1. 果冻蛋糕怎么做?
准备材料：纯净水100毫升、细砂糖30克、明胶12克、雪碧300毫升、各式水果适量、橙味利口酒5毫升、 柠檬汁5毫升 、17×8×6重油蛋糕模具1个
制作步骤：
1、纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。
2、明胶先用冷水泡软，加入40-50度的糖浆中，搅拌至均匀融化。
3、尚温热时加入利口酒和柠檬汁搅拌均匀。只有在温热时加入，这些调味剂才能在液体中均匀地融化。
4、加入300毫升雪碧，搅拌均匀，再用筛网过滤一下，放在冰水中隔水冷却。
5、在模具底部先铺上一层水果，用勺子稍微舀一些果冻液，量少些，避免果肉浮起。
6、放入一层水果，倒入适量果冻液，以此类推。
7、放入冰箱冷冻。
2. 果冻蛋糕的做法和配方窍门
详见下文
可以冷藏后直接食用或者加入其他甜品中2 西梅果冻需要在冰箱中冷藏一段时间，凝结成果冻状后即可食用。
如需美化或增添口感，可将其切成小块，添加到冰淇淋、布丁、蛋糕等甜品中食用。
除了甜品外，西梅果冻还可以放入热水中溶解，制作成冰凉的果汁饮料，或用来做糖果等小零食。
3. 果冻蛋糕怎么做方法
没有白凉粉一样可以做果冻蛋糕。
没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下做法：
主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克
辅料：清水450克 枇杷果冻的做法： 1、食材准备。 2、雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍。 3、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。 4、枇杷去皮去核洗净切小块。 5、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，搅拌至融化。 6、倒入提前准备好的布丁杯中，放入枇杷，待液体完全凝固时，即可享用。 7、喜欢吃冰的可以盖上盖子放入冰箱中冷藏几个小时，再慢慢享用。 8．做好的果冻。
4. 果冻蛋糕怎么做好吃
1、食材准备：茶叶、白糖、牛奶、白凉粉。
2、起锅，锅中放入一勺茶叶和一勺白糖，开最小火不断用筷子翻炒出香味，白糖慢慢被炒化变成焦黄色并且冒出大量小泡。
3、倒入适量清水和牛奶，然后开大火煮开，煮开后用漏勺将茶叶捞出，清理干净后倒入碗中备用，这样奶茶就做好。
4、再起锅，倒入适量清水，再次加入一勺茶叶和一勺白糖，开大火煮开，煮开后用漏勺将茶叶过滤掉，然后下入一勺白凉粉，一边倒一边用勺子不断搅拌均匀，一直搅拌直到水再次烧开后就可以关火了，白凉粉不需要煮太久，水开后就可以了。
5、煮好的白凉粉倒入一个玻璃容器里，自然放凉后就会凝固成啫喱状，这样焦糖色的果冻就做好了，放凉后的果冻放入冰箱中冷藏一个小时，这样果冻会变得更加Q弹可口，口感会更好一些，取出冷藏后的果冻直接用刀切成四四方方的小块备用。
6、准备一个杯子，取适量果冻装入杯中，倒入煮好的奶茶，这个简单的果茶奶冻就做好了，可以加一些冰块，冰冰凉凉非常好喝，一点不比外面奶茶店卖的差。
5. 果冻蛋糕怎么做才能好更好吃
1 需要一定的技巧和方法才能最大化果冻粉的效果2 首先，需要注意果冻粉和清水的比例，不同的果冻粉品牌可能配比不同，所以需要按照包装上的指示比例来配制。其次，在烧制果冻的时候，需要确保热度和时间充分，一般要将果冻液煮沸1-2分钟，否则果冻粉可能不会充分溶解，导致果冻成品口感不佳。最后，可以尝试加入一些配料来提升果冻的口感和味道，如鲜奶、水果等。3 如果以上方法都掌握得很好，还可以尝试用果冻粉制作一些创意甜品，如果冻蛋糕、果冻冰淇淋等，效果也非常棒。
6. 果冻蛋糕教程
