1. 海洋食品发展现状
除了藻类植物，在海洋生物中最重要、最活泼的当属动物资源，其中有1.5～4万种鱼类，对虾等壳类2万多种，贝壳等软体动物8万多种，还有鲸、海参、海豹、海象、海鸟等，构成了生机勃勃的海洋世界。在海洋水产业中，鱼类是水产品的主体，占据着最重要的位置。 目前，世界各地从海洋中捕捞的大量水产品中，90%以上是鱼类，其余为鲸类、甲壳类和软体动物等。鱼类种类繁多，可供食用的就有1500种之多。鱼类全身是宝，营养价值信用证高，味道鲜美，经常食用可健脑益智。
2. 海洋食品发展趋势
海洋中有丰富的资源。在当今全球粮食、资源、能源供应紧张与人口迅速增长的矛盾日益突出的情况下，开发利用海洋中丰富的资源，已是历史发展的必然趋势。目前，人类开发利用的海洋资源，主要有海洋化学资源、海洋生物资源、海底矿产资源和海洋能源四类。
海水可以直接作为工业冷却水源，也是取之不尽的淡化水源。发展海水淡化技术，向海洋要淡水，是解决世界淡水不足问题的重要途径之一。
海水中已发现的化学元素有80多种。目前，海洋化学资源开发达到工业规模的有食盐、镁、溴、淡水等。随着科学技术的发展，丰富的海洋化学资源，将广泛地造福于人类。
海洋中有20多万种生物，其中动物18万种，包括16000多种鱼类。在远古时代，人类就已开始捕捞和采集海产品。现在，人类的海洋捕捞活动已从近海扩展到世界各个海域。渔具、渔船、探鱼技术的改进，大大提高了人类的海洋捕捞能力。海洋中由鱼、虾、贝、藻等组成的海洋生物资源，除了直接捕捞供食用和药用外，通过养殖、增殖等途径还可实现可持续利用。
在大陆架浅海海底，埋藏着丰富的石油、天然气以及煤、硫、磷等矿产资源。在近岸带的滨海砂矿中，富集着砂、贝壳等建筑材料和金属矿产。在多数海盆中，广泛分布着深海锰结核，它们是未来可利用的潜力最大的金属矿产资源(图3.14《深海锰结核》)。
海水运动中蕴藏着巨大的能量，它们属于可再生能源，而且没有污染。但是，这些能量密度很小，要开发利用它们，必须采用特殊的能量转换装置。现在，具有商业开发价值的是潮汐发电和波浪发电，但是工程投资较大，效益也不高。
海洋渔业生产
海洋渔业资源主要集中在沿海大陆架海域，也就是从海岸延伸到水下大约200米深的大陆海底部分。这里阳光集中，生物光合作用强，入海河流带来丰富的营养盐类，因而浮游生物繁盛（图3．15《大陆架剖面示意》）。这些浮游生物是鱼类的饵料，它们在海洋中分布很不均匀，一般在温带海区比较多。
温带地区季节变化显著，冬季表层海水和底部海水发生交换时，上泛的底部海水含有丰富的营养盐类，这些营养盐类来自海洋中腐烂的生物遗体。暖流和寒流交汇处或有冷海水上泛的地方，饵料比较丰富。这些地方通常是渔场所在地（图3．16《世界主要渔业地区的分布》）。因此，尽管大陆架水域只占海洋总面积的7．5％，渔获量却占世界海洋总渔获量的90％以上。
世界主要渔业国都分布在温带地区，这些温带国家鱼产品消费量高，市场需求大。中国和日本是世界海洋渔获量较多的国家。中国在充分利用近海渔场（图3．17《舟山渔场的沈家门渔港》）和浅海滩涂大力发展海洋捕捞和海水增养殖业的同时，远洋捕捞也获得了较大的发展。日本可耕地有限，人口密度高，因此海洋水产品在食品结构中比重较大。
3. 海洋食品产业
海洋演义食品很好，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。 海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜，不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，为大众所喜爱。
4. 海洋食品行业
海洋生物含有独特的脂肪酸。海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。
