1. 电饼铛海鲜的做法
1、制作的食物味道不一样
电饼铛上下两部分高温加热的食物，不会在食物上出现黑底或者油腻的现象，并且制作出的食物在色泽以及口感上都是非常优良的。
2、工作原理不一样
不沾锅：是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。电饼铛：是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。
3、适合制作的食物不一样
电饼铛适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作。不粘锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。
2. 电饼铛做虾最简单
用料：大虾300g，盐10g，黑胡椒10g。
做法：
1、洗净去掉头上的尖和须，并用竹签在虾背的第二个缝隙中挑出虾线，将虾串好；2、放入料酒和盐腌制，至少20分钟，充分入味，盐要一次放足；
3、电饼铛预热，放少许油，将虾平铺在电饼铛上；
4、用刷子将没沾上油的地方刷一下，均匀的淋上美极鲜，撒上黑椒碎，反面再重复一遍；
5、等完全变红，就表示熟了。
3. 如何用电饼铛做海鲜饼
一、用料
面饼: 面粉 300克，温水 210克
油酥： 面粉 40克，食用油 40克
酱料： 郫县豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，番茄酱 1勺，五香粉 小半勺，蚝油 1勺，白糖 1勺，生姜 三片，蒜 8瓣，洋葱 半个，白芝麻 适量，小香葱 8根，辣椒面 半勺
二、酱香饼的做法步骤
步骤 1
普通面粉300克，210克温水，加一点食用油，把油揉进去摔打面团，盖盖子醒面40分钟。
步骤 2
准备酱料：一勺番茄酱，两勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺白糖，半勺五香粉，半勺辣椒面，一勺黄豆酱，加小半碗水搅匀。
步骤 3
准备蒜和姜片，半个葱头，全部切成末备用
步骤 4
制作油酥:准备40克面粉加40克食用油，
步骤 5
葱姜葱头末、白芝麻、香葱末、油酥用的油和面，调好的料汁儿，热油浇在面粉上，做好油酥
步骤 6
剩下的底油炒蒜姜葱头末，把火关小点，大火就糊了，倒入料汁儿翻炒。
步骤7
醒好的面团，分成四个小剂子，擀成片，抹上油酥，用刮板用筷子都行，抹匀。
步骤8
锅热放油，放饼后转小火，两面焦黄，鼓起来再翻面抹酱料、撒香葱、白芝麻即可。
4. 电饼铛虾的做法窍门
食材:
基围虾400克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖3克
电饼铛香辣基围虾家常的做法:
1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第3节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用
2.处理好的虾放入盆子里，调入盐和料酒，加入两三片拍碎的姜片抓匀腌制片刻
3.腌制好的虾用厨房纸吸去多余的水份，然后撒入约一平汤勺的干淀粉，翻抖均匀，让每一只虾都能粘上。锅中倒入10克油，中小火把虾煎香，至虾表皮微皱盛出备用；
4.余油小火炒葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒
5.放入1勺豆瓣酱，煸出红油
6.再放入洋葱炒香
7.放入煎好的虾子快速翻炒均匀
8.加1勺料酒、1勺生抽、3克糖、3克盐、1勺黑胡椒粉调味
9.装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可
小贴士:
1.剔除虾肠时，只要用牙签在虾身的第三节处插入，就可以很容易地挑出
2.如使用郫县豆瓣酱请事先剁碎，避免有大颗粒影响菜肴口感。
3.此菜属于收汁菜肴，不要带过多的汁水，会比较入味好吃。
4.虾要大火快炸，皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长，炸老了就不好吃了。
5.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。
6.买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
5. 电饼铛烤海鲜的做法
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。
材料
主料：白蚬子1000g；
辅料：大葱适量、蒜适量、白糖适量、酱油适量
锡纸烤蚬子
1
白蚬子加适量盐，吐净沙子。
2
葱姜切末，加适量糖，酱油，水调匀，作为蘸料。
3
蚬子用锡纸包上，烤箱预热，250度上下10分钟左右，视蚬子大小决定，无烤箱也可用电饼铛。
4
张嘴即可取出享用。
小贴士
1，无需任何调料，自然的才是最美味的。
2，烤出来的汤汁，可以用来煮面条或做鸡蛋汤，超级鲜。
6. 电饼铛煎海鱼
深海鱼鱼解冻，洗净后用厨房用纸吸干加入柠檬、料酒、盐腌制15分钟
锅里放油，小火煎鱼块，至两面金黄取出，摆盘，然后根据自己口味洒上黑胡椒或挤上少许柠檬汁即可。
1.海鱼洗净控干水份备用
2.切成块加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙盐，姜末拌匀腌制三十分钟
3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼块煎制
4.煎至金黄色翻面继续煎制，待两面煎至金黄熟透捞出控油即可
5.煎好的鱼摆盘放上切碎的小米辣和葱花装饰即可
小窍门&温馨提示煎鱼一定要热锅冷油，也就是锅烧热了再倒油烧热！煎鱼的过程中不要轻易的翻动待鱼的一面煎黄煎透再翻面！
