1. 原始海胆
最早在海洋里出现的动物是无脊椎动物。13亿～5亿年前,地球上浅海广布,水生动物大发展,成为无脊椎动物的全盛时期。
无脊椎动物是背侧没有脊柱的动物，它们是动物的原始形式。其种类数占动物总种类数的95%。分布于世界各地，现存约100余万种。包括原生动物、棘皮动物、软体动物、扁形动物、环节动物、腔肠动物、节肢动物、线形动物等。
2. 海胆是原口动物吗
首先，有肛门的动物分两大类，它们的胚胎像是一个极度简化的水母，只是两层细胞之间多了一层细胞。一类的“三层水母”的口长大还是口，叫做原口动物，肛门后产生，例如鱿鱼，海螺，蚯蚓，虾蟹，昆虫，蜘蛛等等；另一类“三层水母”的口却会长成肛门，口后产生，叫做后口动物，例如人，鱼，海星，海胆，等等。 这些动物都是左右对称，即身体可以分出前后左右上下；而真水母只能分出上下或正反，四面八方没区别，叫做辐射对称。 思维灵敏的网友可能会说了，海星不是辐射对称吗？关键就在这里。 海星发育比较特别，它是先左右对称，然后退化掉一侧，剩下的一侧发育成轮廓的辐射对称。海星的骨片和一部分内脏明显不是辐射对称。 海星叫做棘皮动物，最原始的棘皮动物叫做海桩类，它们都是左右对称。但由于运动能力差，他们试图模仿海葵（就是水母嘴朝上落在海底）的生活方式，固定在一个地方等食物上门，于是放弃了左右对称，想方设法变回辐射对称。后来海星、海胆又决定恢复运动能力，但没找对门道。 棘皮动物和脊椎动物（从鱼到人）的共同祖先很可能都有促使身体退化掉一侧的基因，所以脊椎动物的祖先因为未知原因，也有一段时间是不对称的，它们也选择过固定式生活（例如由“蝌蚪”变成“海绵”的海鞘），但后来又放弃了，改回游泳。例如文昌鱼，它们是保留脊椎动物祖先特征最多的动物，就像一条鱼形的小虫子。它们的幼虫就不对称，嘴和肛门都偏在一边，只有一排鳃裂在腹部；发育成熟之后鳃裂在身体侧面各一排，但是肝盲囊（肝脏原型）、生殖腺仍然不对称，肛门也不正好在对称轴上，侧鳍褶（偶鳍的原型）也有不对称的地方。 脊椎动物除了心脏不对称，肝脏，肺都不对称。肺不对称可能有心脏影响的原因，肝脏是一个比较古老的器官，它不对称和心脏应该有一样的原因，即发育过程不对称，先发育的一侧略有优势，后发育的一侧补齐不及时，造成心脏外形或姿态不对称，以后的进化过程中外形和姿态的不对称可能会加剧到位置也不对称，但只要身体轮廓对称了，不影响运动能力就行。
3. 海胆的祖先是谁
1.银杏树(两亿年)
银杏树在城市大街小巷十分常见，也经常被忽视，但是他们却有着不可思议的传统。银杏树是在过去两亿年依旧保持不变的最古老的树种。
银杏树的种子并不好闻，跟呕吐物差不多，但是据猜测，这种气味可以吸引一些动物来帮它在周围播种。在大约一千年前，中国人最先认识到银杏树的价值，很有可能把它当作了一种坚果树，并开始扩大种植面积。现在中国人仍然主要把银杏种子入药，而且西方货架上的保健产品也是提取自银杏树的蝴蝶型抗虫树叶。其他跟银杏树相关的树种在绝迹前都经历过很长的历史，但是只有银杏树经受住了所有灾难，包括原子弹的袭击。1945年，一颗原子弹被投在日本广岛，日本一座寺庙旁就长有一颗银杏树，它距爆炸中心大约700米。而第二年的春天，它却长出了新芽。
银杏这种树十分长寿，当它一百岁的时候还处在年轻的阶段。其超乎想象的生存能力是植物学上的奇迹，部分原因在于它对抗瘟疫和疾病的能力，以及可以在生存压力下重新萌芽的诀窍。但是，它是如何进化的，起初是什么给它授粉的，为什么其他银杏种类灭亡了，这些都仍然是植物学家在努力解决的问题。
2. 印度紫色青蛙(1.34亿年)
印度紫蛙和恐龙共存七千万年，从那场使恐龙灭绝的著名灾难中幸存下来，并在科学家的惊异中进入了它的现代阶段。这种稀有的两栖动物身体总长可达七厘米，把大部分生命都消耗在地下。最近在印度西高止山发现了它的踪影。
不久，当基因测试表明它在蛙群中是独特的，而且不属于现在存在的任何族群时，科学家们为它建立了一个新的家族。这是一种奇特的生物。紫蛙的脸小而尖，与它斑点状的身体直接相连，它并没有区分明确的头或者脖子。在季风时节，紫蛙们离开洞穴交配，并且主要以白蚁为生。它们的地下生活使得它们很难被找到，所以科学家们不能确定野外还存在多少紫蛙。
