1. 冷冻海产品
“包冰”是水产品含冰量的俗称，专业术语为“镀冰衣”，由于水产品本身特性（质地结构及没有饱和脂肪酸保护），冷冻后如不镀冰衣保护，产品表面极易风干，使产品损失营养价值及商品价值，一般镀冰衣5-10%即能起到很好的保护作用。
“泡药”即水产品的含水量，指在水产品加工环节中浸泡保水剂（保水、改善口感、抗氧化），比如巴沙鱼使用三聚磷酸钠（STTP）进行保水、虾仁使用的复配磷酸盐。相应的保水剂如焦磷酸钠和酸性焦磷酸钠在肉类产品，猪肉、牛肉半成品加工过程中也有使用。
对水产品“包冰”情况的检测是直接采用物理手段，通过称重和测量等方式计算冰衣的重量，从而最后计算出包冰率，而“泡药”的检测则是通过化学方法，检测产品中的磷酸盐含量（如采用其他保水剂的，则检验相应的化学物质含量），具体计算出泡药率。
2. 冷冻海鲜
不同海鲜的冷冻保存方式是不一样的，具体保鲜方法:
一、鱼类
鱼类冷冻前一定要先经过仔细的清洗。先将鱼身上残留的鳞片再仔细刮除，然后将鱼腹与鱼鳃处平切开来，以流动的清水洗去内脏及所有血污，以纸巾稍微擦干后，在鱼腹处淋上一小匙的米酒，再迅速放入保鲜袋冷冻。
二、虾
虾买回后应尽速处理保存。首先，将虾放入有冰块的水中降温。然后，挑出虾肠，并剪去虾子的须、脚及刺，因为这些部位可能会穿破保鲜袋而导致细菌污染。最后再把虾子放入密封袋，倒入一些冰块水来保持虾的水分，再放入冷冻库冰存。
三、贝类
生长于海水的贝类买回后，应放入加了少许盐巴的冷水，浸泡约两小时，待吐沙干净之后，再以清水冲洗。
若淡水养殖的贝类则无须加盐，只须以清水浸泡。
处理完之后，将贝类放入保鲜袋中密封，冷藏约可保存2～3 天，冷冻则可保存约一个月。但冷冻后的贝类口感可能会稍微受到影响，因此建议尽快食用。
四、花枝、小卷、鱿鱼
先将内脏清洗干净，也可将外层的皮先去除，再加入些许米酒浸泡约十分钟。取出后，将表层的汁液用纸巾稍微擦干，再放入保鲜袋，挤出空气后冷冻即可。
3. 海鲜冻货品种大全图片
CP/正大食品
正大集团旗下食品品牌，致力于提供安全、健康、美味的食品。正大食品种类丰富，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、蔬果等生鲜食品，速冻面点、休闲小食、方便餐、香肠等方便食品，以及葡萄酒、鳄鱼酒、茶叶、咖啡等饮品。正大食品采用荷兰、美国等国家的先进加工设备，保证了食品的鲜、营养和美味。
WENS/温氏
品牌隶属温氏食品集团股份有限公司，创立于1983年。温氏产品包括禽畜、罐头食品、冷冻食品、肉食制品等，家禽畜牧肉制品供应品牌，在其产品中，鸡类食品深受消费者喜爱，温氏为鸡类食品注册商标，鸡肉土鸡为原料，由供港备案加工厂烹制，美味安心。温氏掌握畜禽育种、饲料营养、疫病防治等方面的关键核心技术，拥有多项国内外先进的育种技术，为消费者提供美味食品。
鲜驰
鲜驰，一家以方便食品为主营产品的食品品牌。
信趣优，一家以鸡肉为主营产品的品牌。
4. 冷冻海鲜从哪里进货
海鲜的话最好到沿海城市进货，哪里的海鲜都刚打上来的还是活，如果追求高利润的话去广西边境城市柳州防城港哪边有很多海鲜都是从越南哪边走私过来的，价格非常便宜，但有一定风险海关会捉，自己去哪边转转，看看能否联系到哪些个走私犯，如果能直接从越南弄过来，你就挣大了，一车海鲜就是一辆小车的利润
5. 冷冻海鲜批发一手货源价格表
一般活的海鲜运输都需要保温箱充上氧气的，大巴，转用冻车都可以带。如果是冷冻海鲜的话，我们舟山这里往各地运输的话基本都是用冷冻车的，运输费用是看路程的。
6. 海鲜可以冷冻吗
以我的从业经验来简单说两句，中国市场上海鲜的来源主要有几个：
1.大批量的，品质一般的，一般为冻品（就是冻得硬邦邦那种），大多都是国外进口的，像越南，海鲜又多有便宜，当然这个情况能持续多久并不得而知，而且在我们看来，这些海鲜的品质是比较差的，即使再新鲜都好。
2.本国远海渔船，即是大鱼船，捕获量大，来回时间较长，品质一般（尤其是夏季），一般船冻保鲜，到岸后在输送往各地海鲜市场。
3.本地小渔船（也就是你说的内海），这些海鲜的品质就非常好了，但是通常价格比较高。本地海鲜市场才有比较大的可能食用到。
4.养殖。当然外国进口的很多海鲜大多数都是养殖的，比如三文鱼什么的，但是国内的产量也是非常巨大，特别说一下虾，国内对虾的产量是全世界最多的，至少20%以上。
7. 印尼进口冷冻海产品
海产品品牌
是浙江省杭州市品牌（居室装修板材）。千年舟集团始创于1999年，前身为杭州华海木业有限公司，是中国知名的民营企业。
旗下主要有“千年舟”、“美莱居”、“缘景居”三大品牌
成立于1999年的千年舟是专业从事细木工板、装饰贴面板、地板、木门、家具等居家环境建材的研发、制造和销售，已成为板材行业领军品牌，并在业内形成“板材真专家”的美誉。
公司生于浙江杭州，但后来又在嘉善、山东临沂、广西罗城、广西融安及云南师宗等建立原材料集散地工厂，并围绕连云港、上海港和北海港创立了三大物流基地，从美国、巴西、印尼、喀麦隆、俄罗斯等世界著名原木生产国进口优质木材，形成全球的原材供应网络。
8. 冷冻海产品可以带上飞机吗
1、海鲜等活体动物不能作为旅客的随身行李带进客舱,必须办理行李托运手续。托运之前应提前告知航空公司或机场相关工作人员。
2、外包装最好用泡沫箱或塑料箱,竹篮、网兜、草袋等不能作为包装物。托运的海鲜应先置于泡沫箱内,然后套上塑料袋防止渗水。
3、箱内不能有冰块和水等物,如需低温保鲜可用瓶装矿泉水冰冻后起冷冻效果,防止冰块融化出水溢出箱外污染飞机设备、行李和其它装置。
4、每件托运的鲜活易腐物品连运输包装件的重量以不超过20公斤为宜,如果旅客需要携带大量活体海鲜,应通过机场货运渠道发运。
5、旅客携带海鲜等鲜活易腐物品出行时应预留充足时间提前到达机场,提早做好货品的外包装或在机场打包处进行专业处理,以免误机。