果冻看起来总是晶莹剔透的，还有弹性，这到底是什么造成的呢？原来果冻的主要成分是琼脂、明胶等增稠剂，它们可以起到增稠的作用，让原本的水和果汁凝结成胶状，就是我们所见到的的果冻啦！
增稠剂中最常见的成分就是琼脂，这是一种什么成分呢？它是一种食品添加剂，可以用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂等化学添加剂，经常用在制作果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头，甚至一些肉制品中，在食物中的使用还是比较广泛的。
琼脂的主要原料都是一些海藻，比如天然石花菜、江蓠菜、紫菜等，具有清热解暑、开胃健脾的功效，因此它是一种可以吃的添加剂，大家不必过于担心，没有毒副作用的
7. 果冻蛋糕怎么做视频
榴莲蛋糕固定可以使用以下方法：使用蛋糕粘合剂将蛋糕层固定在一起，可以使用牙签或者竹签将蛋糕的层次连接起来，也可以在蛋糕的中间放置一些支撑物，如糖桥或者蜂窝状结构的巧克力。这些方法都可以有效地固定榴莲蛋糕的层次和形状，让它看起来更加美味。
8. 果冻蛋糕怎么做的
西梅果冻是一道可以当做甜点或者小零食的美食。可以直接将果冻切成小块，当做小零食，口感甜酸可口。还可以将西梅果冻加入酸奶或者果汁中搅拌均匀，做成一杯清凉的果汁饮料。
另外，将西梅果冻加入热水中搅拌均匀，制作成热饮，不仅美味可口，还有暖身的效果。不妨试试把西梅果冻放入酸奶杯或者冰淇淋中，制作成一份美味的甜品，口感更加丰富。总之，西梅果冻可以根据个人口味和喜好，进行多种不同的食用方式。
9. 果冻蛋糕怎么做简单
草莓的可以吗？[原料] 蛋糕体（分蛋海绵蛋糕）：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 普通面粉35克 玉米淀粉35克 香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙草莓果冻：鱼胶粉20克 冰水100ML 热水500ML 新鲜草莓500克 糖适量[做法]：
1，烤箱160预热，烤模涂油防粘，面粉+玉米淀粉+香草粉混匀过筛两次备用。
2，蛋黄+糖20克打发成浅黄色发白且体积增大；
3，加入香草油拌匀；
4，加入牛奶拌匀；
5，蛋白+白醋低速成打至起粗泡，分次加入剩余的确良糖高速打发至接近干性发泡；
6，混合蛋黄糊及蛋白糊，筛入面粉翻拌匀，入模；
7，烤箱160度烤约30—35分钟左右，取出稍冷下模。
烤好的蛋糕体8，鱼胶粉先在冰水中泡胀5分钟，再倒入热水中加入适量的白糖小火加热搅拌至溶解澄清，草莓洗净去蒂，取一小部分切厚片备用；
9，将做好的果冻水在蛋糕模底部倒薄薄的一层，放冰箱冷藏半小时使其凝固；
10，取出蛋糕模，把整棵草莓排放在凝固的果冻上，注入果冻液盖没草莓，放冰箱冷藏至表面略为凝固；
12，将蛋糕倒扣在果冻上，四周贴上草莓片注入余下的果冻液，放冰箱至完全凝固
10. 果冻蛋糕简单做法
根据温度的不同，如果使用克数在5克，大约在半个小时到一个小时之内。
吉利丁【释义】：又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源。
【作用】：粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
【使用方法】：吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀。
11. 果冻蛋糕怎么做的视频简单做法
主料 蛋糕坯 250g 辅料 QQ糖 140g 糖豆 适量 水 200g 步骤 1.蛋糕坯一个，我事先用电饭锅做了一个，然后找个差不多的大碗，铺上保鲜膜，为的是做好好拿出，我用葡萄干摆好样子 2.两包70克的QQ糖，加一勺水放锅里融化，我用的是苹果味的，
