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酸汤主要分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸；红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。
米制白酸
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(1)
特点：
米制白酸有回甜，气味芬芳，通常用于制作比较清淡的菜肴。
做法：
先将大米或糯米淘洗两遍，取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中，米加较多的水上锅小火慢煮至米粒开花（半熟），然后把米滤出，将热米汤（注意温度要维持在40℃-50℃）倒入坛中，再倒入少许老白酸汤，加盖碗、浇上一圈水，静置发酵24小时后即成，做法十分简单。
面制白酸
特点：
面制白酸与秘制白酸味道相近，不过少了后者的米香味。
做法：
将用作发面的300克老面调匀放入盆中，加入5千克的温热水，混合后倒入锅中，放置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉或玉米面、黄豆面、自发面用清水调匀，倒入锅中，待锅中汤汁烧沸，起锅装入土制的坛内密封存放一至两天即可（30℃时放置5天，25℃时放置7天，20℃时放置9天）。
毛辣角酸
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(2)
特点：
又名红酸汤，是以贵州当地一种野生西红柿——毛辣角为主料制成的酸汤，红酸的酸味醇厚，色淡红而清香。
做法：
将5千克毛辣角（一种贵州当地的野生西红柿，无野生西红柿可用种植西红柿代替）洗净放入坛内，加入仔姜、精盐各500克、大蒜250克、辣椒1千克、糯米粉100克及白酒250克，灌满坛沿水加盖，放置15天即可取用。取用时，将坛中原料剁碎成泥状即可。
△毛辣角
更加简单的做法是在白酸汤的基础上，加上毛辣果等调制而来，味道层次要丰富一些，但酸爽的本质是不变的。
红油酸
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(3)
特点：
红油酸又名辣酸，其味荤厚，色鲜红，酸辣可口。
做法：
以酸辣椒用油炒至见红油，再加入新鲜西红柿炒香出色后加汤熬制，入坛发酵而成。
辣酱酸
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(4)
特点：
酸香回甜，色泽鲜红。
做法：
酸辣酱是以鲜红辣椒、鱼、糯米磨制成酱，再加入少量精盐和甜酒入坛发酵而成。用时以水调制或烧油调制即可。
虾酸
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(5)
特点：
虾酸在黔南布依族苗族自治州独山县、三都水族自治县等地居多，其味酸香醇厚，糟香回浓为特色。
做法：
将小虾、大米沤烂后加精盐、白酒、甜酒糟、糊辣椒面放入坛内发酵而成，食用时用油炒或加汤调制即可。
臭酸
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(6)
特点：
臭酸，又名雅酸，也有人叫凑酸，由黔南州布依族百姓制作的一种酸汤，是贵州省独山县最具特色的菜肴，不过其发酵臭味往往让外地食客“敬而远之”。
做法：
是由鸡、鱼、多种蔬菜煮烂后冷却，然后一起放入坛中，加入山泉水和老酸汤，发酵一个月即成，越陈越香，使用时舀取即可。
除此之外，酸汤还可以按照不同的标准划分如下：
以汤的质量和清澈度来分有：高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等。
以汤的味道来分有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤和涩酸汤等。
以汤的原料来分有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等。
以民族来分有：苗族酸汤、侗族酸汤、水族酸汤、布依族酸汤等。
这些酸汤基本上都是通过上面7种酸汤改良而成，在此不再赘述具体做法。
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(7)
