1. 海虾怎么晒
虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。生晒的没搁盐,熟晒的盐也很少
1，将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。
2，如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。
3，出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。
4，有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75摄氏度，时间为2-3小时。
2. 虾子怎么晒
1、场地：养虾的场地需选择有干净水源，且周围坡度较大的地方。
2、虾池：养虾前需建造大小合适的虾池，将虾池用生石灰消毒后晾晒7~10天再加水，水生需控制在1.5米以内。
3、选种：选择健康的虾苗，将虾苗放在室内适应一段时间，然后在投入水池，注意密度不宜过大。
3. 晒海虾干技巧
3斤大虾晒一斤虾干，干虾是用新鲜的虾晒制而成，而且一般是选择基围虾做干虾。在吃干虾之前需要将干虾放在水中浸泡，一般需要浸泡10分钟左右才可以用来做菜。干虾吃法多种多样，可以炒着吃，蒸着吃，也可以用老熬干虾粥，也可以直接食用。
4. 海虾怎么晒干最好
大虾需要去壳，小虾不用。晒虾干时大虾要去掉头和壳，因为大虾的壳不可以食用，必须去除，带壳晒的话，晒干后，壳紧紧包在虾肉上很难去除，影响虾干的食用。
小虾的壳很薄，可以食用，可以带壳晒。另外小虾个体小，也很难剥壳，所以带壳晒是可以的，虾皮中的小虾都是带壳的。
5. 海虾怎么晒干
1、干虾进行泡发如果使用温水进行，一般10-15分钟即可。
2、在泡发大虾之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾更加干净卫生。在泡发干虾的时候要用温水，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾放入温水中，浸泡10-15分钟即可。
6. 海虾怎么晒干好吃
材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱3根，姜2片，料酒10ML。 制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。 虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。 经验分享：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬。
7. 海虾怎么晒虾仁
晒虾干需要注意：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干能保存较久，味道比较入味；虾干要比较干点的话，可以多晒一天，完全晒好后要密封好，放入冰箱保存，也可以常温放置，常温要尽快食用。自制虾干的做法： 用料： 基围虾，盐，料酒，葱，姜
1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用。
2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒。
3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。
4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。
5、晒好的虾干可以直接食用，也可以用来煮汤。
8. 海虾怎么晒干保存
用料：虾 500克、盐 适量、大蒜 一根、花椒 适量 1、首先先用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。
2、锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。3、这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。5、然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。6、接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。
9. 海虾怎么晒成虾干
1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用。
2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒。
3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。
4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。
5、晒好的虾干可以直接食用，也可以用来煮汤。
10. 晒海虾是冷水煮还是开水下锅
楼主好；海虾过水有2种方式
1.冷水和虾一起下窩加小小的盐和一点点姜丝等水开了后虾收起来煮3分钟左右捞出，用冷开水过水，这种吃法虾比较甜
2.热水下虾同时下盐煮几分钟等虾收缩后捞出放冰水过水这个吃法虾肉很爽口，不过没那么甜
