1. 海洋水产种类
《中国海洋生物名录》是2008年科学出版社出版的图书，作者是中国科学院海洋研究所辑，刘瑞玉。
本名录是中国科学院海洋研究所34位系统分类研究人员和18位特邀专家，在总结了中国海域海洋生物主要类群分类区系、多样性及生物地理学的最新研究成果，并参考国内外最新文献资料的基础上编写而成的。主要内容系统记录了细菌界、真菌界、色素界、原生动物界、植物界和动物界主要门类的已知全部现生种，共46门，22629种；比1994年(相同门类共17511种)增加了5118种，达29%以上。
本名录按生物六界分类系统排列。详列了各门、纲、目、科、属、种的拉丁学名和中文名、命名人(作者)姓氏和发表年代。每个种还列出了主要同物异名、中国海域和世界各大洋的地理分布，以及部分种栖息水深等内容，并附有主要参考文献，信息全面、资料翔实。
本书主要内容中英文并列，可供国内外海洋生物分类、生态、资源及多样性研究与保护、水产学、生物地理学、进出口商品检验检疫等相关学科的科研、产业工作者及高校师生阅读参考。
2. 海洋水产资源
海洋资源包括海洋矿物资源、海水化学资源、海洋生物 (水产) 资源和海洋动力资源等四项。
海洋矿物资源主要有石油、煤、铁、铝钒土、锰、铜、石英研等。海水化学资源主要有氯、钠、镁、硫、碘、铀、金、镍等，它们溶解在海水中，其性质同海洋矿物资源一样，都是矿物资源 (区别于生物资源)，但其开发方法同海洋矿物资源的方法完全不同。
1、按照资源有无生命分类，可分为生物资源和非生物资源。
2、按照资源的来源分类，可分为来自太阳辐射的资源，来自地球本身的资源和地球与其他天体的相互作用而产生的资源。
3、按照能否恢复分类，可分为再生性资源和非再生性资源。
4、按照资源的属性分类，可分为生物资源、能源资源、空间资源和化学资源。
扩展资料：
科学开发和保护海洋资源
深耕海洋，发展现代海洋渔业，是我国农业现代化建设的重要战略。要认真贯彻落实党中央、国务院关于发展海洋经济和建设海洋生态文明的决策部署，加快转变发展方式，合理开发利用海洋渔业资源，加强海洋环境保护，促进海洋生态修复，环境友好的现代海洋渔业发展之路。
通过“藻、贝、参、鱼”生态循环养殖模式，形成海洋生态立体混养系统，将海水养殖、增殖放流、环境保护、生态修复、资源养护结合起来，不仅取得良好经济效益，还显著提升了养殖区域海水质量，促进了海洋生态环境改善。
3. 我国海洋水产资源主要有哪些种
除了藻类植物，在海洋生物中最重要、最活泼的当属动物资源，其中有1.5～4万种鱼类，对虾等壳类2万多种，贝壳等软体动物8万多种，还有鲸、海参、海豹、海象、海鸟等，构成了生机勃勃的海洋世界。在海洋水产业中，鱼类是水产品的主体，占据着最重要的位置。 目前，世界各地从海洋中捕捞的大量水产品中，90%以上是鱼类，其余为鲸类、甲壳类和软体动物等。鱼类种类繁多，可供食用的就有1500种之多。鱼类全身是宝，营养价值信用证高，味道鲜美，经常食用可健脑益智。
4. 海洋水产区特点
海底世界的特点主要有以下几点：1. 生物多样性丰富。海底世界是一个庞大而神秘的自然世界，有着各种不同的生物，如鲨鱼、章鱼、海藻等，它们在水下构成了一个完整的食物链。2. 水压大、光线暗。海洋深处的水压很大，会对深海生物的生长和繁殖造成影响；此外，海底的光线也比较暗淡，这也是海洋生物能够发展出特殊的生存机制的原因之一。3. 资源丰富。海底世界中蕴藏着丰富的资源，如石油、天然气、金属、水产品等，对人类的经济和社会发展都有着重要的作用。综上所述，海底世界的特点有生物多样性丰富、水压大、光线暗以及资源丰富等。
5. 海洋水产养殖技术
好就业。但是不好创业。我就是这个专业的毕业生。毕业后一般是以下几个方向。
1 考研，继续读。
2 销售员业务员卖饲料跑业务。
