1. 鱿鱼条怎么做的好吃
【原料】
鱿鱼、青红椒、葱姜蒜
【制作方法】
1、首先把原料改刀，青红椒把心去掉切成菱形片，姜切片，大蒜把根部去掉，切成蒜片，大葱切成葱花。
2、洗干净的鱿鱼头部去掉，去掉筋膜，然后片成片，鱿鱼须改刀成段，鱿鱼用刀把粘膜刮干净，然后把鱿鱼皮去掉，斜刀介花刀，深至鱼的背面能看到刀纹，然后刀纹交叉介花刀，把介好花刀的鱿鱼切成片，放进清水内浸泡。
3、锅上火加适量清水，水开后下入鱿鱼汆水，加入料酒去除异味，水开后倒出鱿鱼控水。
4、锅上火加适量植物油，下入葱姜蒜干辣椒炒香，然后加入青红椒炒制，加甜面酱、耗油炒香，再加入清水、盐、味精、糖、东古一品鲜，然后下入鱿鱼烧制，再加适量的酱油调色，出锅前加生粉水勾芡，待汤汁浓稠，放葱油即可出锅。
2. 鱿鱼条怎么做好吃又简单的家常做法
即食鱿鱼烤一下，然后蘸着酸甜酱吃，下酒最好
3. 鱿鱼条的做法大全家常菜做法
一，食材：鱿鱼仔1斤，姜1块，小米辣4个，小葱1把，米酒2勺，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
二，香辣鱿鱼仔的做法：
1.将所有的食材都准备好，鱿鱼仔先用水冲洗干净，接着用筷子把里面的墨囊和内脏夹掉。因为墨囊里面黑乎乎的，做出来有点影响美观。而内脏里面，会有一些沙子，不清除掉的话，吃起来会影响口感哦。接着再用剪刀把眼睛和牙齿剪掉，再次清洗干净，沥干水分备用。
2.现在来准备一些配料，姜去皮清洗干净后，切成片。小米辣切成斜刀片，小葱清洗干净后，把葱白切成长段，也一起放入配料里面装入盘里备用。葱叶部分切成长段，装入另一个碗里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，先把刚才切好的配料倒入锅里，翻炒出香味来。配料爆香后，我们再把沥干水的鱿鱼仔放入锅里，平铺均匀。先用大火煎2分钟，把鱿鱼仔里面的水分挥发掉一些，把鱿鱼仔煎香。大火快速煎出来的鱿鱼仔不易缩水，而且吃起来口感鲜甜脆嫩，特别的好吃。
4.等到一面煎香后，我们把鱿鱼仔翻一面再继续煎1分钟左右。这时候开始来调味，沿着锅边淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用。接着再放入1大勺生抽，激发出鱿鱼仔的香味，再放入少许盐，快速翻炒均匀。这时候再把葱叶部分倒入锅里，快速翻炒10秒钟，就可以关火出锅了。
4. 鱿鱼条怎么做?