就像活化石一样，这些紫蛙意义非凡，因为它们有利于研究两栖动物的进化以及这些物种如何面对古代板块变迁。紫蛙自身就是在六千五百万年前塞舌尔岛屿与印度的板块分离中幸存下来的。
3.北美负鼠(7000万年)
北美唯一的有袋类动物是可爱的泰迪熊和褐鼠的杂交物种。它们属于地球上最古老的哺乳动物，其化石记录的时间可追溯到7000万年前。长久以来，北美负鼠一直保持着其基本的生活方式。它们和袋鼠一样，利用身上牢固的育儿袋携带幼崽，如果偶尔有车辆将母亲撞倒，育儿袋中的幼崽仍能安然无恙。其育儿袋还具有防水功能，在母亲游泳的时候，袋中那蜜蜂大小的幼崽仍能保持干燥。
在危急时刻，北美负鼠是出了名地会“装死”，然而无人知晓它们究竟何时学会这一招的，不过它们装死的技能确实令人佩服。当北美负鼠被逼得走投无路时，此类温和的有袋类动物就会翻过身装死，它们可以死气沉沉地躺上6个小时，减缓自己的心跳和呼吸节奏，并交叉脚趾，发出腐臭的气味来驱逐掠食者。但实际情况与大众的看法恰恰相反，北美负鼠很少装死，玩儿这招的往往都是些不成熟的小家伙。
另一个阻止猎食者的策略就是，一边向猎食者展示自己的50颗牙齿(其牙齿数量在哺乳动物中也算是创纪录了)，一边还要流口水、吐唾沫来显示自己病得无法进食，以此吓跑敌人。
4.土豚(3500万年)
土豚看上去像袋鼠和有爪子的猪的私生子，在过去的3500万年里，此类奇特的哺乳动物一直没有多少变化。土豚只有臼齿，无门齿和犬齿，无领骨，趾端具强大而锐利的爪。此类动物高质量的标本非常罕见，在生命史和化石记录中都可谓是踪迹难寻。
科学家认为，从某种意义上来说，土豚属于基因突变的物种，且与其他哺乳动物相比，其基因进化时间相对较短。实际上长久以来，土豚的基因基本没什么变化，所以科学家认为，此类非洲动物最接近所有哺乳类动物的共同祖先，且其基因中含有一组相似的染色体。
单从外表断定一只土豚的性别是很难的，不过雄性的体积往往要大一些，重达100公斤(220磅)。在繁殖季，雌性土豚每胎仅产一崽。土豚通过其带状长舌粘蚁充食，但它们与南美洲食蚁兽并无关联。
若是追溯到恐龙时代，那么土豚就是从那时起唯一存活到现在的目类物种。虽然土豚没有其科类分类史那样历史悠久，但好歹人家也在这世上吃了3500万年的蚂蚁了。
5. 火烈鸟(1800万年)
中新世时期的西班牙有一片湖泊泽地，而现在已经成了绵延的石灰石地带。在那儿，研究人员发现了一片古老的筑巢区。研究人员们认为，这里出现的卵类化石和其他化石，都属于一个史前火烈鸟种群，它们的历史可追溯到1800万年以前。
从微观层面上看，扫描显示，这五枚禽卵与现代火烈鸟所产的卵非常相近。尽管如此，还是存在一些不同。这些化石巢穴是由细枝和树叶等植物垒筑而成，与现代的这些粉色禽鸟衔泥聚窝有着天壤之别。而且，现代的火烈鸟一般只会在每个鸟巢内产下一枚蛋，而不是五枚。由于这一巢穴与另一种善于潜水的火烈鸟的近亲——现代鸊鷉(grebe)——的巢穴更为相似，研究人员们也在考虑，其可能属于这两种鸟类的共同始祖。
火烈鸟刚出生时非灰即白，而仅需短短数年的时间，它们就会长满艳丽动人的粉红色羽毛。这种颜色来源于它们摄入的一种名叫β-胡萝卜素(beta carotene)的红橙色色素。β-胡萝卜素同样存在于胡萝卜和南瓜中，并在某些特定的藻类植物和甲壳纲动物中也有发现。若火烈鸟停止食用这些有色食物，它们羽毛上的色彩最终将会褪去。
6. 刺猬(1500万年)
无论你是否相信，这个小小的哺乳动物将它浑身是刺的可爱情态已经延续了足足1500万年，而且还并不是那些我们不大熟悉的古代生物。刺猬昔日的模样，与今日几乎无差分毫。
它们标志性的背刺，是一种角蛋白物质构成的中空、尖利的针刺。这种蛋白质，也是人类头发与指甲的组成物质之一。刚出生的小刺猬，在皮肤层以下有着极其微小的、用肉眼几乎难以看见的小刺，并且会在之后几天内长出体外。英文中，刺猬叫做“hedgehog”，其中“hog”意即为猪，来源于刺猬寻觅食物和与其他刺猬交流时发出的像猪一样长声尖叫或低头嘟哝的声音。
