1. 清蒸大海虾的做法大全窍门
食材:
主料：海虾500克、金针菇20克
辅料： 蒜3克、姜片2克、葱5克、红椒10克
调料：盐适量、料酒1勺、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺
做法如下:
1、切掉海虾须的部位，然后从虾头的部位开始将虾从中间切开，去除虾线，虾囊。
2、将清理好的海虾放入水里清洗干净，并放入姜片葱料酒盐后搅拌。静置三到五分钟。
3、制作蒜蓉酱：将蒜拍碎切成蒜蓉，红椒切成粒，放入碗里，加入盐白糖蒸鱼豉油搅拌均匀。
4、将金针菇作为垫菜放入盘里，将虾均匀的放在金针菇上。将浇好油的蒜蓉酱均匀的铺在虾上面。
5、最后大火蒸12至15分钟撒上葱花即可
2. 清蒸海虾怎么做好吃
如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够 友情提示： 蒸虾不是说时间越短越好，越鲜， 蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
3. 清蒸大海虾的做法大全窍门视频
步骤/方式一
黄花鱼解冻好，处理干净，洗净，用料酒和盐腌制15分钟。
步骤/方式二
鱼身上放姜丝，上锅蒸7分钟（冒气后），出锅后倒掉鱼汁（去腥），放上葱丝。
步骤/方式三
锅中热油，浇到葱丝上，浇上蒸好的豉油即可
4. 清蒸大海虾的做法大全窍门图片
用料：
海虾500克，生姜5片，小葱2根，大蒜2瓣，陈醋适量，生抽适量，葱花适量
做法：
1，海对虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用
2，用牙签轻轻挑去虾线
3，用剪刀剪去虾须
4，姜切片，葱打结备用
5，蒸锅放少量冷水，虾摆上蒸锅，放入葱和生姜片，开火蒸5―6分钟即可
6，取个小碗，依次放入，生抽，陈醋，大蒜末，葱花，作为蘸料（喜欢吃辣的可以放红辣椒）
7，虾取出摆盘即可
8，摆盘上桌看着更有食欲
5. 清蒸海虾的做法大全家常
虾蒸着吃需要3~5分钟，具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。
6. 清蒸大海虾怎么做好吃又简单
以下是几种中虾的做法：
1. 清炒中虾：将中虾清洗干净去壳，放入锅中干炒，待虾变色后放入蒜末、生姜片、葱花等调料，最后撒上盐和胡椒粉即可。
2. 蒜香中虾：将中虾洗干净去壳，切开去虫线备用；锅中加入蒜末和橄榄油煸炒，等蒜香出来后放入中虾翻炒，加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。
3. 酸辣中虾：将中虾烫熟，放入凉水中泡凉，去壳后备用；将适量葱姜蒜、干辣椒段、香菜末等炒香，加入适量白醋、盐和糖调味，最后将中虾放入拌匀即可。
4. 海鲜砂锅：将中虾、海带、豆腐、香菇、青菜、番茄等放入砂锅中，加适量水和鸡精烧开，煮至材料熟透，最后撒上些许盐和胡椒粉即可。
5. 中虾煲：将中虾清洗干净去壳，预先用盐和淀粉腌制一会儿备用；将生菜、青椒、番茄等切块备用，炒锅中放油热后加入葱姜蒜爆香，放入虾和蔬菜翻炒，加适量水和盐调味，最后倒入砂锅中，大火煮开转小火焖煮一会儿即可。
7. 清蒸大海虾的做法大全窍门图解
油蒸大虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是做法：
所需食材：
- 大虾：500克
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将大虾去壳去肠，用清水洗净，沥干备用。
2. 将大虾放入一个碗中，加入姜丝、葱丝、料酒和适量盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。
3. 取一个锅，加入适量的水，放入一个蒸架，将腌制好的大虾放在蒸架上，上笼蒸10-15分钟，至大虾熟透。
4. 蒸虾的同时，将适量的食用油倒入锅中，加入葱丝和姜丝煸炒。
5. 煸炒至香味四溢后，加入适量的蚝油和糖，继续翻炒均匀。
6. 取出蒸好的大虾，将锅中的调料淋在虾上即可。
温馨提示：
1. 大虾在腌制时要均匀抹上腌料，以确保虾的味道均匀入味。
2. 蒸虾时火候要适中，以免虾肉煮老。
3. 蒸虾和炒调料时要同时进行，以免虾凉掉后影响口感。
4. 炒调料时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或其他调料。
8. 大海虾怎么清蒸
— 食材清单 —
主料:波士顿龙虾1只
辅料:鸡蛋5个，海鲜酱油1勺，老抽1/3勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许，盐少许，蚝油1/3勺，鲍鱼汁1/3勺，芝麻香油几滴，鸡精1小勺，温水适量
— 烹饪步骤 —
1· 龙虾淡盐水泡洗，用刷子刷洗干净
2· 从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净，改刀。
3· 鸡蛋里加少许盐，调散后加入适量温水，搅拌均匀
4· 鸡蛋液先上锅蒸熟（蒸8-10分钟）
5· 再放入打理好的龙虾，继续蒸10分钟
6· 现在来调酱汁：分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油，再加入少许温水搅拌均匀
7· 最后起锅上桌，淋上酱汁
8· 一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦！
9. 清蒸海捕大虾的做法
正常情况下来说，冰冻的海鱼常常都是海捕的鱼类，因为无法长时间保存保鲜，使用冰冻或者冰鲜的形式进行保存，做类似鱼一般来说，我们拿到手中或者买到家里并不是很新鲜。鱼肉并不适合蒸着吃，能够蒸着吃的海鱼，往往都是很新鲜的雨，肉质非常信任，没腥味才可以。
10. 清蒸大海虾得煮多长时间能熟
蒸虾需要3~5分钟。1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为本身蛋白质含量很高，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
