1. 湾仔码头现任ceo

8月1日消息，2019·青岛黑马产业加速实验室夏季峰会今日在青岛市隆重举行，青岛本土品牌船歌鱼水饺联合创始人陈国平出席活动并发表《餐饮产业加速之路》的主题演讲。

陈国平在演讲中表示，在互联网时代，消费类品牌已经告别过去的4P，产品和用户成为新核心，餐饮产业加速就是要打破传统边界。

陈国平认为，一定不要把传统行业做界定或分类，分别当成障碍，创业者要打破边界，以产品为根本，以用户做触达聚焦，才能找到比传统行业和现有行业更快的速度。

以下为经i黑马编辑过的演讲节选：

青岛旅游名片有两个特点，一是吃蛤蜊，二是喝啤酒，从城市输出来讲，它的单价太低，有点LOW，于是从四年前我们和青岛旅游局开始推动，把青岛名片变成啤酒+海鲜鱼水饺。经过数年发展，在青岛大街小巷的餐厅基本都有海鲜水饺，它几乎成为青岛的美食名片，是外地游客到青岛必吃的美食佳肴。

很多人问我船歌鱼到底是开餐厅的还是做产品的，其实我们有线下餐厅，也有线上渠道销售的袋装鱼水饺。从一开始做的时候，我们就没有边界，我们认为消费类品牌，已经告别过去的4P（产品+价格+渠道+促销），我们注重两个核心维度，一个是产品，一个是用户。

我们很难回答船歌鱼到底是什么品牌，在我们这里没有边界，我们希望这个边界被打破。我们盯着产品做用户，我们自己内部经常会说一个好的产品在今天互联网时代就是一个好的营销，抓住用户，无论是在餐厅售出，还是在线上售出都不重要，因为你聚焦的是用户，你的用户在哪里，他需要什么样的场景消费，就链接什么样的产品。

现在谈消费升级，其实好的产品不多，可能很多人说，我们要创业做一个产品，但市面上大部分的产品都是在七八十分的水平，如果我们能拿出90分的产品，会比一般的多三到五倍的收入。

船歌鱼十年的坚持，对于做产品，一直没有输过。我们找了好的工艺，用最好的面点大师，我们用好的食材……我们每年的要求会更高。为了巩固产品品质，从去年到今年，我们在崂山的脚下，投了一个山水工厂，我们用最好的资源去叠加好产品。

我刚刚讲过，因为船歌鱼无法定位是什么品牌，我们眼中是没有边界的，我们根据用户来界定场景。比如如果用户在西藏，可以用天猫；如果用户在青岛，可以在餐厅。无论是线上还是线下，我们做的是用户的触达，这是我们十年下来不断深耕的地方，我们把产品和用户进行深度和全方位结合。

在餐饮行业的十年从业者，很多人问我餐厅开大还是开小？其实餐饮的消费场景有三大维度的需求，第一个需求是吃饱，第二个需求是吃新，第三个就是社交。社交的属性和比重是最大的，这个社交涵盖了朋友社交、商务社交、同事社交，我们认为如果刚进入中式餐饮，建议把餐厅开大一点比较安全，餐厅大一点，满足顾客的维度会宽一点。

而做小的餐厅要求能力更高，为什么现在我们的餐厅是一百平米？因为你要做大、做快，就要做小，越做越小，是希望下一步扩张速度越来越快。做快也没有边界，因为我们眼里只有用户。

很多人又问我是做快餐还是做正餐？我们认为这个也没有边界。我们在上海近期开的一百平米的餐厅，它不只有水饺，还有经典的菜，从供应到加工，标准化程度很高。

我们今天讲加速，前提是把很多传统的边界打破，才有可能加速，我们在不断迭代过程中，把界限打破。

大家知道海鲜水饺单价偏高，我们当时做的时候，就思考该怎么卖？我们想区别于湾仔码头，所以最后用礼盒的方式呈现。因为中国是礼仪之邦，过节的时候会用礼盒的方式送给亲朋好友，这个好评率非常高。

最近我们会做一些升级，基于社群需求，从今年的中秋节，会上线一款CEO专属定制产品，在水饺领域里，我相信是最高端的一款。

在食品领域合作方面，我们和大商超没有合作，但我们和盒马、京东、OLAY等高端超市、垂直电商有深度合作，这是零售部分。

今天谈到餐饮加速，一定不要把传统行业做界定或分类，分别当成你的障碍，一定要打破边界，以产品为根本，以用户做触达聚焦，你一定会找到比传统行业，比现有行业更快的速度。谢谢大家！

船歌鱼水饺 ，2009年7月13日创立于青岛 ，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单品类细分品牌，是去青岛必吃的鱼水饺，被誉为“青岛美食城市名片”。以“餐饮+食品”新零售模式打造消费升级时代的品质水饺，致力于成为中国鱼水饺第一品牌。