食材：鱿鱼500克、辣椒姜、葱、料酒适量。
厚鱿鱼条做法：
1、把鱿鱼的里面的头，跟眼睛清理干净，再把鱿鱼切条，或者切花刀不要切断。 再起锅烧水，把姜放进去焯水，鱿鱼焯30秒后捞出备用。
2、把辣椒切段，备用，
3：起锅烧油，大火把辣椒炒断生，再捞出备用，
4、起锅大火放油爆炒鱿鱼，最后倒入辣椒跟葱段，最后加盐，适量酱油即可完成，厚鱿鱼条就做好了。
5. 鱿鱼条制作过程
材料
鱿鱼500克 油适量盐适量 洋葱1个红酒350毫升 生抽适量熟花生米适量 鸡精适量白糖适量 姜适量葱花适量 豆豉适量蚝油适量 香醋适量干辣椒适量 花椒适量蒜适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
姜蒜剁成茸，葱切花，干辣椒切段和丝，豆豉剁碎，花生米炒熟、去皮、略剁成粗粒；
2/7
鱿鱼洗净，掏去内脏，和生抽、盐、料酒、姜末、洋葱丝、干辣椒丝搅拌；
3/7
将拌好的料塞入鱿鱼筒内，腌制半小时；
4/7
油锅上火，小火炸鱿鱼至红、略焦，出锅，取出内部的洋葱等，将鱿鱼横切成薄圈，但不要切断；
5/7
油锅上火，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒段、豆豉末，炒香；
6/7
放入鱿鱼，翻炒，倒入红酒、蚝油、醋、盐、白糖，爆炒，转小火熬汁；
7/7
水分收尽后，将鱿鱼取出摆盘，锅内放入花生米、鸡精翻炒几下，将汁淋在鱿鱼上，撒上葱花即可。
6. 鱿鱼条怎么做的好吃又简单
1、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。
2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4、韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
5、焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
6、热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
7、30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
8、放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
9、放入韭菜苔煸炒2分钟。
10、放入豆瓣酱，煸炒至熟。
11、最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
12、出锅了。
7. 鱿鱼条怎么做的好吃视频
用料
鲜鱿鱼 550克
红、青线椒 各2个
西芹 半根
蒜瓣 3～4瓣
酸姜 少许
爆炒汁（以下混合均匀）
生抽 2勺
老抽 1勺
陈醋 2勺
蚝油 1勺
盐 5克
淀粉 1勺
糖 1勺
水 2勺
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
将鲜鱿处理干净，去除表面黑膜和内部黏膜以及内脏
步骤 2
将洗净的鱿鱼切成大块，用刀45度角斜划出竖纹，然后将鱿鱼块换个方向还是用刀45度角斜划出横纹。这个花纹除了美观，更主要是入味，既要保持鱿鱼脆嫩的口感又要入味，这个花刀太有必要了！如果文字描述的不清楚，看视频非常清晰明了
步骤 3
将切好花刀的鱿鱼切成小块清水中浸泡，然后准备配料，将青、红线椒斜切圈，西芹斜切片，酸姜切丝，蒜切片，烧一小锅水
步骤 4
水开，放入料酒和鱿鱼焯水，5～10秒就会出现非常漂亮的鱿鱼花捞起待用，准备一碗爆炒汁（鱿鱼的火候很重要，所以一定要将爆炒汁调好，以免一样的延长了爆炒时间，影响鱿鱼口感）具体爆炒汁配比见配料表
步骤 5
锅内放入少许油，将姜蒜爆香，依次放入青红线椒，西芹炒香，倒入鱿鱼翻炒片刻倒入爆炒汁大火翻炒均匀出锅
8. 鱿鱼条怎么做好吃法
1、食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。
2、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是。
3、锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。
4、汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。
5、把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。
6、锅热油放入葱姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。7、倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料。
8、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。
9. 鱿鱼条的吃法
准备食材:
鱿鱼身180克、黄酒20克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、面包糠60克
制作方法:
1、 将鱿鱼洗净，然后右手抓住鱿鱼身，左手抓住鱿鱼头部，用力拽出鱿鱼的头和内脏，并将细长的透明软骨取出。
2、再将鱿鱼身横放在案板上，用刀沿着鱿鱼身中部横着轻划一刀，再在左侧的鱿鱼头部竖着轻划一刀。注意刀刃需锋利一些，用力不要太大，能把鱿鱼身表面的黑色薄膜划破即可。从破口处将黑色薄膜轻轻掀起，整张撕去。
3、 将处理好的鱿鱼身洗净，切成约0.6厘米厚的鱿鱼圈，加入黄酒拌匀，腌制10分钟后取出。
4.、把腌好的鱿鱼圈先薄薄地蘸裹一层玉米淀粉，再蘸上一层打散的鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠，即做成鱿鱼圈胚。
5、往 锅中倒入足量植物油，烧至6成热时放入鱿鱼圈胚，小火炸至金黄色捞出沥干油就可以吃了。
