一、糯米船怎么做又酥又脆？

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量。两种口味的食材我是放在一起称的，杏仁和芝麻分开了，准备一个烤盘，铺好油纸备用。

2、先制作黑芝麻的糯米船，把细砂糖、淡奶油、转化糖浆、蜂蜜一起倒入不粘锅里。

3、开启中小火，把细砂糖搅拌至融化成液体。

4、把无盐黄油倒入液体中，搅拌至融化，和糖浆搅匀混合一起。

5、把混合好的液体煮开，煮至出现密集的大泡泡时，倒入黑芝麻快速翻拌均匀，使每粒黑芝麻上都包裹上糖浆。如果觉得不好判断，也可以用温度计测温，温度在118—120度就可以加黑芝麻了。

6、混合好的黑芝麻，倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀抹平整工整。

7、同样的方法，熬煮好糖浆，放入杏仁片拌匀，做好焦糖杏仁馅。

8、放入烤盘抹平表面整形，然后把装有馅料的烤盘放入冰箱冷冻30分钟。

9、30分钟后取出冷冻好的馅料，用刀切成和糯米船差不多长度的小段。烤箱开始预热上下管170度。

10、把糯米船平铺放入烤盘里，然后把切好黑芝麻和杏仁段，放入糯米船里。

11、全部放好以后，把烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟馅料融化成液体后出炉。

12、出炉以后，放在冷却架上放凉，就可以吃了，喷香酥脆。

13、吃不完的及时装袋密封保存，或者装入纸盒，用来送给朋友当伴手礼也不错呢。

雨妈叨叨：

1、熬煮糖浆的时候，全程中小火，不要大火，防止煮焦了。

2、馅料除了黑芝麻、杏仁，还可以做成花生，果仁、瓜子仁等等。

3、吃不完的要密封保存，防止受潮，不够酥脆。

二、30个糯米船的做法烤箱？

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把3种辅料放别放在碗中。核桃切碎和阿华田酷脆酱混合。仙贝切小块，核桃切碎和杏仁片混合，马苏里拉奶酪先另外放着等会和糖浆混合（如果没有可以用5克芝士粉代替）

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把所有主材料食材放在锅中小火加热搅拌均匀熬到118-120度关火

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把糖浆分成3分，倒入坚果碗中混合均匀，快速让每一块坚果都裹上糖浆。 芝士仙贝的一份糖浆先放入马苏里拉奶酪融化，然后再倒入混合均匀（为了方便一次熬完）

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分别倒在油纸上整成和糯米船长度差不多的尺寸，冷冻10-20分钟

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冻硬更容易切，切成厚度不要高于船，放入糯米船上

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烤箱预热150度，烤20分钟（每个烤箱温度不同，后面几分钟最好看下，不要烤过头，不然会苦）

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放凉，转袋密封

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追剧小零食 如果不喜欢核桃得也可以换别的坚果

三、糯米船热量？

每100克热量(大卡)470.17，碳水化合物(克)54.64，脂肪(克)24.85，蛋白质(克)7.94，纤维素(克)2.18。糯米船室温可以保存2-3天，冰箱冷藏可以保存3-4天。注意保存时需要密封冷藏，因为糯米船是含水、乳的甜品，建议尽快食用完毕，以免变质。糯米船因造型像船而得名。

四、糯米船保存方法？

自制糯米船一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。糯米船要是保存方法正确的话一般可以保存1-2年左右的时间。

常温下不宜留太久是因为原生态的米船留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。

五、糯米船需要放冰箱吗？

视情况而定。糯米船室温可以保存2-3天，冰箱冷藏可以保存3-4天。注意保存时需要密封冷藏，因为糯米船是含水、乳的甜品，建议尽快食用完毕，以免变质。糯米船因造型像船而得名。

六、糯米船外壳的做法？

糯米船外壳做法及教程如下

1、将细砂糖放入平底锅中火融化至焦糖色，再加入除杏仁片以外所有材料混合均匀。

2、关火迅速加入杏仁片拌匀。

3、准备一张油纸，将拌好的材料倒入油纸，用刮刀压扁、四边收齐，塑形成宽度不超过糯米船、厚度1.5Cm左右的长条。

4、然后放入冰箱冷冻10分钟，再切成2毫米左右的薄片，切口朝上码入糯米船内

烤箱预热150度，烤5分钟左右，取出用勺子压平表面

铺上喜欢的果脯果干、芝麻等，可以随心创造不同的口味，建议使用偏酸的果脯，可以中和甜度。铺好后继续烤箱150度烘烤15分钟左右（视上色情况调整时间）

七、糯米船可以放多久？

1-2年左右。

一般可以保存1-2年左右的时间。糯米粉主要是用糯米浸泡一夜之后，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，糯米粉要密封保存比较好。

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。有冰箱的最好了，可以放入冰箱冷藏室里冷藏。没有条件的，可以将糯米存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。

八、糯米船保质期多久？

糯米船室温可以保存2-3天，冰箱冷藏可以保存3-4天。注意保存时需要密封冷藏，因为糯米船是含水、乳的甜品，建议尽快食用完毕，以免变质。糯米船因造型像船而得名。船型的糯米底酥酥的，加上焦糖杏仁后，香甜酥脆，口感很丰富。独特的造型加之制作简单，稍微包装一下就可以作为伴手礼。其实做糯米船并没有什么难度，糯米船底可以直接买成品。

九、糯米船可以保存多久？

视情况而定。糯米船室温可以保存2-3天，冰箱冷藏可以保存3-4天。注意保存时需要密封冷藏，因为糯米船是含水、乳的甜品，建议尽快食用完毕，以免变质。

糯米船因造型像船而得名。糯米船做好的成品晾凉后，最好立马密封起来，家里如果有封口机最好，因为用封口机密封，能保存近1个月，但如果没有封口机的话，只能就近几天吃完，要不然很容易受潮的。

十、自制糯米船保质期？

糯米船室温可以保存2-3天，冰箱冷藏可以保存3-4天。注意保存时需要密封冷藏，因为糯米船是含水、乳的甜品，建议尽快食用完毕，以免变质。糯米船因造型像船而得名。船型的糯米底酥酥的，加上焦糖杏仁后，香甜酥脆，口感很丰富。独特的造型加之制作简单，稍微包装一下就可以作为伴手礼。其实做糯米船并没有什么难度，糯米船底可以直接买成品