返回首页

海洋菜对过敏吗(海洋菜怎么吃)

来源:www.ascsdubai.com   时间:2023-06-04 08:58   点击:169  编辑:jing 手机版

1. 海洋菜怎么吃

可能很多人对海花不了解,实际上它也是一种动物,海花的学名是海葵,经过处理之后做成凉拌海花,会让口感会非常的清脆,可以炒食,可以凉拌,还可以做汤,又鲜又脆。海葵的烹饪无需复杂的调料,如果调料太过复杂,海物本身的鲜味要么被遮掩,要么被改变。而以下就是美味的凉拌海花做法,以及关于各种调味料的使用。

做法一

海花是一种构造非常简单的动物,没有中枢信息处理机构,换句话说,它连最低级的大脑基础也不具备。

1、先把海石花用开水抄一下,如果吃不惯它的腥气,在开水里放一些姜片或点一些料酒,抄水后放冰水里冰一下,口感会更脆;

2、然后放盐,醋,鸡精,姜末,香油,青红椒丝,有的喜欢吃略甜的还可以稍稍放一点糖。

做法二

海石花,盐,醋,糖,鸡精,蒜末,白菜丝

1、海石花,一两一大包,是做琼脂的主要原料;

2、用凉水或温水泡两个小时,千万不可用热水焯,否则马上成一锅粘汤,因为一熬就成琼脂了。把泡好的海石花清洗干净,加盐,醋,糖,鸡精拌匀即可,我还加了一些蒜末和白菜丝。

小诀窍

海石花还有一种白色的,比这个要贵一些,口感也更好一些。

做法三

1、海石花,用凉水或温水泡两个小时,千万不可用热水焯,否则马上成一锅粘汤,因为一熬就成琼脂了;

2、把泡好的海石花清洗干净,加盐,醋,糖,鸡精拌匀即可,我还加了一些蒜末和白菜丝。

做法四

辣炒海葵的做法也很简单,此菜爽脆可口,咸鲜微辣,很是鲜美。

1、海葵洗净切块,在开水中迅速焯一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;

2、起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;烹入料酒,下入青椒丝翻炒一分钟;

3、下入海葵继续大火翻炒片刻;调入适量盐和味精,出锅即可。

海鲜是很多人都喜欢吃的,味道鲜美,尤其是在海边生长的人,每天的饮食大部分都离不开各种的海鲜,但是海鲜也不是随便吃的,尤其是有痛风患者更不能多吃海鲜,而且吃海鲜也有很多忌口,不能喝啤酒,这样不仅会伤胃对身体很不利。

2. 海洋菜品种

藻类为主:

海藻是海洋植物的主体,科学家们根据海藻的生活习性,把海藻分为浮游藻和底栖藻两大类型。

底栖藻的颜色鲜艳美丽,有绿色、褐色和红色。科学家们根据它们的颜色,把海藻分为三大类:绿藻类、褐藻类和红藻类。

绿藻的藻体呈草绿色。绿藻约有6000种,其中90%产于淡水,只有10%生活在潮间带或潮下带的岩石上。绿藻有单细胞的,有群体的;有丝状的,还有片状的。最常见的海洋单细胞绿藻是扁藻,它含有丰富的蛋白质,是海洋中小型动物的良好饵料。最常见的多细胞绿藻有石莼、礁膜(我国沿海渔民称之为海菠菜或海白菜),它们是人们喜爱的海洋经济蔬菜;还有浒苔,它可用来制作浒苔糕,味道十分鲜美。此外,还有羽藻、蕨菜、刺海松、伞藻等。

褐藻的藻体呈褐色,多细胞,有丝状、片状或叶状,还有的呈囊状、管状、圆柱状或树枝状,一般都有圆盘状或分枝状的固着器或假根。假根上面有柄部及叶部,通称为假茎和假叶。褐藻中的大型种类,如海带可长到7米~8米长;巨藻可长到300米长,素有“海底森林”之称。它们多数生长于低潮带或低潮线下的岩石上。

红藻的藻体呈紫色或紫红色,大多数为多细胞,有丝状、片状和分枝状。形态多姿,有圆形、椭圆形、带形。红藻多数喜居深海,生长在低潮线附近和低潮线下30米~60米处,少数种类可在200米的海底生长。红藻类约有2500多种,其中最为常见的种类有紫菜、石花菜、红毛藻、海索面、鸡毛藻、粘管藻、海萝、蜈蚣藻、海头红、多管藻、鹧鸪菜等。紫菜呈紫红色,片状,鲜食或制成干品,干紫菜是市场上畅销的高级副食品。

海洋地衣,它是藻菌共生体。

3. 海洋菜的功效

海洋是生命的摇蓝。从第一个有生命力细胞诞生至今,仍有20多万种生物生活在海洋中,其中海洋植物约10万种,海洋动物约16万种。从低等植物到高等植物,植食动物到肉食动物,加上海洋微生物,构成了一个特殊的海洋生态系统,蕴藏着巨大的生物资源。据估计,全球海洋浮游生物的年生产量(鲜重)为5000 亿吨,在不破坏生态平衡的情况下,每年可向人类提供300亿人食用的水产品,这是一座极其诱人的人类未来食品库! 海洋生物资源有其自身的特点:它是有生命的,能自行增殖,并不断更新的资源,但从另一方面说,它因为是通过活的动植物体来繁殖发育,使资源以更新和补充,具有一定的自发调节能力,是一个动态的平衡过程。

但是一旦其生态系统平衡遭到破坏,就意味着海洋生物资源的破坏。

藻类在海洋生物资源中占有特殊的重要地位。

它能够自力更生的进行光合作用,产生大量的有机物质,为海洋动物提供充足的食物。

同时,它在光合作用中还释放大量的氧气,总产量可达360亿吨(占地球大气含氧量的70%),为海洋动物甚至陆上生物提供必不可少的氧气。

4. 海洋菜品

以海洋为特色的主题餐厅设计,我有以下几点建议。

首先,餐厅主打菜品肯定都是海产品。海蟹,海虾,海螺,贝类等等具有海洋为特色的主打菜品是海洋主题餐厅的灵魂!

其次,餐厅的餐具设计具有以海洋为特色,例如,可以盛放菜品的餐具有的像螃蟹

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
Baidu
map