船歌鱼水饺 ，属于青岛船歌餐饮管理服务有限公司旗下，青岛船歌餐饮管理有限公司旗下的“船歌渔文化餐厅”是中国第一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。

2. 湾仔码头的创始人的故事

臧健和，湾仔码头创始人。

臧健和人物经历如下：

1945年臧健和出生于山东省诸城县仁里村（今属五莲县许孟镇）。

1977年她带着两个年幼的女儿，在去泰国寻亲的途中，因为意外被迫停留在香港，开始以打短工、摆小摊谋生。

1978年臧健和在香港湾仔码头开始卖手工包制的水饺。

1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。

1997年美国Pillsbury食品公司（现已与美国通用磨坊公司合并）入资“湾仔码头”，并在上海、广州建生产基地。

1998年3月在上海建立冷冻食品合资企业。

1998年7月在上海推出手工包制的“湾仔码头”水饺和馄饨。

1998年9月在北京、广州推出手工包制的“湾仔码头”水饺和馄饨。

1998年12月推出手工包制的“湾仔码头”汤圆。

2001年9月重新推出改良后的“湾仔码头”馄饨。

2019年2月8日，臧健和去世，享年73岁。

3. 湾仔码头创始人姓什么

臧健和。

湾仔码头最早的代言人是有着“水饺皇后”之称，湾仔码头创始人臧健和。消费者对湾仔码头的认知，是从湾仔码头创始人臧健和自身代言开始的。消费者印象最深的就是湾仔码头包装袋上“胖胖的阿姨”臧健和和“妈妈的味道”的Slogan 。不过，2019年，臧健和去世，湾仔码头先后启用了电竞选手和歌手代言。

4. 湾仔码头创始人前夫现状

湾仔码头

品牌地域： 中国

湾仔码头是香港速冻食品品牌，以水饺最为著名，创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。1997年与美国通用磨坊公司合作后，又在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的水饺、馄饨和汤圆等。

5. 湾仔码头现任

倪妮被叫湾仔码头的原因，是因为倪妮过往的感情所造成的。倪妮自出道以来，绯闻是很多的，但是真正有交往的并不是很多，其中倪妮的前任井柏然和冯绍峰是最为出名的，但是这两位在和倪妮分手以来，接连被传是gay，而且网传，是因为倪妮胸部很小，就和男性的一样，所以作为gay的井柏然和冯绍峰就很原因和倪妮交往，但是他们的感情都不长久。

倪妮被叫湾仔码头的原因，其实还有着另外的说法，就是倪妮和太多人有着性关系了，并且倪妮进圈，还是张艺谋带的，倪妮的第一部作品就让她拥有高人气，但是着也让倪妮还没有出道前的黑料被扒出，甚至倪妮一开始想走清纯路线的，结果却因为一张出道前的揉胸照片，改为了走性感路线，也让倪妮被众多网友诟病。

6. 湾仔码头集团

湾仔码头是1997年在美国上市的。湾仔码头的汤圆很好吃。它是用绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别蒸熟去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料。汤圆是用湿糯米粉，用手揪一小团，压成圆片形状，可分別放一团馅不同的馅料放在圆片，用手转边收口做成汤圆。

将四种汤圆放入水中煮熟,每碗装不同馅料的汤圆各一个,特点是软滑细腻

7. 湾仔码头现任董事长采访视频

倪妮被叫“湾仔码头”是因为她两段失败的恋情，和冯绍峰交往三年分手之后，男方被传是GAY，而倪妮和井柏然分开之后，井柏然也被人说是GAY，之所以分手，是因为井柏然始终对男人情有所钟，所以才分手的，两人分手之后，倪妮“湾仔码头”的称呼便有了。

倪妮于1988年8月8日出生于南京，2007年考取了中国传媒大学南广学院语言传播系并于2011年6月毕业，是一名中国内地的女演员。2011年，倪妮因出演战争史诗电影《金陵十三衩》中的玉墨一角开始进入演艺圈，凭借该片，倪妮获得了第六届亚洲电影大奖最佳新演员奖等多个奖项，2013年，倪妮与Angelababy、杨幂及刘诗诗被评为内地新“四小花旦”。

8. 湾仔码头老板的故事

湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司；“湾仔码头”以水饺最为著名；创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的；1996年，TVB将臧健和成立湾仔码头品牌的事迹改篇成了电视剧《水饺皇后》。

9. 湾仔码头现任CEO

主要成就

张勇浙江临海新荣记餐饮服务有限公司创始人

1995年10月在浙江临海创立新荣记；

1998年，新荣记集团第一家分店椒江店开业；

2010年起，新荣记集团多家分店在上海开业；

2012年，北京金融街店的开业标志新荣记品牌首次进驻北京；

2018年香港湾仔店开业；

2019年深圳平安大厦店开业