福建石狮鸿山热电厂是福建省“十一五”能源发展专项规划和电力发展规划确定的优化发展煤电和热电联产大型电源点，是福建省主要的燃煤发电企业。电厂规划总装机容量为5200兆瓦，分三期建设（2×600MW+2×1000MW+2×1000MW），项目全面建成投产后，将成为总投资200亿元、营业收入超100亿元、利税20亿元的沿海大型火力发电基地之一，为海峡西岸经济区建设提供强有力的能源保障。
鸿山热电厂坐落于福建省石狮市鸿山镇，距石狮市中心约12公里。石狮市是著名的服装城，是一座新兴的海滨城市，在历史文化名城泉州与经济特区厦门之间，东临台湾海峡，北距福州200公里，南距厦门70公里，西距泉州30公里，交通十分便利，是全国经济百强县（市），全省经济十强县（市）中长期保持第2位。鸿山热电厂一期工程总投资53 亿元，于2011年1月全部投产发电，两台600兆瓦超临界抽凝供热发电机组是国内目前最先进、单机容量最大的热电联产大机组，采用了“高参数、低能耗、高效率”等突出优点，发电标煤耗e59b9ee7ad、热效率居国内同类型机组最先进水平。工程配套建设10 万吨级电厂专用煤码头，年发电量达60亿度，为石狮、泉州地区提供了一个可靠的大型电源支撑，提高了区域电网的安全性、可靠性。同时电厂可为石狮地区热负荷区集中的传统工业提供可靠的、优质的蒸汽，实现全区域的集中供热。
二期工程总投资76亿元，建设两台1000兆瓦超超临界凝气发电机组，年发电量将达100亿度。主厂房于2011年12月开工建设，建成后将成为国内首台兼具供热功能的百万千瓦发电机组，计划2012年主厂房封闭， 2013年投产发电。主体工程包括锅炉、汽轮机和发电机组，脱硫、脱硝设施等；公用辅助工程包括海水淡化装置、循环冷却水系统、灰场等。涉海工程主要包括二期工程灰场、海水淡化系统、循环水取排水系统、煤码头等。