绝。

空的时候,老耀把店门一关,拿着一竿钓竿去了海边,一下午也能钓上不少鲜活的海鱼,有时候,还能钓到青蟹。于是,店里又多了不少鲜活的海鲜。

海钓上来的十六枚直接清蒸

前几天,乡誉饭店的老板应军给客人做了一道甲鱼汤。原料可不简单,用的是野生甲鱼。

“野生甲鱼现在很少见,是长白的渔民在岛上捕上来的。”应军说,在他小的时候,其实野生甲鱼还是很常见的,“长白很多地方都有,河流、溪坑都能抓到,现在越来越少,但偶尔还是有人抓到。”

应军,42岁,厨师出身,23岁那年,他回到了长白,开了这家店,在长白算是老资格的饭馆之一了,也是口碑在外的饭店,回头客很多。

店很小,没有服务员,夫妻店,他下厨,老婆打下手。

店里其实没啥招牌菜,“客人觉得都好吃。”他说的客人,主要是指附近的两家船厂,长白岛上的客源,基本上都集中在这两家船厂附近,来自那里的客人比较多。

在岛上,当然还是以海鲜为主。

跟外面不一样的是,这家店的海鲜多是活的,比如十六枚鱼。十六枚鱼是舟山常见的海鱼,因为身上一共有十六枚硬刺,所以舟山人叫它十六枚。

应军说,店里的十六枚是附近海钓上来的,“十六枚生存能力还可以,钓上来以后还能养一段时间。”一般来说,十六枚的做法是清蒸或葱油,坚决不红烧。

白蟹蛋羹鲜美无比

沙地里家常菜馆,是定海人去长白的“打卡”餐馆之一。

这家已经开了十多年的老店,现在已经换了新主人,老板刘明军前两年才接手这家店,掌勺前去定海的酒店学了厨。

“平时喜欢烧烧菜。”刘明军49岁,早前抲过

鱼,上世纪90年代开始跑销售,一跑就是20多年,前两年,他想安稳下来,回了老家,正好原来这家菜馆老板不想干了,就盘了下来。

点菜间,带鱼、鲳鱼、玉秃、皮皮虾、小黄鱼、水白虾、马头鱼……在盘子里层层叠叠,锃亮新鲜。

“现在吃带籽鱿鱼,红烧一下,满口的膏,味道很好。到了四五月,我们长白的涨网望潮就上市了,到时候红烧、白灼,都好吃,或者烤肉吃也好。”

刘明军说自己的糯米鸡是一绝,他的糯米鸡可不是简单的鸡肉跟糯米煮在一起,用料是整只鸡,鸡是长白农家的鸡,跟糯米煮在一起,红烧白切,喷香鲜美。

一般来说,我们吃的泥螺,基本上是以腌制为主。这家菜馆的泥螺,则是红烧,也是平常饭馆所少见的,汤汁间一颗颗泛着油亮色的泥螺,着实让人食指大动。

比较独特的还有白蟹蛋羹,整只的梭子蟹“藏”身于蛋羹之中,舀上一勺,蟹和蛋的鲜味交融在一起,鲜美无比。

“要说好吃的菜,其实还是要等天气热一些,这时候,一些涨网小海鲜多了,我们拿到的都是第一手最鲜活的小海鲜,原料好,味道也就好了。”

2. 岱山造船厂

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3. 岱山船舶修造厂

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4. 岱山船厂新船厂在哪里

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5. 岱山闸口船厂

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6. 舟山岱山船厂有几个

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7. 岱山船厂新船厂地址

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