1. 洋葱肥牛的做法大全家常窍门
牛肉切片，锅留底油，下姜丝爆香，下洋葱翻炒，随即下入牛肉加调料翻炒即可。
2. 洋葱肥牛图片
制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克[1]
辅料：洋葱(白皮)15克
调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋葱去老皮洗净切成块;
2. 牛肉洗净切片;
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
共15张
洋葱炒牛肉其他系列
4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;
6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
3. 洋葱肥牛的做法大全家常窍门视频
步骤/方式1
温泉蛋肥牛盖饭
步骤/方式2
肥牛金针菇
步骤/方式3
咖喱肥牛
步骤/方式4
咖喱肥牛乌冬面
步骤/方式5
肥牛金针菇包
步骤/方式6
青椒肥牛
步骤/方式7
肥牛炒洋葱
步骤/方式8
韩式肥牛锅
4. 洋葱烧肥牛做法窍门
原料：肥牛卷、洋葱、青椒、胡萝卜、油、盐、酱油、五香粉、姜粉、蚝油、糖、水。
做法步骤：
第1步、青椒，洋葱和胡萝卜备用。
第2步、肥牛卷一盒备用。
第3步、汤锅入水煮沸放入牛肉卷焯水。
第4步、胡萝卜和洋葱改刀。
第5步、牛肉卷焯水后捞出。
第6步、青椒切丝备用。
第7步、碗中加酱油，糖，蚝油，水调制料汁。
第8步、顾客中入油烧热倒入洋葱和胡萝卜炒香。
第9步、放入焯水后的肥牛卷炒匀。
第10步、加入料汁同炒。
第11步、加五香粉和姜粉炒匀。
第12步、放入青椒丝和盐调味即可。
第13步、美美的下饭菜来喽。
5. 洋葱炒肥牛怎么炒
主料
牛里脊300克
紫皮洋葱1个
辅料
小葱2棵
油适量
生抽少许
盐适量
黑胡椒粉少许
1. 牛里脊切薄片；分享一个把肉切均匀薄片的技巧，即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻”。
2. 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼。
3. 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌。
4. 炒锅中倒少许油，将洋葱丝扒拉几下，撒少许盐稍变软，盛出备用。
5. 锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连。
6. 待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉略出汤。
7. 迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅。
8. 洋葱炒牛肉，肉片入味，洋葱清脆！
温馨小提示
洋葱先炒一下可断生，没有那么多辣味，且在温度及口感上与牛肉更搭配；如果后放洋葱丝，会导致牛肉片炒老而洋葱还未熟；用同样的方法还可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。