海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。
海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。
海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；牡蛎中富含锌；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收；用鱼骨、牡蛎壳等加工制成的“海洋钙素”“生物活性钙”对防治缺钙有独特疗效。
5. 海洋食品发展现状分析
不是双一流专业。因为双一流是指学科的整体实力和综合实力都居于国内领先地位，而上海海洋大学食品科学与工程目前只是属于国内一流水平的专业，还没有达到双一流的标准。需要了解的是，国内的双一流专业名单在不断更新，学校也在不断加强专业建设，所以这个问题的答案可能会随着时间而变化。
6. 海洋食品发展现状论文
海洋是人类赖以生存的地球系统中的重要一环。 海洋渔业提供了世界20%以上动物蛋白质，全球30%的石油与50%的天然气产量也来自海洋，国际贸易运输量的90%在海上，加上海洋旅游等等产业，海洋资源利用的总产值在全世界达每年7万亿美元。海洋是资源的宝库。海洋中有很高的生物生产力，有丰富的生物资源，是人类蛋白质资源的“仓库”，目前只有少数被人类利用；海洋中蕴藏着丰富的矿产资源，1995年全球71个国家海上探明的石油天然气储量为768．7亿吨。除此之外，在2000～6000米水深的海底区域，蕴藏着多金属结核、热液矿床和钴结壳，其中，据初步调查，15％的深海区有锰结核资源，总储量约3万亿吨；在海洋的空间资源中，对滩涂的主要利用方式是人工造地和发展水产养殖业，对海湾的主要利用主要是建港口，对海洋水域利用得最多的是海洋运输业；海水化学资源也是十分丰富的，海水中溶解了大量矿物质，含量最大的10种依次为：氯化物、硫酸盐、碳酸氢盐、溴化物、硼酸盐、氟化物、钠、镁、钙、钾、锶等；海洋能资源的总蕴藏量十分巨大。据联合国教科文组织出版物估计，全球海洋能理论可再生的总功率为766亿千瓦，技术上允许利用的功率为64亿千瓦，这一数字是目前全球发电机总容量的两倍。
7. 海洋食品资源及开发策略研究
海洋生物资源
海洋中的生物资源极其丰富，地球动物的80％生活在海洋中。据统计海洋中生物有49门96个纲，共约20万种。海洋中鱼类约有近万种，大陆架是主要的渔业基地，占世界捕鱼量的80％以上；海洋中甲壳类动物共有25000多种；藻类共有10门约10000多种，人类可以食用的海藻有70多种，现在人们已经知道海洋中的230多种海藻含有各种维生素，240多种生物含有抗癌物质；软体动物也是海洋生物中种类最繁多的一个门类，其中许多种类具有重要的经济价值。随着人们对海洋研究的深入，海洋将为人类提供更多的食物及药物。
2．海洋石油、天然气资源
海洋中有丰富的油气资源。 最近，科学家们发现海洋深处有大量高压低温条件下形成的水合甲烷，也叫“可燃冰”是地球上蕴藏的石油、天然气总和的若干倍，是非常宝贵的能源。
3．国际海底区域的多金属结核资源
据各国专家调查分析，在海洋中除了海底表层有各种矿产资源外，在2000～6000m 深的海底区域蕴藏着丰富的锰、镍、钻、铜等金属结核资源，其资源总量大约有7万亿t。
4．海水资源
海洋是由巨量的水质组成的，全球海洋的总水量13．7亿m3。海水中深解有大量的盐类，据估计其总量可达500亿t。海水中区测定或估计出含量的有80余种元素。
5．海洋能源
海洋中蕴藏着潮汐能、波浪能、海流能、温差能和盐差能等自然能源
8. 海洋食品发展现状调查
不错。