并不是所有刺猬都会在遭遇危险时蜷缩成一个刺球来进行防御，或者在寒冬进入冬眠期。这因种类不同而有别。一些沙地刺猬更倾向于直接逃离危险区域，而只有在走投无路时才会蜷起自己的身体。现代的刺猬大都只有人类的手掌大小，而它们体型微小的先祖则是一种极其原始的物种。这种学名叫做“森林原住民(Silvacola acares)”的原始生物，生活在5200万年以前的地球上，并且大概只有人类的拇指大小。
7.沙丘鹤(1000万年)
在现存的15种鹤类中，沙丘鹤的数目最大、分布最广。人们所知道的最古老的沙丘鹤化石在佛罗里达(Florida)，大概已经经历了250万年，但也许还有更古老的。另一枚在内布拉斯加州(Nebraska)出土的化石表明了一种很大的可能：沙丘鹤的历史实际上比人类最初认为的要长。那块内布拉斯加州的化石大约有一千万年历史，并且和现在的沙丘鹤长得一模一样。这一发现将使沙丘鹤成为世界上现存最古老的鸟类。
每年的三月到四月，500,000只灰蓝色的沙丘鹤头顶着它们的“小红帽”从加拿大迁移到阿拉斯加，一天飞行的路程可达650千米(400英里)。这些鸟通过跳舞来吸引终身伴侣，然后在湿地筑巢，随后再哺育一两个小宝宝。
幼鸟出生的时候眼睛是睁着的，出生八个小时之后就会走路，有的甚至还会游泳。成年沙丘鹤在幼鸟出生那年照顾它们的时间超过十个月，通过赶走肉食动物来保护它们。总体来说，这个物种不存在灭绝的危险，但密西西比河和古巴地区的沙丘鹤属于濒临灭绝的动物。
4. 海胆是怎么繁殖后代的
海胆通过性繁殖来繁衍后代。因为海胆是一种无脊椎动物，其体内没有生殖器官，需要通过性繁殖来繁衍后代。雄性海胆会释放出精子，被雌性海胆吸收受精，从而形成受精卵，最终孵化成幼体海胆。海胆的繁殖季节通常在春季和夏季，且受海水温度、食物供应等因素影响较大。延伸内容：除了性繁殖，有些海胆也可以通过无性繁殖来繁衍后代。这种方式包括分裂和花粉状体繁殖。分裂繁殖是指海胆体内的细胞自行分裂成新的幼体海胆，而花粉状体繁殖则是指海胆会在某些特定的状况下，释放出类似花粉的小囊体，其中包含有生殖细胞，能够发育成新的幼体海胆。但这些无性繁殖的种类在自然界中并不常见。
5. 原始海胆亚纲
海胆是动物
海胆是林皮动物门海胆纲的动物，分为真海胆亚纲和原始海胆亚纲，现在绝大部分的海胆都是属干真海胆亚纲的正海胆、心形海胆和砂雨海胆三大类。
6. 真正的海胆
圆的好
刺动。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，也是海胆的呼吸工具，更重要的是，能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜。
胆针，针粗而短的最好。
嘴部，新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗，如果遇到坏海胆，胆黄会在壳里化掉，变成汤水，并且伴有腥臭味。
重量。海胆大小不一，七两重是上选。挑海胆很简单，刺短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。在紫海胆中，七两重的是“标准美人”，但在个头一致的情形下，却是越重越好。
黑色最佳。海里生存的海胆约有800种，五颜六色什么样子的都有，但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的，不能食用，颜色为浅褐色的质量一般，通常在餐厅里的紫海胆都是黑不溜秋的，但这种才是真正的“内在美”。
7. 海胆科普视频
最接近圆球状的动物叫馒头蛙。
馒头蛙，顾名思义，就是长得像馒头，体型不大，一般长30-50mm，再加上粗短的四肢，头又短，显得又圆又胖，像极了小皮球。
从正面看，馒头蛙似乎皱着眉头脾气很差，但实际上它就是这个样子，天生一副苦大仇深的形象。
馒头蛙的学名是散疣短头蛙，主要分布在非洲南部的国家，和大多数蛙一样，它只在晚上游荡，出来觅食吃昆虫，也会通过自身的皮肤颜色来伪装自己。
