1. 海洋大虾做法
爆炒蛏子
用料 新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，一般1-2小时就可以吐干净了。
蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。
最后一步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道，即可出锅。
辣炒蛏子
用料 圣子1斤；老干妈豆瓣酱2大勺；料酒1勺；大蒜半头；姜1块；小葱2根；蒸鱼豉油1勺 做法 姜蒜切末，能捣泥为佳，小葱切末
圣子下开水中焯水至口张开后迅速捞起
放食用油少许爆香姜蒜泥，下老干妈稍微翻炒
下圣子翻炒，加料酒，加蒸鱼豉油翻炒
两分钟后起锅装盘，撒小葱末
原汁原味的插蛏（蛏子）
用料 蛏子适量；盐少许；姜丝少许 做法 蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐
姜切丝
将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水
蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟
端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～
绝味爆炒蛏子（好吃到流泪）
用料 蛏子1斤；黄酒两汤匙；葱姜蒜；六月鲜豆瓣酱；小米椒8-10个 做法 鲜活饱满蛏子
小米椒切断，葱姜切丝
油七分热时，放入蛏子大火爆炒，同时加入两汤匙黄酒。待翻炒至蛏子渗出水后，把蛏子捞出备用。此步骤的主要作用是去腥去水。
再次起锅下油，七分热时，放入葱姜蒜小米椒，扁炒出香味。
放入蛏子，快速翻炒一分钟。加入半勺六月鲜豆瓣酱翻炒均匀后放盐。
搞定出锅
粉丝蒸蛏子
用料 蛏子250克；粉丝20克；蒜5瓣；葱1根；辣椒2个；糖少于；蒸鱼豉油适量 做法 蛏子洗干净
准备姜、蒜沫，葱花，粉丝提前用水浸泡至软
锅内下油，加入姜、蒜蓉炒香，加入一点点糖炒一下，盛起备用
盘内放入粉丝
铺上蛏子
加入姜、蒜蓉
喜欢辣的可以加入辣椒圈
装点完毕
放入蒸烤箱中层，蒸汽模式115度8分钟，正好后加入蒸鱼豉油，撒上葱花即可
烤蛏子
用料 蛏子；料酒；酱油；糖；蒜泥；油 做法 蛏子过水，捞起。
用料酒、酱油、糖腌制一会。
制作蒜泥，可加入一点辣椒泥，最后浇上熬好的熟油。
把蛏子放在锡纸上，放入蒜泥
烤箱中层，上下火，180度左右。
盐焗蛏子
用料 蛏子一斤；海盐250g；八角1颗；花椒少许 做法 蛏子吐沙后洗净，买来的蛏子已经被店主吐完沙了，吃起来确实很好。
蛏子壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止蛏子加热后筋膜收缩壳体张开。记住是蛏子背面哦。
热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒，直到盐微微发黄，溢出香料的香味。
乘在烤盘里。烤盘很快就被海盐传热很烫手。
蛏子背朝上排队压入盐中，大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟，转小火。直到盖子边缘冒出白水汽。
揭开盖子，发现蛏子肉质有收敛，表面干干的，已经熟了。
蒜蓉蒸蛏子金针菇
用料 蛏子700克；金针菇1把；蒜1头；小葱数根；小米椒4个；生姜4片；生抽；蚝油；醋；料酒；油；盐 做法
蛏子买回，用水养两个小时，水里加盐和麻油，吐沙。
金针菇清洗好，切除根部，沥干水分。
准备蒜蓉，小米椒切小段，放入小碗，加入蚝油，生抽，一点盐拌匀，醋的话，可放可不放，看个人喜好哈。拌匀后可以尝一下味道，可以稍微偏咸一点，因为是要加入到食材里去的，综合后就口味正好了。
锅里加水，放入姜片，和料酒，烧开后把蛏子倒入，看到陆续打开壳了，就可以捞起来了，不需要等到水再次烧开。
将捞起后的蛏子脱壳，操作的时候记得要把那两道黑边一同扯掉，要不然会影响口感哈。
锅中加水，待烧开；这时可以将金针菇摆入盘中垫底，铺好后将蛏子肉摆放在金针菇上，摆放好后，将调好的蒜蓉酱均匀的洒在蛏子上面。水开后，将盘放入蒸架上，6-8分钟即可。
出锅后，将葱花撒上，另起锅加热油，油热后，立即洒在葱花上，一道鲜美的菜肴就可以上桌啦！
爆炒蛏子
用料 蛏子；小葱；生姜；黄酒，盐，油各适量 做法 蛏子泡水，让其吐净泥沙，多冲洗几遍
锅里放油，放入葱段姜片爆香，倒入洗净的蛏子，爆炒后加入黄酒去腥，最后放盐
装盘即可
蒜香蛏子
用料 蛏子500克；料酒适量；葱适量；姜少许；蒜6瓣；小米辣一个；生抽适量；米醋少许；白糖少许 做法
大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。
用小牙刷一个个刷洗干净表面。
准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。
切成末。
锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。
焯烫至壳全部打开，捞出。
去壳取肉，去掉蛏子的黑边。
摆盘。
撒葱花，加生抽，米醋，白糖。
起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。
浇在蛏子上，撒上小米辣碎。
～不吃辣的朋友不放辣椒。
色香味俱全，(搅拌均匀)开吃()
豉汁蒸蛏子
用料 蛏子；葱；姜；黄酒；盐；蒸鱼豉油 做法 蛏子洗干净，水里放少许盐，开水后倒入蛏子，放少许黄酒去腥。开口后撩起，摆盆。
姜切末，均匀的洒在蛏子上
上锅蒸7-8分钟，撒葱，淋蒸鱼豉油。。
考究点的话，另起油锅，爆香葱末淋在蒸好的蛏子上。
爆炒蛏子
用料 蛏子600克；葱适量；姜两大片；蒜五瓣；料酒适量；酱油适量；白糖适量；油适量；青红椒各一个；洋葱适量；干红辣椒5-7个自己把握；豆瓣酱两茶匙 做法 把蛏子在淡盐水中养至少6小时（也可在水中滴少许油，有利于吐沙），在煮开的水中放蛏子，煮至开口盛出。
所示切好调料和配菜
锅中放底油，油热豆瓣酱炒出红油，入葱姜蒜干红辣椒稍煸加入辅料，糖，酱油，翻炒8分熟放蛏子炒2～3分钟从锅边喷入料酒；因为豆瓣酱已经很咸了这里就不需要加入咸盐了
翻遍均匀出锅装盘
韭菜炒蛏子
用料 蛏子1斤；韭菜半斤；油适量；盐适量 做法 韭菜洗净切段
蛏子洗净备用
锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子
剥出蛏子
另起锅，加热倒入适量油
油热后加韭菜，翻炒几下
放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀
出锅
凉拌蛏子
用料 蛏子；尖椒；红椒；香菜；香葱；葱姜蒜；辣椒油；盐；醋；生抽；香油 做法 将所有食材清洗干净备用（也可放入黄瓜丝，家中没有就没放）
锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线
香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（）
调碗汁：盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！
清炒蛏子
用料 蛏子；葱；姜；蒜；料酒；盐 做法 蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些
姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花
坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒
蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火
10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅
香辣蛏子
用料 蛏子适量；葱适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；香菜适量 做法 蛏子洗净，放盐水中浸泡一小时吐沙子，一小时后换水清洗再放入盐水浸泡一小时。再重复上述动作两次。一共要洗三次
所有配料全部切好备用
油锅烧热，放入豆瓣酱炒熟
全部配料下锅炒香
蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）
炒至蛏子全部开壳，出锅前加适量香菜即可
蛏子炒蛋
用料 鸡蛋2个；蛏子若干；姜3片；葱 做法
先把蛏子洗干净，姜切片，切好葱花，鸡蛋打散备用
锅里加水放进姜片烧开，把蛏子倒入开水稍微燙一下，蛏子壳打开即可，然後捞出蛏子，晾凉去壳取出蛏子肉，备用！（注意：不可将蛏子烧太久哦！不然蛏子肉会缩变好小）
另起油锅，把打好的鸡蛋倒入，翻炒鸡蛋变成黃色小块，再倒入蛏肉一起炒，加入盐、料酒、少许味精（可以不放，依个人口味），轻轻翻炒一下，洒上葱花就可起锅了。
辣炒蛏子
用料 辣椒圈少许；鲜活蛏子600克；葱姜蒜末少许；酱油少许；盐；味精；耗油少许（可不放，贝类本来就很鲜） 做法 新买回来的蛏子放入淡盐水中养两个小时左右，让其吐沙
养干净的蛏子用流动水反复冲洗干净，然后倒入热水锅中，壳张开后捞出（有点浪费水，不过我都倒入桶里回收利用了）。此举为了炒的时候不因出水而影响口味
另起一锅，把葱姜蒜末以及辣椒煸香，把蛏子沥水倒入同炒，加入调味料迅速翻炒2分钟左右出锅。（炒太久就老了，另外还可以点入几滴料酒去腥提香）
韭黄炒蛏子
用料 蛏子500g；韭黄250g；葱、姜适量；花雕酒适量；胡椒粉适量；蚝油适量；油适量 做法 蛏子洗净，锅里放适量的水，葱姜、花雕酒煮开，倒入蛏子
蛏子开口后捞起，剥出蛏子肉，备用
韭黄洗净，切寸段
炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅，装盘享用
2. 海洋大虾做法视频教程
