1. 海鲜竹节虾
用料
冷冻竹节虾
2只
蒜蓉
4勺
蚝油
2勺
盐
3克
料酒
1勺
葱
稍许
冷冻竹节虾的做法步骤
步骤 1
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准备响应食材，将竹节虾开背 ，去除虾线及虾头里的胃
步骤 2
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将蒜拍碎切末，混合盐、蚝油 、料酒调汁，均匀的铺在虾背虾头处
步骤 3
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大火水开后，放入蒸锅，蒸8分钟
步骤 4
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在虾上面铺上葱花点缀
步骤 5
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另起一锅 烧滚油 浇在葱花上，“哧”的一声 大功告成
步骤 6
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大口享受美味吧！红色的是虾膏（生的的后是微微墨绿色的，别当虾线似的挖扔掉哦 ）
步骤 7
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蒜蓉鲜咸，葱油香溢；不得不试
2. 竹节虾海虾
1、体型颜色的区别
野生海虾体表是浅黄色，还带有蓝褐色的横条斑花纹，虾的尾尖为鲜蓝色，虾壳比较硬，额角看起来像一个弯弓形，体型是很大，市场常见的单只重量在半两至一两作左右。
东方虾的壳比较薄，幼虾的颜色是呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。东方虾体形一般如中指大小，没有竹节虾那么大。
2、产地的区别
野生海虾的产地主要分布在我国沿海城市，在我国沿海城市1-3月份和9-10分两个时间段是捕捞成年虾的最佳时间段。
东方虾主要分布在我国山东半岛以南区域以及广东省，在每年的5-8月份是捕捞的最佳时期。属于海虾淡养的优良品种。
3. 鲜活竹节虾
草虾，学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暧水性虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。草虾具有个体大、生长快、养殖周期短，适盐范围广，杂食性、耐高温、抗病能力强、产量高、可鲜活长途运销等特点。
4. 海鲜竹节虾怎么做好吃
竹节虾本身的皮比较厚，常年的活动范围在深海水域上等的食材只需要简单的烹饪，一般家中常用烹饪方法，水煮和清蒸，这样可以吃饭虾本身的鲜，甜，推荐大家几款个人特色沾料
1.辣根加上海鲜酱油
2.香醋.辣椒油.葱花.香菜.耗油.蒜末.小米辣
3.甜面酱，蒜蓉辣酱，白砂糖，加少许的水放锅中熬出泡泡，水淀粉勾芡，出锅加芝麻，孜然（口味比较重）
5. 海鲜竹节虾怎么烧
主料：竹节虾7只 粉丝100g
辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量
步骤
1.竹节虾取出解冻后洗干净。
2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。
3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟
4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒
5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。
6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7.加入生抽、糖以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀
8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
6. 竹节虾吃法
1、将竹节虾去壳及沙线,斩去头；
2、从背上剖开但不断开,翻面在背上横割数刀,入盘装好,上笼蒸熟取出；
3、将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；
4、锅中下油,将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；
5、烹入滋汁,撒上葱粒,推匀起锅,淋于虾肉上即可。
7. 海鲜竹节虾可以速冻吗
晒干好
虾干放冷冻保存，吃之前提前拿出来解冻即可。一般冷冻海鲜在稳定的温度-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态，但不要冻太久再来吃。
2、虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。