8. 海胆是怎么出生的
海胆的棘有长有短，有尖有钝，种类不同，棘的结构也不一样。海南岛珊瑚礁中盛产一种石笔海胆，状如盛开的花，俗称烟嘴海胆，因其棘甚粗壮，可做烟嘴用。有的种类棘甚长，可达20多厘米。
生长3年的海胆达到了它的成熟阶段，开始履行繁殖后代的重任。它们是群居性动物，一旦有一只海胆把生殖细胞，无论精子或卵子排到水里，就会像广播一样把信息传给附近的每一个海胆，刺激这一区域所有成熟的海胆都排精或排卵。这种习性被人形容为生殖传染病。海胆的繁殖能力相当惊人，一只成熟的雌海胆能产4亿个卵，雄海胆能排上千亿精子。卵子在水中受精后成为合子，像浮游生物一样随水漂动，几天以后发育成早期长腕幼虫，有着长长的纤毛状腕，用来运动和捕捉浮游植物吃。经过几天或几个月，变态发育成后期长腕幼虫，长腕渐被身体吸收，以后发育成幼海胆，只有1毫米大，有少数棘和管足，但它生长发育很快，不久就发育得像一个成体海胆的雏形了。
9. 原汁海胆
进入春季，尤其清明节之后就是，皮皮虾大量上市，价格也较为稳定，肉质鲜甜。
海虹肉味鲜美，营养丰富，清明和中秋前后海虹最肥，季节选对了，随便在哪买都一样的好吃。
海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧，不光长得像海参，其营养价值比起海参也不逊色。
【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】
5月至9月，会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素，滋味鲜美，蛏肉中还含有锌和锰，有健脑益智的作用。
7月，是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝，都是滋补佳品。
6-7月，是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄，十分诱人。
每年7-8月，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】
9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住~
【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】
入冬到清明节前，是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
冬天是带鱼肉质最厚实的时节，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。
2.如何挑选海鲜？
皮皮虾：壳色发青有光泽，捏起来结实不空
蛏子：选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉伸缩频繁的
章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的
鲍鱼：呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满
海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的
螃蟹：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
3.本地人在哪里买海鲜？
青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场，交通方便，有很地方可以直接海鲜加工。
威海：威海帝王宫综合市场，可以去海鲜市场后门进行加工，本地海鲜最全，价格公道。
烟台：九田海鲜批发市场，烟台最大的海鲜批发市场，还有卖各种海鲜小吃。
日照：石臼海鲜市场，可以讲价，在附近的海鲜豆腐园加工，价格公道。
马蜂窝攻略组Lv.45