也可以做汽锅虾的，只是蒸出来的效果没有专门的汽蒸锅好。但是，普通蒸锅也可以蒸虾的。虾是一种水产品，虾有淡水虾，海洋虾，营养丰富，味道鲜美，人们都很喜欢吃的。虾有多种吃法，可以炒虾，可以烧烤，也可以清蒸，清蒸虾保持原汁原味，用汽蒸锅蒸虾比较好。
3. 海洋大虾做法大全
做法：
1、将海王虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入海王虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
4. 海洋大虾蒸几分钟
大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；
第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；
5. 海洋大虾功效与作用
虾营养最好，因为虾生活在海洋的底部，靠近石头，可以吸收到很多微量元素，虾经常的运动，肉质比较多，热量高，喜欢吃其他鱼的食物
6. 海洋大虾图片
答：没有区别。海虾是所有海洋虾类的统称，而鬼虾是海虾的其中之一，所以鬼虾和海虾没有区别。
鬼虾是斑节虾。俗称：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称：大虎虾。在广东一带，最常见是褐色的九节虾，被广东人叫作鬼虾。九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一，其真身是虎斑虾。很多人说，九节虾十分有节气。
7. 海洋大虾煮多久能熟
火山虾又叫“白色盲虾”，是近年来发现的独特品种。它们和其他虾不同，别的小虾成为鱼类和人类的食物，这些虾却在火山的庇佑下，几乎没有天敌，平时就在火山口附近活动。
最让人惊奇的是，白色盲虾生活的火山口常年喷发滚烫的海水和岩浆，周围环境能达到400摄氏度，甚至450摄氏度以上，在这种环境下生存的虾，是不是没办法用100摄氏度的开水煮熟？
事实上，白色盲虾并没有那么耐热，因为深海的温度非常低，特别是3000米以下的海水本来非常冰凉。海底火山喷发出来的水流被冷却，大概的温度仅仅在60摄氏度到100摄氏度之间。
白色盲虾能承受的温度差不多就是这个标准，所以把这些虾从深海里捞出来，扔进我们的锅里，烧一锅100摄氏度的开水煮，还是可以把虾煮熟的，只不过煮的时间需要久一点而已。
8. 海洋大虾做法视频
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
9. 海洋大虾怎么做好吃
食材：
蝼蛄虾、青红椒、大葱、蒜子、生粉、洋葱
4、蝼蛄虾清洗干净，再把大葱切段、青红椒去蒂去籽切辣椒丁，洋葱同样切末，蒜子拍扁斩成蒜末
5、再把蝼蛄虾腌制下，先放入一勺食盐、花椒粉、大葱挤出葱汁、料酒上手揉抓均匀，再放入两勺生粉。这样油炸以后蝼蛄虾的虾壳会更加的脆，然后腌制十五分钟
6、油温七成热放入腌制好的蝼蛄虾，炸制色泽金黄捞出，等油温再次升至七成热时，放入蝼蛄虾复炸十五秒马上捞出
7、锅中留少许底油，先放入蒜末、洋葱末和青红椒末炒香，然后放入蝼蛄虾，然后再撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅了
10. 海洋大虾的做法
活虾为红色的主要是物种自然有的，一般是体内铁质相对丰富，在海洋中红色虾多在珊瑚礁附近活动，颜色有保护作用。还有些是人工培育品种，做观赏虾用，另有一些淡水虾为什么是红色的原因尚不明。下面列举一些红色的虾：
1.龙虾
2.中华管鞭虾
3.水晶虾（观赏虾）
4.大红虾（餐馆里很常见的一种大螯虾）
5.美国小红虾
6.塘虾
7.甜虾
8.极火虾（观赏虾）
9.红蜜蜂虾（观赏虾）… …
11. 海洋大虾的营养价值及功效
海石鳖，又称海参、潜水参，是一种海洋生物，具有较高的营养价值，主要包括以下几个方面：
1. 蛋白质：海石鳖中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鱼、虾等海产品高出很多，且蛋白质的生物利用度也很高，对人体健康很有好处。
2. 多糖类：海石鳖中含有多种多糖类物质，如海参皂甙、粘多糖等，这些物质具有增强人体免疫力、抗肿瘤、降血脂等作用。
3. 胶原蛋白：海石鳖中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤、骨骼等组织的生长和修复，对于美容养颜、骨骼健康非常有益。
4. 矿物质：海石鳖中含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，能够满足人体的营养需求，对于骨骼健康、血液循环等有着重要的作用。
5. 维生素：海石鳖中还含有多种维生素，如维生素B1、B2、E等，这些维生素能够促进人体新陈代谢、提高免疫力、保护神经系统等。
总的来说，海石鳖是一种营养丰富、对人体健康有益的海产品，经常食用有助于促进身体健康和美容养颜。但需要注意的是，海石鳖具有滋补作用，不适合过量食用。
