1. 介绍潮汕肠粉的做法和特点
广东。
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市）。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。 肠粉并不能用地方来划分，因为各地的商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫做潮州肠粉。
2. 介绍潮汕肠粉的做法和特点英语作文
肠粉不是热性也不是寒性的,属于温性食物。
1、肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
2、广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
3、潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。
3. 潮汕小吃肠粉介绍
在贵州，卷粉是热锅蒸熟成一块薄薄的圆形粉片，然后用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或香菇或斗角拌碎猪肉等各种炒熟的菜，最后人工把放了熟菜的粉片卷成的卷粉。
肠粉是烧热蒸锅.在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层.其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味，快手铺一行在粉浆中间.然后放上屉大火蒸三分钟左右，开锅取出.把纱布放在案上，用刀将粉轻轻刮下，放成卷状，在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺，即成。
卷粉的肉料是熟的，肠粉的肉料是生的。
4. 介绍潮汕肠粉的做法和特点英语
Cantonese Chiongfun is made from milled rice powder. Rice powder mixed with meat, shrimp or eggs are put into the steamer to be steamed for five minutes. And then the Chiongfun is ready. Soya sauces and peanut oil are added.
5. 潮汕肠粉的做法教程(详细图解)窍门
大概两百多年的历史。
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改进的商业文化是密不可分的。话说肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。但是时至今日广州肠粉却愈发简单化，无论在吃料上还是制作上都已落后于潮汕肠粉。大概是在20世纪80年代初期，在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料，无论是口味还是文化上都自成一派，青出于蓝而胜于蓝。潮味十足的潮汕肠粉，当然受到人们的欢迎，现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。
6. 介绍潮汕肠粉的做法和特点作文
潮汕特产
我的家乡在潮汕，特爱潮汕美食特产，甜品类:豆条，瓜册，鸡蛋酥，南糖，豆哄(3声)，油粿，浮粿，甜粿，茨壳粿(乒乓粿)，胶罗钱，油麻糖……
咸香类:腐乳饼，鱼卷(肉饼)，菜头烙，鼠瓜烙，浮番薯，浮香腐，浮芋酥……
善经典个是半甜半咸，食着再知——老妈宫前粽球,是甜是咸，口食在人，任君选择。食在广东食在潮汕，肠粉，砂锅粥，牛肉粿条，果汁，猪脚饭，卤鹅烧鸭白切鸡，1000字也数唔了。
7. 潮汕地区肠粉
第一：首先要将大米粉用清水调制成粉浆，然后弄好了放置一边待用。
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第二：将玉米淀粉与生面粉混合，与少量水混合成稀糊状，用沸水烫成糊状，冷却，然后与米粉糊混合，加入味精和盐，与油混合搅拌均匀。
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第三点：在笼屉里铺一块湿白布，然后将肠粉浆滔铺在白布上。它的厚度优大概在2.5毫米左右。用大火蒸3 - 4分钟，然后从上到下卷起，形成猪肠。
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第四：抽屉布应该用白色棉布制成，以防止粉末漏出。蒸的时间不应该太长，正好。
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第五：蒸好后拿出来，可以看到它是属于那种柔软光滑，颜色洁白甜美，不油腻。
8. 潮汕肠粉是怎样做的过程?
主料
大米
2杯
猪肉末
适量
萝卜干
适量
鱿鱼
适量
辅料
虾米
适量
葱、蒜蓉
适量
鸡蛋
适量
青菜
适量
香菇
适量
操作方法
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大米提前一夜泡好，然后用豆浆机的果蔬汁功能打五遍。比例是2杯米：2杯水。打好过滤掉少许余渣之后再加上0.5～0.7杯的水。
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肠粉酱料制作：葱切末，蒜蓉切末，葱末用小火炸成葱油，捞出备用；蒜蓉小火炸至金黄，捞出备用。香菜切末备用。然后就可以开始制作酱料，生抽加少许开水稀释，加入葱油和蒜蓉和香菜即可。
03
泡发的香菇切丁，锅里放油炒香香菇，加入少许的生抽和水稍煮片刻即可盛出备用；鸡蛋打散备用；青菜洗好备用（空心菜；生菜；白菜）；萝卜干切末备用；干鱿鱼切丝泡软备用；虾米泡软备用；猪肉沫备用（最好带一点点肥）
04
肠粉盘刷上薄薄一层油，加入适量米浆，再把佐料搅拌好均匀铺在米浆上，再放入青菜大火蒸两分钟即可出锅。
05
最后淋上步骤二做好的酱料即可
