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海洋大虾功效与作用禁忌(海洋大虾的做法大全家常)

来源:www.ascsdubai.com   时间:2023-07-05 08:21   点击:169  编辑:jing 手机版

1. 海洋大虾的做法大全家常

1.准备食材:

准备鲜虾500克,清洗干净以后用牙签挑出虾线。

2.把虾腌制一下:

切点小葱段、姜丝,和虾放在一起,倒入一点料酒去腥,抓拌均匀腌制10分钟。

准备食盐一碗,抓入一小把花椒备用。

3.开始焗制:

把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱、姜也放入锅中,盖上锅盖,开小火焖制5分钟。

大虾变成红色以后关火,先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了,一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。

2. 海洋大虾2030

2030的大虾更大。好吃

2030代表每千克虾的数量是20-30只,3040则代表每千克虾的数量是30-40只,数字越大说明单只虾的个头越小,价格就越便宜。数字越小则虾越大,价格上就越贵。

大虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高

3. 海洋大虾怎么做好吃

海洋虾的做法有很多种,其中的做法是麻辣小龙虾,需要的材料如下:

主料:小龙虾1500克。

辅料:郫县豆瓣酱2汤匙,老抽30克,生抽50克,黄酒50,花椒4克,干辣椒少许,葱花少许,生姜片10克,蒜瓣10克,油50克。

麻辣小龙虾的做法步骤如下:

1、先把小龙虾放入水斗里,注入清水,等浑浊了再换清水,反复几次至水清为止

2、把小龙虾抓起,这样抓哦,任凭它张牙舞爪也不会伤到手,把尾部中间的肠线抽出,抽的时候用手左右捏一下,这样就很容易抽出了

3、再用刷子,边刷边用流动水冲洗干净

4、备好调料(花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱)

5、热锅倒入油,温油先把花椒爆香,等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒匀

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒,也可以用料酒或者啤酒代替

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水,水量能浸没龙虾,加盖大火烧开后转中火

8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火,不要急于捞起,在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味

9、装盘出炉,成品如下

4. 海洋大虾蒸几分钟

1、虾用开水煮一般5分钟左右就熟。

2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟。虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。

3、白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,煮虾要多长时间和虾个头的大小,虾的种类有关,不同种类不同大小的虾,加热的时间也不一样。在水煮开后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

5. 海洋大虾图片

意思是一斤重量的冻虾,数量大约有40-50只。数字越小说明单只虾的个头越大,反之,数字越大说明单只虾的个头越小。除了40-50、50-60的规格以外,常见的还有30-40的规格,这种包装的虾的数量比较少,但个头更大,价格相对更高。

40/50虾的意思是一斤重量的冻虾数量。40/50表示一斤重量的冻虾大约有40-50只虾。数字越小说明单只虾的个头越大,反之,数字越大说明单只虾的个头越小。除了40/50、50/60的规格以外,还有30/40的规格。

如何挑选新鲜的虾:

  1、看形体:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

  2、摸体表:鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果感觉虾壳黏手,则说明虾已经变质。

  3、看色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。

  4、闻气味:新鲜的虾闻起来有正常的腥味,如果有异味或臭味,则说明虾已变质。

6. 海洋大虾的做法大全家常菜窍门

主料

海虾10只,红椒1/3个,绿椒1/3个,蚝油2勺,料酒1勺

辅料

食用油1勺

1. 准备食材。

2. 海虾开背去虾线。

3. 将蒜与红绿尖椒剁成细末。

4. 用蚝油,料酒,食用调好备用。

5. 将虾背向上放在炸锅中,把调好的蒜蓉料塞在虾背中。

6. 将炸篮放入炸锅。

7. 启动炸锅,200度,12分钟。

8. 约八九分钟,可以拉开炸篮观察一下,待虾全部变色,虾即熟,喜欢鲜嫩口感的可以取出,喜欢虾壳脆一点的,可以适当再多烹制两分钟。

9. 将虾取出,表面装饰点香菜即可食用。

7. 海洋大虾煮多久能熟

很鲜,一般微微有点发甜口。

8. 海洋大虾的营养价值及功效

1、明虾

明虾(Penaeus chinensis),又称中国明对虾、东方对虾、明虾,属节肢动物门(Arthropoda ),甲壳纲(Crustacea ),十足目(Decapoda),对虾科(Penaeidae)对虾属(Penaeus),一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵。

2、刀额新对虾

刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,商业上称基围虾。刀额新对虾因壳薄体肥,肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。

3、琵琶虾

琵琶虾俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等,虾蛄是其学名。属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。中国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。

4、红虾

红虾学名为中华管鞭虾,亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等,属于管鞭虾属。体长50~90毫米,体重1.5~9.0克,体红色,第1~6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。红虾分布于中国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。

5、脊尾白虾

脊尾白虾为近岸广盐广温广布种,一般生活在近岸的浅海中,盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中,经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾对环境的适应性强,水温在2~35°C范围内均能成活,在冬天低温时,有钻洞冬眠的习性。

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