1. 牛肉洋葱饺子里面的洋葱怎么处理
主料牛肉馅一斤 白洋葱一个大葱半根 富强粉两碗半辅料高汤（没有可用水）半碗 料酒一瓷勺老抽一瓷勺 盐两盐勺半白胡椒粉一盐勺 蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺香油一瓷勺 熟油一瓷勺白糖一盐勺牛肉洋葱饺子的做法步骤牛肉洋葱饺子的做法图解11. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。牛肉洋葱饺子的做法图解22. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。3. 面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。牛肉洋葱饺子的做法4. 鲜嫩多汁的大饺子。
2. 洋葱牛肉饺子馅
准备食材 －
肥瘦相间的牛楠 1000g
大洋葱 1只
大葱 1颗
－ 步骤 －
1.用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。
2.大葱加姜一块，剁碎。
3.色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。最后加盐，剁碎的葱姜末搅匀。
4.洋葱剁碎，也可以加几片白菜一起剁碎。
5.加香油，五香粉搅拌，最后加入洋葱白菜。香喷喷的肉馅就大功告成了。
3. 牛肉洋葱饺子好吃吗?
牛肉和洋葱在一起包饺子当然会很好，洋葱可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鲜，所以两者结合作为馅料，必然是很好吃的包子。
但是为了防止肉馅变得差，所以调馅料非常重要，牛肉剁碎之后和洋葱结合在一起之前，一定要做生姜，葱香水。也就是把香葱和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋葱搅拌的时候，一点一点的往肉馅里加水，同时往肉馅里加一个鸡蛋，和植物油，朝一个方向使劲搅。如果这时候泻尿比较稀，可以适当加一点淀粉，如果没有淀粉可以加一点干面粉。这时候蒸出的包子馅料就不会太干了。
4. 牛肉洋葱饺子怎么做好吃窍门窍门
方法步骤
1/13香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净，面粉，洋葱备用
2/13胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁，过滤掉残渣留胡萝卜汁备用
3/13将胡萝卜汁分次倒入面粉中，和成面团
4/13和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟，让面充分滋润
5/13准备调馅，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋葱切小丁，加入香油，食用油，盐，生抽，花椒油搅拌均匀，顺时针搅拌至肉馅上劲
6/13醒好的面团揉成长条
7/13分成均匀的小剂子
8/13撒适量干粉按压成饼
9/13用擀面杖擀成面皮
10/13将肉馅放入面皮上
包成饺子，蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好，中间留有间隔避免粘连
11/13锅中烧水，加入一匙盐，水开下入饺子，大火烧开，淋入半碗水继续煮开，再淋入半碗水
12/13待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了，就煮好了，用笊篱捞出控干水份开始享用吧。
13/13美味的香菜猪肉水饺，蘸着自己喜欢的料汁开吃。
5. 牛肉洋葱饺子洋葱焯水吗
牛肉洗净切好,放入姜片、料酒和盐腌制。
2.
把木耳洗净,切成丝。
3.
把洋葱、青椒和大蒜,洗净切好。
4.
烧热锅,把牛肉快炒1分钟倒出来。
6. 牛肉洋葱饺子用哪种洋葱
牛肉馅饺子吃起来是酸的：
1、水饺存放时间过长导致，如果牛肉放置的时间有些长，那么变酸是开始腐败的迹象，要坏了，因为已经滋生细菌，所以会发酸，建议不要使用。
2、有点酸可能是牛肉本身没有经行排酸处理，这是正常的，如果只有一点酸味，还可以食用，建议用开水煮一下，再加入少许的食用碱面，这样可以去除酸味。也可以加点桂皮，如果算得很厉害就不要吃了，以防吃完拉肚子，对身体不好，建议丢掉了。
7. 牛肉洋葱饺子洋葱用炒吗
把牛肉清洗干净，切成丁，放入碗中，放入盐。生抽，鸡精腌制20分钟。
锅中放油，放肉，葱姜蒜，倒入牛肉爆炒五分钟，放入洋葱，青椒。继续翻炒十分钟，放入鸡精放入葱花调味即可出锅。