根据民族、地区不同的口味特点，贵州酸汤还可以添加白酒、料酒、甜酒（用于渗透精盐水、保持汤的清澈和起杀菌增香作用、增加发酵速度及增味）、甘蔗（吸异味、防变质）、红白糖、冰糖、干辣椒（调味提鲜）、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草、木姜子、柠檬、柠檬叶、青桔等（除异、去腥、增香）以增添风味。
而且，以上配方可以根据当地人口味进行改良，比如红酸汤可以通过减少番茄和辣椒的用量，以降低成汤的酸度和辣度。另外，用水方面，以山泉水为最佳，这样制成的酸汤会更加清冽。
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(8)
酸汤的用法
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就和粤菜离不开高汤、川菜离不开花椒一样，贵州酸汤也是贵州菜一重要组成部分，有很多具有代表性的贵州菜，如酸汤鱼、酸汤鸡等，都以贵州酸汤为原料和底汤烹制而成。
在用法上，贵州酸汤往往是以火锅底汤或者制作酸汤菜肴为主，比如酸汤鱼，可以直接制熟上桌，也可以将酸汤煮开后与鲜鱼一起上桌，现场堂烹或食客自行烫食。
最后，为大家带来两道贵州酸汤做成的菜肴，以供大家参考使用。
贵州酸汤鱼
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(9)
原料：
活鲶鱼１条（约750克），竹笋100克，黄豆芽150克。
调料：
白酸汤750克，发好的西红柿酸汤300克，红酸（市面有售）100克，姜1片，蒜子、花椒、白糖各5克，木姜子5-8粒，葱段、香菜各15克，精盐10克，糊辣椒粉20克，胡椒粉3克，木姜油、鸡粉、味精各８克，色拉油20克。
制作：
1、鲜鲶鱼用清水饲养1天，宰杀去内脏。
2、锅上火，放入色拉油，放入姜片、蒜子，木姜子，花椒用小火炒香，放入红酸炒香，再放入西红柿酸汤300克炒香，放入竹笋、黄豆芽，倒入准备好的白酸汤750克，烧开，将鲶鱼放入锅内小火慢煮3-5分钟。
3、待鱼八成熟后放入精盐、鸡粉、味精、糊辣椒粉、胡椒粉、白糖，然后继续小火慢煮5分钟入味，倒入事先准备好的木姜油，起锅装入器皿内，放入葱段、香菜即可配合蘸碟上桌。
酸汤鱼蘸碟：
将仔姜、蒜米洗净切成颗粒，各取5克，加入鸡精5克，腐乳10克，木姜油3克，将油炸花生米舂成沫，取15克放入小碗中，再放入葱花、香菜各少许调拌均匀，上桌即可。
酸汤鱼（白酸）
贵州酸汤的做法（贵州酸汤的七种制作方法）(10)
原料：
鲜活鱼1条（约750克），豆芽40克，姜片10克，葱节20克。
调料：
自制白酸汤500克，精盐、干辣椒、木姜子油各8克，煳辣椒面40克，花椒3克。
制作：
1、鲜活鱼用清水喂养一天后，在鳃后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆；干辣椒切碎。
2、取锅置火上，倒入白酸汤，将鱼和干辣椒、姜片、葱节放入锅内，再放入花椒、精盐、豆芽和煳辣椒面一同煮熟，蘸酸汤鱼专用蘸水食用。
自制白酸汤：
清水10千克烧开，放入鲜笋1500克、玉米棒5个、糯米粉500克用冷水调稀，逐步倒入开水中，搅拌均匀，关火将调好的汤水倒入大缸中，加盖密封，在25℃的环境下酿制一周即可。
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我认为很有可能是2021年的9月份或10月份。
去年的color OS11是2020年9月24日开发布会，估计今年应该也差不多。新机型估计可以在开发布会后的 一两个月内升级，但是旧机型会慢很多，像是2019年12月的Reno3前段时间才能尝鲜升级。
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具体解锁方法如下：首先来到博物馆，点击狮身人面像上边的长得像旺旺仙贝的图案，就可以打开中间的密室，里面有木乃伊套装。