当下来随着行业的发展，如今该专业的毕业生就业状况较佳，特别是海洋资源开发、海水养殖、海洋生物医药、海上运输、海洋油气开发和食品工业等部门吸收人才多。近几年，我国在海洋科学上取得了巨大的成绩，尤其是在海洋资源利用、海底石油勘测、海产品生产等方面，已经达到地位。因此本专业就业形势良好，由于本专业工作环境的特殊性和国家的政策倾斜，从业人员的收入状况良好，且有持续增加趋势，特别是本专业的高级人才供不应求，所以行业制定优惠政策以吸引人才。
9. 海洋食品主要面临的问题
海洋污染对海洋动物造成了很大的伤害，主要表现在以下几个方面：
水质污染：水中的化学物质、垃圾和废弃物会污染海洋环境，导致海洋生态系统失衡，对海洋动物造成伤害。
声波污染：人类活动所产生的声波污染，如船只、海洋开采等活动，对海洋动物的声波通讯和导航造成干扰，影响其繁殖、觅食等行为。
光污染：城市灯光、海上钻井平台等人类活动所产生的光污染，会影响海洋动物的生理节律和觅食习惯。
塑料垃圾：海洋中的塑料垃圾不仅污染水域，还容易被海洋动物误食，堵塞其消化道，导致营养不良、死亡等问题。
综上所述，海洋污染对海洋动物造成的伤害是非常严重的，严重影响着海洋生态系统的健康和平衡。
10. 海洋食品的生产企业情况
宁德市万恒绿园农业发展有限公司
2.宁德市万兴食品有限公司
3.宁德市东方水产有限公司
4.宁德市思味奇鱼制食品有限公司
5.宁德市宏航水产有限公司
6.宁德市绿天下生态农业发展有限公司
7.福建省盛世大翔茶业有限公司
8.宁德市宝田农业发展有限公司
9.福建省博科食品有限公司
10.宁德市弘春茶业有限公司
11.福建梓丰农业发展有限公司
12.福建大宝峰茶叶股份有限公司
13.三都港海洋食品有限公司
14.宁德市星光食品有限公司
15.宁德市蔡氏水产有限公司
16.福建省中镇茶业有限公司
17.福建永香茶业有限公司
18.福鼎长品白茶有限公司
19.福建省万氏留香茶业有限公司
20.福建省莲峰茶业有限公司
21.纪生缘（福建）农业发展有限公司
22.福鼎润古今白茶有限公司
23.福鼎市品茗香茶业有限公司
24.大荒（福建）茶业有限公司
25.福鼎市京福源茶业有限公司
26.福建省白天鹅茶业有限公司
27.福建合熹堂茶业有限公司
28.福鼎市七碗李家农业发展有限公司
29.福建奇古枝茶业有限公司
30.福鼎汉仪楼茶业有限公司
31.福鼎本境茶业有限公司
32.福建叠石云雾茶业有限公司
33.福建省华羽村茶业有限公司
34.福鼎市绿意浓茶业有限公司
35.福鼎市晒鼎香茶业有限公司
36.福建四季盛茶业有限公司
37.福鼎市雁云青茶业有限公司
38.福鼎市悟明茶业有限公司
39.福建省三山源茶业有限公司
40.福鼎市霁雪春茶业有限公司
41.福建省福鼎市名山茶叶有限公司
42.福鼎仙居林生态茶业有限公司
43.福鼎市闽翁茶业有限公司
44.福鼎国号茶业有限公司
45.福鼎市天悦生态园开发有限公司
46.福建省梅氏京福茶业有限公司
47.福鼎市西坑孔家茶业有限公司
48.福建福鼎东南白茶进出口有限公司
49.福鼎市昌泰仓储物流有限公司
50.福建省古素茶产业有限公司
51.福鼎阿甘茶业有限公司
52.福建柏洋鼎茗茶业有限公司
53.福鼎大廷茶叶仓储有限公司
54.福建吉昌农业科技发展有限公司
55.福建飞虎农业发展有限公司古田杉洋分公司
56.宁德晟农农业开发有限公司
57.福建省古田县百家宴食品有限公司
58.福建省苏氏农业发展有限公司
59.周宁县绿城生态农业有限公司
60.福建省霞浦元宵茗农业发展有限公司
61.福建大地春茶业有限公司
62.福建省京福茶业有限公司
63.福安市安果汇供应链管理有限公司
64.寿宁县东泰茶业有限公司
65.宁德市畲韵红茶业有限公司
66.福建圣丰农业开发有限公司
67.福建白芽银仓茶业有限公司
68.寿宁县土篮子农业发展有限公司
