1. 怎么区分冷冻虾的好坏
青色的是正常的，正常的虾应该是青色的
冷冻完发白的不能吃了。 原因：
1、原料不新鲜，原料捕捞后没有及时冷藏处理。
2、冷冻时间过长，水分丢失严重。
3、给虾注射了明胶。冰鲜冷冻虾解冻后，看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻，正因为卖相不佳，不法商贩往虾里注射胶状物——明胶，解冻后卖相更好，重量会有增加。
2. 怎么区分冷冻虾的好坏图片
1.看颜色，冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的。
2.死的虾绝对不能吃，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。而且，龙虾含有大量的组氨酸，当龙虾死后，这些组氨酸会很快变成有毒物质，人食用后易引起食物中毒。只有因冰镇后才死的小龙虾能吃。冰镇前就死了是不行的。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻后，尽快烹饪，可以食用的。
3.第二种是青虾。对于这种。看虾壳颜色。比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的。黑的也是不好的。
4.冻虾中的红虾能是红色的原因，就在于事先煮熟了，虾煮熟后因体内虾青素而变红。那种虾已经煮熟了，又冷冻起来卖。但是买回家化了后还得烹饪，虽然是熟的也不能直接吃
5.看外形，不管是红虾还是青虾，都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。
3. 冷冻虾怎么看好坏
提到生蚝，它就是我们非常喜欢吃的一种海鲜，吃起来口感特别鲜美可口，还富含丰富蛋白质，西餐海鲜市场里面也经常会买，价格反正不是不贵，买下来吃还是比较划算的，那你觉得生蚝怎么判断坏没坏呢？
在我看来，想判断生蚝坏没坏比较简单，一般新鲜的生蚝都是奶白色的，我们用手敲一下，它就可能会有一定的反应。
而且生蚝肉非常的新鲜，摸起来有弹性，如果它用手敲一下没反应，说明生蚝就是坏的，已经不新鲜了，还有闻着有奇怪的味道，都是说明生蚝不是新鲜的哦。
4. 冻虾怎么区分好坏图解
答：1、可能是白霜，将虾放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。
2、可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，最好不要食用。
3、也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种的千万不能食用了。冷冻的虾很难判断好坏，所以最好还是购买新鲜的虾比较好。
5. 买冰冻虾怎么区分好的
方法:
1.
看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾。 红虾即煮熟后再冷冻的虾。 对于这种，看虾头颜色。 虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。 而如果发黑就是不新鲜的了。 红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的。
2.
看外形 不管是红虾还是青虾，都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。 而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。
6. 怎么区分冷冻虾的好坏呢
辨别冷冻虾的好坏可以从这几个方面着手：
看外形
新鲜的虾头尾完好，头尾与身体严密相连，虾身较挺，有必定的曲折度。不新颖的虾，头与体，壳与肉相连涣散，头尾易零落或别离。经由冷藏的虾，肠与肉粘得就不太严密了，我们一旦发现虾肠与虾肉呈现松离的状况，就说明虾不是新鲜的了。
看颜色
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾皮变为白色或灰紫色。
看肉质
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时觉得硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质坚实，弹性差。
闻气息
新鲜虾气息正常，无异味。如有异臭味则为死虾。
摸外壳
鲜虾壳须硬，色青光明，眼突，肉壮实，腥味很重。如果壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离
就说明虾刚死不久。
7. 冷冻虾怎么分辨好坏
第一可以从颜色上分辨，颜色较淡，则说明时间过长，因为放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色。
第二，从壳分辨，如果壳是紧贴虾仁的，蒸熟也是这样，则虾不好，虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲，个头大的虾味道比较鲜美，这是我所知道的分辨虾好坏的两种方法，仅供参考。
8. 如何辨别冷冻虾的好坏
1、看颜色，看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。
2、看形状，整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾身挺，还有点弯曲，这会是好虾。不好的虾，整个身体会呈现一种松垮的样子，头尾好像是要脱落。
3、看肉性，好的虾肉坚实、细嫩，用手摸它时会有弹性。不好的虾肉会松软，说不上弹性。
4、用鼻子闻，好的虾无异味的，不好的虾有发臭的味道，因为肉质变坏了。
9. 怎样分辨冻虾的新鲜度
首先，我们可以观察冻虾的腿部，如果冻虾的腿部是张开的，那么便说明这个冻虾是活虾冻成的，是新鲜的冻虾。
同时，我们可以观察冻虾的虾头，如果虾头呈现出红色的状态，则说明这个冻虾的储存时间可能已经比较长了，可能会不新鲜。
其次，我们可以闻一闻冻虾的气味，如果冻虾的气味比较鲜，则冻虾可能是刚刚打捞上来的新鲜虾，如果冻虾已经发出了比较臭的气味，那么这个冻虾便可能已经不是很新鲜了。
接着，我们可以观察冻虾的身体部分，如果虾身的位置呈现出带有光泽的感觉，则可以判断这个冻虾是新鲜的冻虾。
最后，我们可以观察虾的头部与身体的连接部位，如果连接部位有虾膏，并且虾膏呈现出了鲜红色的样子，则可以证明这个冻虾是新鲜的。
10. 买冷冻虾怎么看虾新鲜不新鲜
1、观察冻虾的眼睛：如果虾的眼睛有光泽，则为新鲜的冻虾。
2、外皮冰是否完整：优质的冻虾，外皮上的冰是完整的，同时没有异味，而劣质的冻虾可能有酸臭的味道。
3、观察虾头是否脱落：如果整个虾较为完整，头部与身体连接比较紧致，没有松动的现象，这样的冻虾比较好。
