1. 吉利丁片做海洋蛋糕怎么做
您好，材料：
- 蛋糕底：85克低筋面粉、15克可可粉、3个鸡蛋、85克细砂糖、1/4茶匙盐、1/4茶匙白醋
- 奶油馅料：500克奶油、200克糖、2茶匙香草精、1汤匙吉利丁粉、1/4杯水
- 蝴蝶结：200克白巧克力、1汤匙植物油、红色食用色素
步骤：
1. 蛋糕底：将低筋面粉和可可粉混合，过筛备用。
2. 将鸡蛋、细砂糖和盐打发至颜色变浅，体积变大。
3. 将过筛的面粉和可可粉加入，轻轻拌匀。
4. 加入白醋，再轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，烤箱预热至170℃，烤30-35分钟，取出放凉备用。
6. 奶油馅料：将奶油、糖和香草精混合，用搅拌器打发至体积变大，奶油变稠。
7. 将吉利丁粉加入1/4杯水中，放入微波炉加热至吉利丁粉完全融化，加入奶油中，混合均匀。
8. 将奶油馅料倒入蛋糕模具中，冷藏2-3小时，使奶油馅料变硬。
9. 蝴蝶结：将白巧克力和植物油加热至融化，加入红色食用色素，混合均匀。
10. 将巧克力涂抹在蛋糕上，用叉子拉出蝴蝶结的形状即可。
注意事项：
1. 蛋糕烤制时不要过度，否则会干硬。
2. 吉利丁粉加入奶油馅料前需要完全融化，否则会影响口感。
3. 巧克力涂抹要快速，否则会凝固。
2. 吉利丁片做海洋蛋糕怎么做视频
蒙布朗风南瓜草莓慕斯蛋糕
材料
海绵蛋糕：蛋白4个，，蛋黄4个，60克白砂糖（蛋白用），20克白砂糖（蛋黄用），低粉100克。
南瓜慕斯：
A.南瓜泥150克，1大勺朗姆酒，淡奶油60ml，
B.160ml淡奶油，，牛奶70ml，2片吉利丁（约9-10克），白砂糖40克
做法
1.蛋黄加入20克的白砂糖打散。
2.蛋白打发到阻力较大即可，因为糖份太大无法打致到硬性发泡。
3.取1/3蛋白与蛋黄混合均匀。
4.再混合好的蛋白蛋黄混合物加入到余下的蛋白中，搅拌均匀。
5.筛入低粉，先把面粉切入面糊中，在翻拌均匀。
6.把面糊放到裱花袋中，配上圆口的裱花嘴，斜着挤到烤盘中。我用的裱花嘴有点大，建议可以小一点，挤出来细一点更好看。
7.放进预热好190度的烤箱中，烘焙15分钟左右。（根据自己烤箱实际情况来调整）
8.出炉后，稍稍冷却后，去掉油纸，按照模具裁切出需要的大小。
9.南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
10.放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。
11.在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
12加入用冰水软化的鱼胶片。
13.牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
14.把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊
小诀窍
把做好的南瓜慕斯糊分别倒入模具中冷藏一晚凝固。
3. 吉利丁片做海洋蛋糕怎么做好吃
吉利布丁可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。
QQ糖以凝胶为基本原料，而吉利布丁就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利布丁。