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驾驶机体简介MS-06S ZAKU II 夏亚式样指挥官专用型扎古II 高：17.5m 本体重量：56.2t 装甲材质：超高张力钢 设计制造商：吉恩尼克公司 一年战争时期鲁姆战役以后夏亚得到的专用MS，以一般兵的量产型MS-06F改进而来的指挥官专用MS；值得注意的是，此机的整体出力比普通F型提高了30%，并不是后世人们所称的三倍速（笑）。 MS-09RS Dom 夏亚专用型大魔 全高：18.6米 本体重量：43.8吨 装甲材质：超高张力钢 设计制造商：兹玛德公司 登场作品：0079小说 小说版里登场的机体，由量产型的MS-09R改良而来，使用了当时最新的磁气覆膜技术以提高机体的反应能力；兹玛德公司的技术人员为了配合夏亚的NT能力还特别对本机的追踪系统和机动性做了改良；此外还更换了高出力的发电机使其得以配备光束火箭炮。 MSM-07S Z'GOK 夏亚式样指挥官专用型魔蟹 高：18.4m 本体重量：65.1t 设计制造商：MIP公司 装甲材质：超高张力钢 夏亚潜入南美的地球联邦军基地加布罗时所驾驶的两栖作战用MS，只是机体颜色依旧采用了夏亚专用的红色涂装，机体性能方面并未做任何修改。 MS-14S GELGOOG 夏亚式样指挥官专用型勇士 高：19.2m 本体重量：42.1t 设计制造商：吉恩尼克公司 装甲材质：超高张力钢 一年战争后期得到的MS，在德克萨斯殖民星与联邦军的RX-78-2进行了首次实战。作为公国军可以运用光束武器的新型主力MS所开发先行生产型交由夏亚使用，在所罗门宇宙要塞决战初期因妹妹阿尔黛西。 MSN-02 ZEONG 吉恩号 高：17.3m 本体重量：151.2t 设计制造商：吉恩尼克公司 装甲材质：超高张力钢 公国军为NT而开发的MS。因为终战之前只完成了80%，所以阿??巴瓦??库一役中只得以没有腿部的姿态出击；夏亚在阿??巴瓦??库最终决战前因勇士修理未完成只能紧急使用，因为本人当时的NT能力刚觉醒，并没有很好的发挥出该机的性能，最终和阿姆罗的高达同归于尽 Zero·The·R 机体名称：Zero·The·R 重量、高度、装甲材质、设计制造商：不明 颜色：红 武装：米加粒子炮 X22（有待证明）、I立场发生器 登场作品：《年轻彗星的肖像》漫画 为防卫军事据点而开发的MA，本机装有当时新开发的I立场装置，可以使敌人的光速兵器攻击无效化。虽然还在实验阶段，但完成后可搭在数量庞大的火炮，一台的火力即可匹敌整只舰队。事实上这台MA早在一年战争早期便开始计划开发，进行全方位攻击的夏亚专用MA。当时虽然急速赶工建造，但因为卡尔马·扎比的死，夏亚被德兹尔·扎比调停，有关于这台MA的计划也就被停顿下来了。（虽说被雪藏，但当中有没有人继续开发则不明）后来夏亚到阿克西斯后，此机亦正式解封，不过夏亚虽然认同Zero·The·R的性能，但对此机并没什么好感。 RMS-099 RICK DIAS 力克??迪亚斯 高：18.7m 本体重量：32.2t 设计制造商：阿纳海姆电子 装甲材质：高达尼姆γ合金 格里普斯战争初期由柯特罗大尉驾驶，采用高达尼姆γ合金这种更轻量而坚固的装甲材料，并运用了许多新技术。由于造价高昂，因此奥古内部也仅配备给士官以上的高级军官使用。 原先量产型的涂装皆为黑色，但在青色诺亚出击时，因红色被误认为赤色彗星(实际上也没错) ，奥古高层稍后便注意到了这一点，为了震慑敌人，将所有力克??迪亚斯涂装为红色直至战争结束。 MSN-100 HYAKU-SHIKI MSN-100 HYAKU-SHIKI（百式） 高：18.5m 本体重量：31.5t 设计制造商：阿纳海姆电子 装甲材质：高达尼姆γ合金 内部环境： 标准式全视野监控 尺寸： 头顶高：18.5米 天线高：19.2米 全高：21.4米 重量： 本体重量：31.5吨 全备重量：54.5吨 比重：1.44 装甲材料及结构： 高达尼姆合金（gundarium alloy）可变式框架 发电机出力： 1850KW 推进力： 4×18700KG=74800KG 姿势制御喷嘴数：12 加速度： 1.37G 装备及设计特征： 传感器探测有效半径：11200米；抗光束反射装甲 固定武装： 头部60mm火神炮×2；光束军刀×2，额定输出功率0.4MW 选用武装： 选用手部武器： 专用光束步枪，额定输出功率2.7MW；榴弹发射器；超级MEGA粒子炮 远程武器： 本机是“Z计划”中，作为Z敢达的候补设计方案之一而试制出的金色的MS，开发时代号为“δガンダム”。是一架比较特殊的机体，奥古最初预定开发的可变式机体，采用了变形机构骨架、吸附式翼；却因为骨架强度等问题放弃了原先设想的变形机构，而重新设计成非变形机体，但是即使不能变形，本机的基本性能也保持在很高的水平，在之后的年代有许多百式改等衍生机。 