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上海洋葱牛肉丝(洋葱牛肉丝的做法)

来源:www.ascsdubai.com   时间:2023-06-06 19:51   点击:95  编辑:jing 手机版

1. 洋葱牛肉丝的做法

步骤/方式1

1· 将所需材料准备好

步骤/方式2

2· 先我们干豆粉把牛肉丝码上,备用

步骤/方式3

3· 把泡姜切成丝,泡椒切成小段,芹菜分干和叶切好备用

步骤/方式4

4· 烧一点水直至沸腾

步骤/方式5

5· 把事先码好的牛肉丝倒进去,放少许盐

步骤/方式6

6· 待颜色表白,捞起,沥干

步骤/方式7

7· 热锅,放入佐料,炒香

步骤/方式8

8· 放入沥干的牛肉丝,翻炒1~2分钟

步骤/方式9

9· 放入芹菜叶,和少许盐即可。

步骤/方式10

10· 承盘,完工!

2. 洋葱牛肉丝的做法视频

牛肉和洋葱在一起包饺子当然会很好,洋葱可以去除牛肉的膻味,牛肉本身就很鲜,所以两者结合作为馅料,必然是很好吃的包子。

但是为了防止肉馅变得差,所以调馅料非常重要,牛肉剁碎之后和洋葱结合在一起之前,一定要做生姜,葱香水。也就是把香葱和生姜切碎用水浸泡,之后在牛肉和洋葱搅拌的时候,一点一点的往肉馅里加水,同时往肉馅里加一个鸡蛋,和植物油,朝一个方向使劲搅。如果这时候泻尿比较稀,可以适当加一点淀粉,如果没有淀粉可以加一点干面粉。这时候蒸出的包子馅料就不会太干了。

3. 洋葱牛肉丝的营养价值

经期是可以吃的,对身体是没有什么影响的,另外在月经期间适当的吃些牛肉,也可以起到补充体力的作用,但是也不要一次性吃的太多,在近期的时候适当的补充营养也是十分重要的,另外在月经期间被污染的内裤也要及时的进行清洗和晾晒,最好是可以在太阳底下进行暴晒,也可以起到杀菌的作用。

4. 牛肉炒洋葱最简便做法

牛肉和洋葱可以一起炒着吃,这也属于日常生活中较常见的菜品,可以放心食用。此外,牛肉和洋葱炒着吃,可以使营养更加全面。

牛肉富含蛋白质、氨基酸,以及铁、锌、钾等营养元素,而洋葱含有丰富的膳食纤维、维生素、花青素,以及钾、钠等矿物质。二者的营养成分并不会相互作用,产生危害人体健康的物质,或者影响对方营养物质的吸收。另外,牛肉和洋葱一起炒着吃,可以为人体带来更加丰富的营养成分,对人体健康有益。

5. 洋葱牛肉的做法大全

主料:牛里脊肉

辅料: 红洋葱一颗、水2大匙、葱、盐1小匙、醋少许 、牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许,食用油

步骤做法:

1、将洋葱切好,宽度1cm左右即可,牛里脊肉切丝,葱切段、姜切丝,备用;

2、将切好丝的牛里脊肉加入酒适量、太白粉适量、姜丝少许、盐适量、水适量、麻油少许,腌制30分钟左右,备用;

3、起锅烧油,油温升至7-8成热,放入腌好的牛肉,加少许醋,待牛肉约七分熟,起锅,备用;

4、加入适量油烧热,倒入切好的葱段,爆香,然后加入洋葱,翻炒数下,待洋葱7-8成熟,再加入炒好的牛肉,加入调味料,拌炒均匀即可;

5、起锅装盘,鲜嫩美味的洋葱炒牛肉就做好了 。

6. 洋葱牛肉丝的做法简单

步骤/方式1

准备牛肉600克、洋葱2个约200克

步骤/方式2

牛肉用料理机打成肉糜备用

步骤/方式3

打成这样即可

步骤/方式4

洋葱去老皮、洗净切块

步骤/方式5

料理机打成碎末备用

步骤/方式6

姜20克切碎备用

步骤/方式7

葱20克切碎备用

步骤/方式8

牛肉糜里加食盐5克、蚝油10克、料酒10克、五香粉5克、加入全部葱姜末

步骤/方式9

洋葱放入牛肉馅里

步骤/方式10

搅拌均匀即可

7. 怎样做洋葱牛肉丝

制作步骤:1、把牛肉切成片,牛肉片不要切得太厚,太厚不容易入味,而且容易炒老口感不好。牛肉片切成半个硬币厚度左右的片,这是做牛肉稚嫩的秘诀之一。

2、肉片切好后,用清水洗出血水和杂质再攥干水分,然后装入一只空碗中,开始腌制,依次加入半勺料酒,半勺蚝油,半只鸡蛋清,半勺老抽,1勺白葡萄酒,半勺黑胡椒,少许盐,1勺玉米淀粉,1小勺素油,然后顺着一个方向反复抓揉均匀,腌制15分钟左右,使肉片更入味。腌制牛肉的时候放入薄薄的淀粉,这是做牛肉稚嫩的秘诀之二;放入一些素油(植物油),这是做牛肉稚嫩的秘诀之三。

3、洋葱去除外皮,然后对半切开,切好后放入凉水中浸泡10分钟左右,在切洋葱的时候刀上最好沾一些水,这样就不会辣眼睛了。洋葱,切好块的大小最好与牛肉片大小相同,这样吃起来口感好。