白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成
4. 吉利丁片蛋糕的做法
吉利丁片，即是明胶，又称明胶海绵。明胶是一种大分子的亲水胶体，主要用煮过的动物骨头、皮肤或筋腱等制作而成，外观为一种无色到淡黄色或半透明的薄片或粉粒，可以用于医药、食品等领域。那么吉利丁片可以做什么呢？可以一起来看看。
吉利丁片可以用做什么
1、吉利丁片可以用于制作果冻、布丁、奶冻、奶酪棒、慕斯蛋糕等，将吉利丁片剪成小片放入冷水种浸泡2分钟左右，泡软后捞出并沥干水分即可使用。
2、用吉利丁片制作牛奶布丁：吉利丁片需要泡软，泡软后与牛奶、白糖一起放入锅中边煮边搅拌，直至白糖和吉利丁片融化，煮好后放入冰箱冷藏即可。
3、用吉利丁片制作芒果慕斯蛋糕：吉利丁片需要泡软，泡软后加入到牛奶中充分搅拌，然后再倒入芒果泥中用打蛋器搅拌充分，最后和打发好的淡奶油搅拌均匀便做好了慕斯液。
4、吉利丁片在食品种可以作为糖果添加剂、冷冻食品改良剂、肉制品改良剂、饮料澄清剂、食品涂层材料等使用。
浸泡吉利丁片需要注意什么
浸泡吉利丁片最好是选用纯净水，且要选用冷水浸泡，在温度较高的时候最好是选用冰水，片与片之间尽量不要重叠，要待其充分吸收水分泡软再使用，以免影响成品的效果。
以上就是对“吉利丁片可以做什么”的回答，通过回答我们知道了吉利丁片可以用来制作布丁、慕斯蛋糕、奶冻、果冻等食品，浸泡吉利丁片的时候需要用冷水，且要完全泡软再使用。
5. 吉利丁片用来做什么蛋糕
吉利丁片就是起凝固作用的，如果没放，就是稀的，拿出来解冻以后会化的很严重没有慕斯的口感，吉利丁很重要，以后别忘了（用之前用冰水泡开），慕斯酱在60度的时候放入进行融化。如果你乳酪含量高的话。还是可以吃，口感应该还行。自己可以试试
6. 吉利丁片做蛋糕起什么作用
百利吉利丁片
百利牌吉利丁片是从动物胶原蛋白中提取的，主要成分是蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明、黄褐色，有些牌子有腥臭味，需要泡水去腥。而德国进口的百利吉利丁片，经脱色去腥，颜色较透明，并没有腥味。
选购吉利丁主要就是看其颜色和外观，保证产品色泽均匀正常，无肉眼可见杂质，片状完整均匀，没有受潮粘结和结块现象即可。
7. 吉利丁片做蛋糕大全
巧克力吉利丁片可以用来制作各种甜点和糕点，例如：
1. 巧克力慕斯蛋糕：将巧克力吉利丁片融化后加入鲜奶油、糖和蛋黄混合，倒入蛋糕模中冷藏凝固即可。
2. 巧克力布丁：将巧克力吉利丁片融化后加入牛奶、糖和鸡蛋混合，倒入杯子中冷藏凝固即可。
3. 巧克力果冻：将巧克力吉利丁片融化后加入果汁和糖混合，倒入模具中冷藏凝固即可。
4. 巧克力蛋糕卷：将巧克力吉利丁片融化后加入蛋黄、糖和面粉混合，打发蛋白后拌入，倒入烤盘中烤制后卷起即可。
5. 巧克力酱：将巧克力吉利丁片融化后加入牛奶和糖混合，搅拌均匀后冷却即可用来蘸水果或涂抹在糕点上。
8. 用吉利丁片做蛋糕视频
可以做奶酪棒。
芝士片、吉利丁片、牛奶在加点白砂糖，当锅里小火慢慢煮开，所有材料都融化后，倒入模具，等凉下后放入冰箱，就可以了。
9. 吉利丁片做海洋蛋糕怎么做的
50克吉利丁片可以做12吋的蛋糕
10. 用吉利丁片做蛋糕怎么做
制作慕斯蛋糕，吉利丁片成坨了，您可以把这个吉林丁片，把它放在一个容器里面，然后隔着热水进行加热，因为吉利丁片它遇到热的一个温度，它是非常容易有溶解的这个现象的，您可以先把这个成坨的吉利丁片放在容器里面进行加热，成液体之后，再放进您的这个慕斯蛋糕里面。