3 药店买药4 到苗场进行育苗的学习。从事技术路线。5 考公务员。6 学了这个行业后你就不会想自己创业了。梦想很美好，现实很残酷。（但是就业率是百分百的）
6. 海洋生物水产资源
世界海洋渔业的分布主要受两方面的因素影响，一是渔业资源多少，二是各地对渔业资源的研究和利用的程度。渔业资源的多寡，主要由鱼类的主要食料——浮游生物的丰富程度决定。因此，不同海域浮游生物的多少，决定了海洋鱼类和渔场的分布。
大陆架是浮游生物的世界。这里海水较浅，阳光透入好，水温较高，宜于浮游生物繁殖。大陆架靠近大陆，河流从陆地上带来了丰富的营养盐类滋养浮游生物。大洋底海洋生物遗体腐烂后也能分解出许多营养物质。这些营养物质在海水中分布是不均匀的，以下层为最丰富。大陆架海域，随着波浪、潮汐、海流等海水运动，或者是由于上下水温不同而形成的海水垂直运动造成水体混合，下边的营养盐类被翻到上层供浮游生物食用。因此，大陆架海域营养丰富，浮游生物多，是海洋鱼类云集之场所。世界海洋渔业产量的80％以上是在仅占海洋面积8％的大陆架水域捕获的。
海洋渔业资源丰富的海域，也往往是寒暖流交汇的地方。两股温度不同的海流相遇，海水温度有很大差别，必然造成表层海水与深层海水的连续不停的垂直运动，使海底营养物质浮上来滋养浮游生物，因而就吸引大批的鱼群游来。世界上几个大的渔场，都具备这样的自然条件。如西北太平洋渔场是世界最大的渔场，特别是日本暖流（日本称“黑潮”）和千岛寒流（日本称“亲潮”）交汇处的日本北海道和我国东部沿海渔场，占世界渔场面积的1/4；东北太平洋渔场有北太平洋暖流与阿留申寒流交汇；以纽芬兰为中心的西北大西洋渔场，主要是墨西哥湾暖流和拉布拉多寒流汇合；以北海为中心的东北大西洋渔场，则是北大西洋暖流与北冰洋寒流的交汇处。
从纬度上看，上述几个大渔场都处在中高纬度的温、寒带地区，而热带水域渔业资源贫乏。这主要是因为寒、温带水域多风暴，风大浪大，加速了海水的垂直运动；同时，由低温造成表层冷水下沉，引起海水上下混合，使下层营养盐类上翻，利于浮游生物及鱼类繁育。而热带海域表层水温高，又常处在无风或微风状态，海水很难发生垂直流动，表层缺乏营养物质和浮游生物，因此，渔业资源很少。只有在低纬大陆西部沿海某些海域，如秘鲁沿海水域，才有较丰富的渔业资源，这是因为秘鲁寒流沿秘鲁海域自南而北流过，因受地转偏向力和盛行东南风的影响，使寒流表层的海水向西偏离海岸，促使近岸的深层海水上泛，从海底浮上丰富的营养盐类，利于鱼类生长，因此，使秘鲁沿海也成为世界著名的渔场之一，秘鲁也是世界海洋渔业产量较多的国家。
7. 海洋水产品加工的三大传统产品
1大黄鱼又称黄花鱼，黄鱼，体色呈金黄色，因此得名，分布于中国南海、东海、和黄海南部，是中国特有的的地方性鱼类，有“国鱼”之称，成年大黄鱼体长在250～300毫米，大黄鱼肉质嫩滑，无细刺，沿海人民为了保持鱼肉的鲜嫩，常用的做法为雪菜大黄鱼，葱油大黄鱼，清蒸大黄鱼
2带鱼又称刀鱼，生存于深海800米以下，因此侧扁如带，新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，以此得名
3小黄鱼又称小黄花鱼，体形似大黄鱼，常常被当做是大黄鱼没长大时的样子，但其实他们是2种不同的鱼，主要分布在中国东海、黄海和渤海，成年小黄鱼体长约20余厘米，由于小黄鱼体型较小，所以除了适用大黄鱼的清蒸、葱油之外，油煎小黄鱼也是一道美味
乌贼
又称墨鱼，因遇到危险会“喷墨”逃生而得名，分布于中国台湾海峡以南，不同品种的乌贼体型相差较大，深海巨型乌贼甚至可以达到8米，乌贼全身只有一根软骨，肉质Q弹，富含大量的胶原蛋白，是美容养颜的优质食材，家常的做法有红烧，煎炒
8. 海洋水产种类大全
节肢动物是动物中最大的一个门类，在已知的100多万种动物中，它约占85%。该门类动物的身体分为头、胸、腹三部分，附肢分节，故名节肢动物。在中国海共记录节肢动物4362种，约占中国海全部海洋生物种的1/5。鲎（音hòu）的长相既像虾又像蟹，人称之为“马蹄蟹”，是一类与三叶虫（现在只有化石）一样古老的动物。
鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪，当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，随着时间的推移，与它同时代的动物或者进化、或者灭绝，而惟独只有鲎从4亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鲎有“活化石”之称。
每当春夏季鲎的繁殖季节，雌雄一旦结为夫妻，便形影不离，肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。
此时捉到一只鲎，提起来便是一对，故鲎享“海底鸳鸯”之美称。鲎有四只眼睛。头胸甲前端有0.5毫米的两只小眼睛，小眼睛对紫外光最敏感，说明这对眼睛只用来感知亮度。
在鲎的头胸甲两侧有一对大复眼，每只眼睛是由若干个小眼睛组成。
人们发现鲎的复眼有一种侧抑制现象，也就是能使物体的图像更加清晰，这一原理被应用于电视和雷达系统中，提高了电视成像的清晰度和雷达的显示灵敏度。
为此，这种亿万年默默无闻的古老动物一跃而成为近代仿生学中一颗引人瞩目的“明星”。
鲎的血液中含有铜离子，它的血液是蓝色的。这种蓝色血液的提取物——“鲎试剂”，可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病；在制药和食品工业中，可用它对毒素污染进行监测。此外，鲎的肉、卵均可食用。
在海边潮间带常可抓到一种头胸甲好似京戏中关公脸谱的蟹，名为关公蟹。
关公蟹常用足抓住石块或树叶，把自己身体遮盖住以便把自己巧妙地伪装起来而避开敌害。蜘蛛蟹长相丑陋，为何在头胸甲上或大螯上戴上几朵艳丽的鲜花？不，那不是花，那是海葵，俗称“海菊花”。
蜘蛛蟹靠触手上有毒的海葵来保护自己，以避敌害，同时也可美化自己丑陋的身躯。
有一种海绵动物常附着在寄居蟹的贝壳上海绵长满贝壳，只留下壳口让寄居蟹自由进出寄居蟹便靠这海绵分泌的臭昧来御敌。
背腹扁平、全身披盔戴甲的虾蛄，色彩斑斓，十分好看，长着一对酷似螳螂的大螯，俗称“螳螂虾”。
见到深夜在静静的海底观察动静、伺机捕食的虾蛄，就会使人联想起静伏山岗、只待一跃而起的狮虎。
虾蛄平时喜欢穴居于泥沙质的浅海底，常只露出头用来观察敌情一旦猎物靠近便伸出双钳，迅速出击，只听“喀嚓”一声便可将猎物一分为二，显示了虾蛄凶狠、残暴的面貌。
它不仅善于“力擒”而且懂得“智取”，它往往把自己的洞穴变成一个隐蔽的场所，甚至不辞劳苦，从远处搬来沙、石在自己居住的沙穴旁筑起几条回旋的通道，一旦海底动物闯进犹如陷进迷宫，自投罗网。
蛙形蟹的外形像一只青蛙，常把自己掩埋在泥沙里，只露出两只眼睛观察动静，寻觅食物。
虾蟹是节肢动物的另一家族，同属于甲壳纲的十足目。这类动物与人类有着十分密切的关系，有些是主要的水产养殖或捕捞对象，其中尤以虾、龙虾和蟹等，在我国海洋渔业捕获物中产量相当大，特别是对虾、毛虾、梭子蟹等，营养丰富，产值很高，地位更为重要。我国的虾蟹种类非常多，通过大量的调查研究，已发现的约有1000多种，其中虾类400多种，蟹类600多种。对虾是我国沿海的重要虾类，因它主要产于黄海、渤海，是黄海、渤海的海鲜特产，所以被人们视为“黄海、渤海的珍品”。生活在我国南海的斑节对虾，大的个体一个就有0.5公斤重。体长达40厘米左右的龙虾，个体通常重l公斤～1.5公斤，大的可达3公斤～4公斤，最大的可达5公斤堪称“虾中之王”。生活在我国海洋里的蟹的种类也特别多，有肉细味美的梭子蟹，有行走如飞的沙蟹，有能上树的椰子蟹，还有背甲沟纹似关公脸谱的关公蟹等等。但是，蟹中之王却是生活在日本海和白令海的高脚蟹。