4、红辣椒,切成片;绿辣椒,切成片;葱、姜、蒜分别切成末;所有食材准备就绪,备用。

5、取一炒锅,热锅冷油,油温烧至约6分热左右开始滑炒牛肉,这是做牛肉稚嫩的秘诀之四。把腌制好的牛肉片放入锅中,不要马上翻动,让牛肉有一个稍微加热的过程,大火,逐渐再去翻动,快速煸炒至牛肉片变色后,加入1勺白葡萄酒和1小勺黑胡椒翻炒几分钟出香味后,抓紧把牛肉片盛出,备用。加入白葡萄酒能够起到嫩化牛肉的作用,这是做牛肉稚嫩的秘诀之五。

6、锅中留底油,油温烧至5分热,把葱、姜、蒜末一同倒入锅中,中小火,煸炒出香味。

7、然后,把洋葱块放入锅中,改中火,翻炒至变色。

8、而后,把牛肉片倒入锅中,翻炒均匀,加入红辣椒片和绿辣椒片,翻炒几下后加入1勺生抽,1勺料酒,半勺白糖,进行调味;加入少许水淀粉进行勾芡汁,翻炒均匀,再次烧开后即可关火出锅。

8. 洋葱牛肉丝的做法窍门

食材用量:

牛肉200克,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,生姜20克,生抽10克,老抽5克,油适量,盐适量

做法:

1.准备工作都做好。青椒红椒切小,洋葱切半个,再切条状,生姜切片,牛肉切片,不要太厚,加入料酒拌均匀,腌10分钟。

2.锅里放油,爆炒生姜片,再下牛肉爆炒,炒熟后盛起来。

4.再加油炒洋葱,炒下再加青椒红椒一起炒断生,加适量盐炒均匀。

5.把炒熟的牛肉加入到锅内,加入生抽 老抽一起炒均匀,再加少量盐调味好即可出锅!

9. 洋葱牛肉丝的做法大全家常

【制作食材】牛肉,洋葱,大葱,食盐,生姜,大蒜,食用油,红椒,胡椒粉,老抽,淀粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉,把牛肉逆纹理将其切成薄片状后,装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水,对牛肉进行抓洗,因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水,要将这些淤血和血水淘洗干净,才能让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉抓洗干净以后,我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉,再加入两勺老抽,将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候,可千万不要懒惰哦,要一直的对牛肉进行抓拌,直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。

然后还需往牛肉中再打入一个蛋清,对牛肉起到增香和增嫩的作用,最后往牛肉中再加入两勺淀粉,将其抓拌均匀后,能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟,在对牛肉进行腌制的过程当中,需要准备一小块生姜,将其切片备用,再准备五瓣大蒜,将其切片备用。红椒将其清洗干净后,斜刀切成块状备用。再准备几节大葱,将大葱切成葱段备用。

然后准备一个小碗,再小碗中加入三勺生抽,两勺料酒,一勺食盐、半勺胡椒粉,最后加入一勺淀粉,将其搅拌均匀,制作成料汁备用。所有食材准备好以后,就可以进行最后的制作了。

4、起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温加热到6成热以后,把腌制好的肉片加入到热油当中,快速对其进行煸炒,将肉片炒至微微卷起时,即可把炒好的肉片控干油分,放在一旁备用。

然后往锅中留少许底油,将油温加热到八成热以后,下入姜、蒜片,将其炒出香味后,把准备好的大葱、青椒加入到锅中,中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅,将其和香料翻炒均匀,再把准备好的调料汁加入到锅中,用大火爆炒收汁,一道美味即可出锅。

10. 洋葱牛肉丝的做法大全

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料:姜丝、蒜片

调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状,锅口加凉水,把雪花牛肉倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。

5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。

8、关火,盛入盘中,雪花牛肉就做好了。

11. 洋葱牛肉丝怎么炒好吃

用料:

土豆一个,牛肉一块,青椒一个,蚝油,老抽,生抽,盐,糖,淀粉,油各适量。

做法:

削去土豆的外皮,洗净,切成不粗不细的条。(太细了,炒的时候容易烂,太粗不容易熟。)

青椒切丝备用。

将切好的土豆丝放入清水里浸泡。(泡过水的土豆丝,炒的时候不容易粘锅,而且泡水后,就不用担心土豆丝氧化了。)

逆着纹路将牛肉切成丝状。(牛肉选择牛里脊肉,这部位的牛肉比较嫩,适合炒着吃。一定要逆着纹路切,如果是顺着纹路切出来的牛肉,吃的时候嚼不动。)

将切好的牛肉放入清水里面,稍微抓洗几下,洗掉牛肉里面的血水。

捞出洗干净的牛肉,挤掉里面的水分,加一点料酒、生抽、老抽抓匀,给牛肉先去腥,增底味,增颜色。

随后往牛肉里面加一点水淀粉,拌匀后,再加一小勺的油。(加水淀粉上浆,可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散,不粘连一起,还能锁住牛肉里面的水分,使牛肉更嫩滑。)

取一小碗,加2勺生抽,半勺盐,半勺糖,半勺老抽,再滴几滴香油搅拌均匀,备用。

往锅里倒油,等到油热后下牛肉丝快速炒匀。

待牛肉变色后,先把牛肉盛出备用。

锅内倒一点油,油热后下土豆丝翻炒均匀。

炒至土豆丝变透变熟后(土豆丝能用铲子捣烂,就是熟了),倒入调好的酱汁,翻炒均匀,随后再放入青椒丝,炒至青椒丝断生。

倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀,即可出锅。

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