一、假如您是一个餐厅经营者，您如何管理卫生？

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条条框框谁都会说，可是在实际的经营管理之中这些条框又能有多少实现．

食品卫生管理分两个方面一个是应付卫生管理部门的检查，另一方面就是餐饮经营者发自内心对食品卫生高标准的追求 ，而经营者自己讲究的卫生标准和卫生管理部门的卫生标准还未必重合．

实际工作中要按照卫生管理部门的要求进行检查（大多针对厨房），例如生熟分开，有明显标志，该放消毒毛巾的放消毒毛巾，该消毒的消毒，完全按照卫生管理部门的要求做，就是条框．不能徇私舞弊，不要能偷懒（工作中厨师就是因为偷懒，才让卫生工作屡屡落后），依据实际情况实行分片分包，最重要的就是要---勤检查，勤督导---

另一方面前厅的工作也要到位因为这里直接面对客人，硬件的卫生和软件的卫生（服务人员的卫生，服务过程的卫生）都是非常重要的．

作好卫生管理部门要求的工作可以免于处罚．作好前厅的卫生管理工作，也就是发自自心的卫生，是赢得客人良好信誉的重要过程，

工作中的感想，仅供参考．

二、不用粽子叶能做吗

粽叶并非指一种叶子，而是指所有可以包粽子的许多品种，所以不存在包粽子没粽叶的问题。

粽叶品种繁多，一般以箸叶、箬叶、芦苇叶制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以苇叶为主，用途也非常广泛，如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

粽子不一定是以上几种粽叶制成，不同的包裹材料造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及馅料，所以粽子也是品类繁多。

可以作为粽叶的植物极多，包括苇叶、箬叶、荷叶等一连串粽叶家族的成员，其中每一种叶子都有自己的特性，比如苇叶清热，荷叶开胃，在煮粽的过程中粽叶的有益成分可以与粽馅的营养融为一体，相得益彰。

有人用篙秧代替箬叶包粽子，以前的渔民生活比较苦，而篙草的叶子在丁栅随处可见，因此当地渔民就用这个代替了箬叶。不过包在这种粽叶里的糯米需要放在有豆壳灰的水中浸一下。这种粽子色泽碧绿，能清凉解毒，吃了之后夏天不易生痱子。

粽叶分多种，在各地使用的种类各不相同，常见的为箸叶、箬叶、芦苇叶以及种类繁多的其他粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳。

三、重庆冷锅鱼怎么做?

材料准备:草鱼、（骨头、平菇、豆腐、土豆、肉、煎好的鱼、虾皮）芹菜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣、辣酱、红油、料酒、白酒、豆粉、八角、茴香、桂皮、香叶、三艿、酱油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜、葱、蒜。

制作方法：

1.将草鱼洗净(看个人喜好选鱼)切成块儿.放入豆粉、盐、料酒、白酒、姜片腌半小时以便去除鱼腥味。

2.把腌好的鱼放入油锅里炸成金黄色.(注意火候不宜过大)

3.将炸好的鱼放入筛子中漓油、冷却。

4.另外准备一个锅调烫。依次放入骨头、肉、煎好的鱼、虾皮、平菇、味精、鸡精、盐进行调味（还可以放入西红柿）。烫调好后放入豆腐、土豆就行了。

5.接下来我们用刚才炸鱼剩下的油进行调味。首先放入大蒜炒，接着放入花椒、干辣椒、豆瓣、辣酱、八角、茴香、桂皮、香叶、三艿、炒出香味，然后加入适量的烫用小火熬一会儿。接着再放入少量的白糖、酱油、红油上色。最后放入葱段、鸡精、味精、盐调味就好了。

6.把前面炸好的鱼放入调好料的锅里煮一会儿，注意不要把鱼弄烂了。

7.在煮好的鱼上面放些香菜就大功告成了.

8.把前面在烫里煮的菜放在鱼的上面.这样红、白搭配着吃就不是那么辣了。喜欢吃辣也可以把鱼吃完后再煮一些菜进去就好了。

这个是超辣的，怕吃辣的人可以直接在调好的烫里煮吃白味的。

四、请问开什么发票需要去地税，开什么发票需要去国税

梦蝶寻/mg的回答基本准确。我就补充一下：

地税开具的发票有:服务娱乐业(包括餐饮、住宿、照相、洗浴、美容理发、停车洗车、复印、租赁等服务、网吧、音乐茶座、歌厅、舞厅等娱乐业）一般使用定额发票，也有部分使用税控机打印发票。建筑业房地产业发票，一般为机打平推式发票。邮政通讯业发票、交通运输业、金融保险业、文化体育业（包括门票、各种培训）。

如果办理了税务登记，可以到税务机关领购发票，也可以到税务机关申请代开。

也有特殊情况，比如交通运输业，申请税务机关，有的地方在国税，有的地方在地税。

五、鞋满足了人类的那些要求

功能归纳为以下几种：

保暖、防护：棉鞋 皮鞋 布鞋等；

保健、美容：各种衬底按穴位安装磁粒的保健鞋，特殊胶底的防疲劳 鞋，各种款式的男、女士的皮鞋、胶鞋、塑料鞋，凉 鞋，有高蹭鞋、平蹭鞋，有大头鞋和小头的辣椒鞋等；

装饰、观赏：各种工艺制品，如水晶鞋，玻璃鞋，绣花鞋等；

特殊（专业）工作需要：各行各业，有军用的，有民用的。如电工用 的绝缘鞋，运动员用的登山鞋、 体操鞋、钉鞋，足球 鞋，演员用的各种鞋、靴，工业炼钢炼铁用的高温防火 鞋，勘探人员用的地质鞋，化工人员用的防酸碱防腐蚀 鞋，高尖科技用的防污染鞋，渔民用的防水长胶鞋， 航天用的登月鞋（衣）、太空鞋（衣），各军兵种的 鞋.....。鞋的这特殊功能，对人类的经 济和科技发展相当重要。

还有许许多多。最近，发现食品工业也用上了“鞋子”。如某牌子巧克力，其包装盒就是用透明塑料压制成鞋子形状，以吸引顾客，特别是小孩。

六、我爱江川作文

我的家乡江川是个美丽的高原水乡，她有二颗高原明珠，分别是抚仙湖和星云湖。

抚仙湖的水清澈见底，远远望去，就像一面亮闪闪的大镜

子。走近湖面，水草和稀奇古怪的石头间一条条小鱼在水底游玩。一到夏天，阳光海岸人山人海，热闹非凡，人们有的在雪白的沙滩上打球，有的像小鱼一样欢快地

游泳，还有的在水上玩脚踏船。不远处的孤山岛像个俊美的小姑娘静静地站在水中央，看着嬉戏打闹的人们笑呢。

星云湖有许多鱼类，每年的12月

25日是江川人民最喜庆的日子——开渔节，开渔节吸引了许多外地游客来到江川。那天早上，渔民们把渔船聚集到一起，等待着8点的枪声响。8点整，只听

“砰”地一声枪响，渔民们争先恐后地向湖里划去。直到中午，市场上各种鱼类堆成了小山，有大头鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼......。人们快乐地来买

鱼，这才发现，市场上人山人海，早已成了欢乐的海洋。