高脚蟹的身体有30多厘米长，一条腿就有1.5米左右，两边的腿伸直了差不多有4米，体重约7公斤是世界上最大的蟹。人们只知道虾、蟹的肉味鲜美，而对它的甲壳却弃而不用，这是一种极大的浪费。要知道，从虾、蟹的甲壳中能提取许多有用的东西。例如，用虾、蟹的壳可以制成很好的纺织品浆料，这种用“虾皮蟹盖”制成的浆料，颜色鲜明，不易被水洗掉，而且成本低，可以节约大量面粉。此外，还可以从富含几丁质的甲壳中提取用途广泛的几丁胺，几丁胺具有吸附作用，是净化水质的一种沉降吸咐剂。几丁胺还可以制成医用手术缝合线，这种缝合线具有不会感染，能够被人体吸收而不用拆线等优点。当我们在海滨漫步时，就会看到岩石上一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物，这些小动物是节肢动物大家族中又一分支，叫藤壶。藤壶的形状有点像马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”。藤壶不但附着在礁石上，而且还能固着在船体上，任凭惊涛骇浪的打击也冲刷不掉。它们为什么能牢牢地附着在岩礁和船体上呢？这是因为藤壶在每一次蜕皮之后，就要分泌一圈粘性的藤壶初生胶，这种胶含有多种生化成分和极强的粘着力。藤壶的这种奇特胶着力已引起人们的关注。一旦开发成功，这种“藤壶”粘合剂，将在水下抢险补漏工作中大显威力。
9. 海洋水产种类分类
1多宝鱼是一种主要产于大西洋东侧沿岸的低温经济鱼种，1992年引入国内后，因鱼的生长速度快、营养价值高且出肉率高因此而成为中国北方地区重要的养殖品种之一，在北方通常用红烧和清蒸的方式来进行烹饪。
2鲅鱼是一种主要分布在我国博哈、黄海和东海附近的鱼类，又被称为蓝点马鲛，在北方的海鲜市场上较为常见，大小均可见到，因肉质厚实肥嫩、刺少味道鲜美的特点而常常被北方家庭做成家常菜，山东十大特色美食之一鲅鱼饺子、红烧鲅鱼都是较为常见的家常菜。
3鳕鱼是一种广泛分布于世界各大洋之中的世界级重要经济鱼类，是一种肉质鲜美、营养丰富主要生活在深海中下层的冷水性鱼类，十大最好吃的海鱼之一，而这种鱼类在国内的超市中只能买到切段的冰鲜鳕鱼，通常以煎炸的方式为主。
5，带鱼因裙带状的身体而得名，通常晚间生活在海底，白天则负载海水表层，因捕捞上岸后会收不到气压影响因此没有鲜活的带鱼卖，与大黄鱼、小黄鱼和乌贼并称为中国的四大海产，是我国四大海产与之首，年产量可超50万吨。
6：金枪鱼是一种广泛分布与世界各地热带和亚热带海鱼的海洋鱼类，其中蓝鳍金枪鱼是世界上最贵的海水鱼鱼种之一，而因为这个鱼种肉质柔嫩鲜美、体内富含多种不饱和脂肪酸、多种矿物质、维生素和丰富的蛋白质，因此是市场上备受喜爱的绿色无污染健康美食。
7：三文鱼是有着“冰海之皇”美誉的冷水性高度洄游鱼类，目前发现的具有商业价值的鱼种超过30种，是西餐厅和日料店中最常见的鱼类品种，目前在国内各大超市均可买到，不论是生食还是煎制均很美味。
8：黄花鱼主要可分为大黄鱼和小黄鱼，是中国最重要的经济鱼种之一，为中国特有的鱼种类，而这种长期栖息于近海中下层的名贵经济鱼类大黄花鱼以清蒸的烹饪方式为主，而小黄花鱼则常常利用油炸的方式进行烹调。
9：鲳鱼是一种在中国沿海地区常见的海水鱼中，食用与观赏性兼具的中小型鱼类，因这种鱼鱼味鲜美、肉厚刺少的特点因此常备制成罐头食品，而这种鱼常吃还对益气养血、脾虚泄泻的有着较好的功效。
10：比目鱼又被称为鲽鱼，目前世界上大约发现了570种比目鱼，因眼睛仅生长在身体的一侧因此而得名，而这种鱼类属于冷温性海洋鱼类，因在制成菜肴后具有口感鲜嫩、肉质细腻的特点，因此深受市场的欢迎。
提到鳗鱼相信大家最先想到的就是美味的鳗鱼饭，这种外观类似长条蛇形的鱼类在国内主要分布在热带及温热带的水域，咸淡水均可适应，主要产区主要集中在亚洲地区，而中国鳗鱼养殖的总产量稳居世界第一，约占世界总产量的70%。