近期海鲜价格（考察于2021年6月4日） 蛤蜊：15元/2斤，建议原汁或辣炒 生蚝：15元/2斤，建议清蒸或蒜蓉 虾：25-40元/斤，清蒸、油焖、香辣均可 海星：5元/只，没吃过的同学可以安排上，甜鲜 鲍鱼：5元/个，浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾：45-60元/斤，母虾建议清蒸，因为有膏；公虾建议椒盐，肉质肥美 加工费：一般情况，水煮5元/斤，爆炒8元/斤
胶东特色
胶东摔面
胶东摔面始于康熙年间，有300多年的历史，上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面，顾名思义面是摔出来的。面很筋道，很细，用新鲜的棒骨汤煮面，汤汁浓郁，好评不断。人均25元左右，西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择，吹着海风，来上这么一碗热乎乎的胶东摔面，真是惬意。
餐厅推荐 |
竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号
鲅鱼水饺
山东特有的鲅鱼水饺，是老百姓家喻户晓的美食。
鲅鱼水饺起源于烟台，被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼，顺着脊椎把肉割下去皮，加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子，鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻，令人回味无穷。
餐厅推荐 |
乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）
好邻居饺子馆：文化路南街42号
蓬莱小面
面的加工讲究的是三遍水、三遍碱，过程中还需要加入盐。盐是面筋，碱是骨，有了这两样，面就有了“筋骨”，拉出的面条表面光滑，呈金黄色。
加工卤子所用的食材皆为当地海鲜，比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等，其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味，以纯海鲜口味为主，面条也是软糯爽滑，唇齿留香，适合在早上当做早餐吃。
餐厅推荐 |
建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面，神仙物价。
日照煎饼
山东大煎饼名声赫赫，但是不同于天津的“煎饼果子”，闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。
日照的煎饼可以卷入各种菜品，只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱，或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，更是别有一番风味。作为小吃，喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。
荣成油炸
糕油炸糕、葱油饼，配上鲜美的紫菜汤，是威海人民的早餐标配，威海古陌路的早市格外热闹，在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆，内里软糯，用手一捏流油，咬上一口，甜到了心里。
10. 海胆的历史
需要认的字不多。《贝的故事》是一本儿童读物，字数相对较少，而且语言简单易懂，适合初学者阅读。大部分词汇都是一些基础的汉字，比较容易认识和理解。此外，书中也有一些插图，能辅助读者更好地理解故事情节和人物形象。对于初学者来说，阅读儿童读物是一种很好的学习方法。通过阅读儿童读物，可以帮助读者扩大词汇量、熟悉基础汉字、提高阅读理解能力。因此，建议初学者可以选择一些适合自己阅读水平的儿童读物，逐渐提升自己的阅读能力。