百式的开发参考了“MSA-099 力克·迪亚斯”、“RX-178 敢达MK-Ⅱ”、“MSA-003 雷姆”的实战运行数据，采用了可变式框架、背部吸附翼，运动性堪称最高水准，全身金色涂装可以反弹一定强度的光束。其武器与MSA-003等机型通用，有头部60mm火神炮、光束步枪、光束军刀，以及原先专为Z高达试制的超级MEGA粒子炮。其初代驾驶员为奥古的柯特罗上尉，也就是改名换姓后的“赤色彗星”——夏亚·阿兹纳布。格利普斯战争期间泰坦斯的驾驶员闻“金色MS”而丧胆。 本机原番号为MSN-001，后来开发者M·NAGANO博士（永野博士，暗指本机动画原案的设计者永野护提议改为 MSN-100（亦为MSN-00100），“百式”这个名字也是希望它成为100年后也能战斗的MS，所以番号中的N实际意指的是Nagano，而非NT（New Type）。但在格利普斯最终决战中本机被哈曼·卡恩所驾驶的 AMX-004 卡碧尼击破，后被奥古回收后修复，于第一次新吉恩战争中继续登场。 MSN-04 SAZABI 机体番号： MSN-04 MSN-04 SAZABI机体代号： サザビ－（日文）SAZABI（英文） 沙扎比（中文） 出现作品： 逆袭的夏亚 机体类型： NT专用试作型重MS 制造商： 阿纳海姆电子公司 所属： 新吉恩 初次配备： U.C.0093 技术参数 内部环境： 全视野监控 尺寸： 头顶高： 23.00米 全高： 25.60米 本体重量： 30.50吨 全备重量： 71.20吨 装甲材料及结构： 高达尼姆合金（gundarium alloy） 发电机出力： 3960KW 推进力： 2×14000KG+2×13300KG+8×9800KG=133000KG 姿势制御喷嘴数：28 加速度： 1.87G 装备及设计特征： 传感器有效探测半径：22600米；搭载塞可缪感应系统（psycommu system）； 精神感应框架（psycoframe）；背部外接推进器×2 固定武装： MEGA粒子炮×1，额定输出功率8.8MW，置于腰部前方； 光束军刀×2，收于两手前臂装甲内 选用武装： 手持式装甲护盾×1；护盾内置小型飞弹×3 选用手部武器： 光束步枪×1，额定输出功率10.2MW；光束战斧×1，藏于手持护盾内 远程武器： 浮游感应炮×6（额定输出功率各10.6MW），置于背部上方 MSN-04-2 Nightingale 型号： MSN-04-2 名称： Nightingale ナイチンゲール（日文名） 夜莺（中文名） MSN-04-2 Nightingale出场作品：《逆袭的夏亚》（小说版）————《贝尔托奇嘉的子嗣》 机体类型： NT专用试作型重MS 制造商： 阿纳海姆电子公司 所属： 新吉恩 初次配备： U.C.0093 技术参数 内部环境： 全视野监控 头顶高：22.5米 全高：27.8米 本体重量：48.2吨 全备重量：105.7吨 装甲材料及结构： 高达尼姆合金（gundarium alloy） 发电机出力： 6760KW 推进力： 姿势制御喷嘴数：42 加速度： 装备及设计特征： 传感器探测有效半径：23420米 固定武装： 光束军刀×2；隐藏臂×2 选用武装： 手持式装甲护盾×1；护盾内置小型飞弹×3 选用手部武器： MEGA光束步枪 远程武器： 肩部5连装大型浮游感应炮×2 只在小说中登场过的梦幻机体，装备了和Alpha瓦索隆相同的大型圆锥浮游炮，最后仍被阿姆罗的RX-93击坠。本机是由MSN-04 沙扎比强化发展而来的重型MS。主武装是与NZ-333型同样的大型浮游感应炮，另外还携带了MEGA光束步枪，裙甲的内部也安装了一对隐藏臂。与沙扎比相比，夜莺的全身都安装了推进器，因此机动力相当优秀。作为夏亚的座机，其实质与沙扎比是完全一样的。 这些是驾驶过的,下面是主要驾驶的机动戦士高达’ 法梅尔Falmel（夏亚専用姆赛、旗舰） 疯狂渔人（旗舰） 桑吉巴尔（旗舰） ‘机动战士Ζ 高达’ 阿卡玛（搭乘员） 拉迪修（搭乘员） アウドムラ（搭乘员） ‘机动戦士高达 逆袭的夏亚’ レウルーラ（旗舰）
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能是2021年的9月份或10月份。
去年的color OS11是2020年9月24日开发布会，估计今年应该也差不多。新机型估计可以在开发布会后的 一两个月内升级，但是旧机型会慢很多，像是2019年12月的Reno3前段时间才能尝鲜升级。
