以前我也傻傻分不清楚，不知道这些区别在哪里，后面从事了跟海产品打交道的工作，慢慢就能轻易区分开来了。
从称呼上区分很多人吃过铁板鱿鱼，对鱿鱼应该不陌生，其实它还有个称呼叫枪乌贼，不过这个很少人这样叫，大家一般直接叫鱿鱼。
章鱼呢就是八爪鱼，八爪鱼是章鱼的俗称，因为有八条“触手”，所以叫八爪鱼，而鱿鱼和墨鱼都有十条“触手”。这也是章鱼与其它容易区分的特征。
墨鱼就是乌贼，因为墨鱼在遇到危险的时候会喷出像墨汁一样的东西，然后趁机逃之夭夭，因此俗称墨鱼。
总的来说鱿鱼，又称枪乌贼；章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼。
从外形上区分区分了名称，我们再来看外形，我们看下面这张图就能很好区分了。
鱿鱼、章鱼、墨鱼都属于头足纲，身体可分为头部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。三者的外套膜各有特点，从上面图片从左至右可以看到，墨鱼是袋形，鱿鱼是锥形，章鱼是球形，这也是为什么鱿鱼的另一个叫法叫枪乌贼了。然后上面也提到了，从“触手”区分的话，章鱼是八条，其它是十条。而如果直接触摸区分的话，会发现章鱼身体柔软，鱿鱼身上有软骨，墨鱼的胴部则有硬硬的骨头，做菜的时候要记得取掉。
从吃法上区分章鱼可生吃可煮熟吃，而要说最爱生吃章鱼的国度就是韩国了。韩国人生吃章鱼还分享了点经验，比如在放入嘴里以后要细细咀嚼，避免被章鱼的吸盘吸住喉咙。换做我是不敢生吃章鱼的，万一有寄生虫一起被吃进肚子里损害身体健康就不划算了。关于章鱼最近还流行一种吃法，就是做成那种即食的麻辣小海鲜。最开始是在抖音经常刷到，买来试了下，还挺好吃的。
而鱿鱼和墨鱼由于体内含有多肽成分，只能做熟了吃。生吃可能会导致肠胃不适！鱿鱼大家比较常见的有鱿鱼丝、铁板鱿鱼，自己在家可以做炸鱿鱼圈、爆炒鱿鱼卷、酱汁鱿鱼、红烧鱿鱼、干煸鱿鱼、孜然鱿鱼等等。新鲜墨鱼可以做成酱爆墨鱼仔，墨鱼干和排骨一起炖汤，味道超级鲜美。
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大海里的鱼类很丰富，对生长在大海里这些东西，有很多朋友分不清也不熟悉，这些问题也包括在三农范围之内，这个问题就让我来回答，好让大家一目了然！
首先说一下，这几种鱼类看似外形差不多，但是绝不一种鱼，上面只有两个名称的是一种鱼，下面就给大家详细说一下它们有什么不同！
一，先来说说什么是鱿鱼
鱿鱼，是海里很普通的一种软质肉鱼类，是每年三四月份从南方温热深海游回北方浅海产卵的一种鱼，以小鱼小虾藻类为食！岸边浅海基本见不到它的踪迹，都是捕捞拖网渔船出海跑三四个之五六个钟头才能见到的鱼类！船靠港后看到的是压冰鱼！
鱿鱼，通体是长而宽软软的肉质形，突出一块头部有几条触脚，体内只有一片长而窄的纸质骨，外感用手根本摸不到，价格微普通不贵，一般体重小鱿鱼二三两，大的在三五斤左右，也是大家喜欢的一种鱼类！
用它抄韭菜和溜白菜汤，口味非常鲜美，人们也把它煮熟加工拆成一丝丝干货品，它就是市场上常看见的干鱿鱼丝！地道加工好的鱿鱼干鱼丝价格挺贵，烧烤，凉拌，口味也非常不错！
二，章鱼与八脚鱼
其实章鱼与八脚鱼同属一个物种，只不过是八脚鱼浅水中常见，章鱼生活在深一点水而已！岸边浅水中的八脚鱼胖而颜色浅白一些，水深一些的颜色深而瘦长一些而已！
因长有八条长长的触脚而得名八脚鱼，它们的八只脚有明显吸盘，吸附在岩石上会非常有力，是以海中各类小鱼小虾为食，小蠏子也是它们的美食，一般躲在岩石底下和石洞中，遇到险情肚中八脚底下会喷出一些黑色墨汁，以方便躲藏逃跑！
八脚鱼，在北方冬天最冷的时候，它就出现在北方海岸边浅水区，也正是人们餐桌上的一道海鲜美食，它全身无骨非常柔滑，有长圆头形，搭配各种抄菜，煮熟，凉拌，都是人们很喜欢的一道海鲜美味！
三，墨鱼，乌贼
墨鱼就是乌贼，两种名称是同一种鱼，墨鱼一般在农历四五月从南方温带海洋中，游到北方黄海水域来产卵的鱼，墨鱼主要以海底各种小贝类，海蛤，小螃蟹为食，还有小虾小鱼类！
墨鱼长有U体形，头部长有几条短短触脚中还有二条长长的肉条形，头部嘴中有很硬的牙齿，背上扒开簿簿的皮都有一个白色硬壳盖，把它的盖壳凉干，还是一味不错的止血良药！
用墨鱼做莱，也是人们非常喜欢的美味海鲜，它的肉质比八脚鱼稍有一些硬，只要把它的皮割开取出盖壳，把肚里洗净墨汁，然后可以任你搭配，抄，炸，煎，晒干烧烤，蒸熟，拆肉凉拌，都会有独特的口味！
