1. 凉拌海灵菇
1、海灵菇凉拌好吃
海灵菇凉拌特别好吃，平时可以把新鲜的海灵菇用清水洗净以后再用沸水焯一下，取出以后降温去掉水分，再加入生姜汁、芥末以及辣酱还有蒜泥以及香醋和生抽等调味料调匀，就能直接食用，味道特别鲜美。
2、海灵菇辣炒好吃
海灵菇辣炒特别好吃，炒制时可以把四百克海灵菇用清水洗净，再把四五个小红辣椒切碎准备少量葱花，在锅中放油把辣椒入锅炒香，随后放入葱花和姜丝，炒香以后把海灵菇入锅用大火快炒，两三分钟以后加食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅就以。
3、海灵菇做汤好吃
海灵菇做汤特别好吃，做汤时它能与不同的食材一起搭配，像排骨、乌鸡等食材就是都是海灵菇的理想搭档，它们一起做出的汤品不但味道鲜美，营养价值也特别高。
2. 凉拌海灵菇的家常做法
1、海灵菇撕碎
2、滚水煮熟
3、用凉水冲洗，备用
4、准备料汁，切碎蒜，小米辣，葱
5、调制料汁
6、放适量香油，生抽，醋，白糖，盐
7、淋上海灵菇
8、搅拌搅拌完成
3. 凉拌海鲜菇
食材：芹菜两根，豆腐干200克，海鲜菇100克，洋葱半个，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。
做法：豆腐干开水汆烫一下捞出放凉，切成丝。芹菜去叶洗净切段，放冷水锅中煮开后捞出，过一下凉水沥干。海鲜菇洗净放开水锅中煮三分钟捞出放凉。洋葱切块。青椒去籽洗净切丝。蒜姜拍碎剁成末。小米椒切粒。
把豆腐干、芹菜段、海鲜菇、洋葱块、青椒丝、小米椒一块放入盆中，撒上蒜姜末，加适量精盐、十三香、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油、鸡精、香油，抓拌均匀即成。
4. 海灵菇的做法
主料：
海石花1朵
海木耳适量
辅料：
姜1块
蒜4瓣
香葱3棵
盐1勺
生抽1勺
辣椒粉1勺
醋1勺
糖半勺
食用油适量
步骤1
准备食材。海石花，海石花，葱姜蒜
步骤2
海石花用温水泡20分钟。
步骤3
海木耳同样泡20分钟。泡好后清洗干净。
步骤4
海石花和海木耳发泡过程，准备酱料。
葱姜蒜，切碎。
步骤5
姜蒜末➕辣椒粉1勺
步骤6
锅里放油，烧热。淋上辣椒粉和姜蒜上，搅拌均匀。
步骤7
生抽1勺➕醋1勺
步骤8
盐1勺
步骤9
糖半勺提味。
步骤10
加点白芝麻。拌匀，酱汁就做好了。
步骤11
泡好的海石花反复清洗，撕开。
海木耳切段。
步骤12
淋上酱汁。撒上葱花。拌一拌。
步骤13
加点香菜叶，拌一拌。凉拌海石花就做好了。口感特别好，嘎嘣脆
5. 凉拌海灵菇的做法
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干的海石花怎么泡发
1、将干海石花里面的杂物清理干净;
2、将清理好的海石花放入冷水中浸泡10分钟左右即可。
注意泡发时间不要超过20分钟，不让口感就不爽口啦，而且海石花也不宜用热水泡发，不然海石花会溶解。
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海石花为什么要加醋
海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，适当的加一些醋，可以帮助去除海石花的腥味，其次只有加了醋，海石花才会煮出胶质，口感才会好，否则会影响海石花的口感。 一般情况下一公两海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否则会导致海石花具有一定的酸味。